ബീഫ് മെഡ്ലിയോൺസ് വളരെ ലളിതവും ആകർഷകവുമായ ഫ്രഞ്ച് വിഭവമാണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കുക.
ബീഫ് മെഡലായികൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 600 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- കോഗ്നാക് - 20 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 50 മില്ലി;
- ക്രീം - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് മെഡലായികൾ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. കഴുകിയവർക്കുവേണ്ടി കഴുകി കളയുക, ഞങ്ങൾ അല്പം തല്ലി, ഓരോ കഷണം ബേക്കൺ കഷണങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറപ്പിച്ചു. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് എല്ലാ വശവും എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചൂടു വറചട്ടിയിലാക്കാൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും മാംസം ചേർക്കുക.
അടുത്തത്, തൊലികളിൽ നിന്ന് ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ആഴ്ത്തി, ഇറച്ചിയിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം മൃദുവാക്കണം, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് നമുക്ക് റേ അയക്കൂ, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ കോക്കക്റ്റിനൊപ്പമുള്ള ബാക്കെട്ടിൻറെ ഗോമാതാവിൻറെ ഉരഗങ്ങളെ തളച്ച്, എല്ലാ മദ്യവും മരുന്ന് വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും.
ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഭവം മാംസം ഷിപ്പിംഗ്, ത്രെഡ് നീക്കം സോസ് തയാറാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അല്പം ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞും കട്ടിയുള്ള ക്രീം ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, മിശ്രിതം കുറച്ച് തിളപ്പിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, കൃത്യമായി 3 മിനിട്ട് കണ്ടെത്തുക. പിണ്ഡം സുണീ തുടങ്ങുമ്പോൾ - സോസ് തയ്യാർ. നാം അവരുടെ ആഹാരം കഴുകാൻ പാകം ചെയ്യുകയും ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഒരു വിഭവം ചേർത്ത് ഒരു വിഭവം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
മൾട്ടിപാർക്കിൽ ബീഫ് മെഡലുകൾ
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാൽ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട്, ഗോമാംസം മുതൽ മെഡലുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി മാംസം പകരും, സുഗന്ധങ്ങളുമായി തളിച്ചു, ഞങ്ങൾ മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പ്രോഗ്രാം "ബേക്കിങ്", ഓരോ വശത്ത് 4 മിനിറ്റ് വറുത്തു, ക്രീം വെണ്ണ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി പ്രെറ്റിയിൽ ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മാംസം പുഴുങ്ങുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പരത്തി വറ്റിച്ച ചീസ് കൊണ്ട് ഓരോ സ്ലൈസ് തളിക്കേണം. ഒരു ചെറിയ പാൽ ഒഴിച്ചു തയ്യാറാക്കി വരെ 60 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ medallions ഒരുക്കും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് മെഡലായി
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം മുറിക്കൽ - 1 കിലോ;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 0.5 പട്ടിക;
- വീഞ്ഞ് - 50 മില്ലി;
- ചിക്കൻ സൂപ്പ് - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് നിന്ന് medallions ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ, ഒരു വകഭേദവും നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം. ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ നന്നായി കഴുകി, തുടച്ചുനീക്കുന്നതും ചെറിയ മെഡലുകളായി മുറിച്ചുമാണ്. അപ്പോൾ മാംസം ഉപ്പിട്ടശേഷം ഉരുകിപ്പോകും. കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചത്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ഞങ്ങളുടെ മെഡലുകളുടെ കിടന്നു.
ഓരോ ഭാഗത്തും 2 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബീഫ് ഒരു വിഭവം, ഒപ്പം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ലെ
ശേഷം, അല്പം തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക പിണ്ഡം ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ സമയത്ത്, 2-3 മിനിറ്റ് ശേഷം, വറചട്ടി ചട്ടിയിൽ ഒരു ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു ഒഴിക്കേണം. തീപിടുത്തം, തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായി മദ്യപാനം ചെയ്യുക.
വീഞ്ഞ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ സൂപ്പ് പകുതി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇതിലെ ഫ്രിഡ് മെഡ്ലിയൻസിന്റെ ഫലമായി ലിക്വിഡ് സോസിനൊപ്പം മഞ്ഞ് കുറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് തീയിൽ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വരെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി വേവിക്കുക. നാം പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും കൊണ്ട് ചൂടുവെള്ളം വിളമ്പുന്നു.