ഒരു മുയൽ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയ എന്നു വിളിക്കാനാവില്ല. ഉണങ്ങിയ, ഭക്ഷണ മാംസം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ റബ്ബർ മാത്രമാവുന്നു. മുയലിന്റെ പിണം കൊണ്ട് വിഷമം നേരിടാൻ അതു ബുദ്ധിപൂർവ്വം പാകം ചെയ്യണം. എങ്ങനെ? ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ഒരു മുയൽ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ stewed
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 1 പിണം (1.5 കിലോ);
- മാവു - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 4 ഇനങ്ങൾ;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 4 ഇനങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- മാവ് - ഇനത്തിന്റെ 1/4;
- വെള്ളം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഭാഗിച്ച കഷണങ്ങൾക്ക് കാർകസ് മുയൽ വാഷിംഗ് ആൻഡ് റൂബി. 1/2 കപ്പ് മാവിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾ വലിക്കുന്നു. ബ്രസീറിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി സ്വർണ്ണനിറമുള്ള മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക. സെലറി, ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഒരു ബസ്ജറിലേയ്ക്ക് അയച്ചിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറി ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ഇട്ടു, വീഞ്ഞും വെള്ളം 4 ഗ്ലാസ് ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള brazier ലെ ദ്രാവകം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മുയലിനെ പൃഥ്വിരാജ്. സമയം കഴിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ brazier കയറി തൊലി അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു, കൂൺ ചേർക്കുക. നാം പച്ചക്കറി മാംസം 25-30 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി മൃദു തീരും വരെ മാരിനേറ്റ് തുടരുകയാണ്.
വെവ്വേറെ, ബാക്കി 1/3 കപ്പ് വെള്ളവും 1/2 കപ്പ് മാവു ഇളക്കുക. മാംസം, മിശ്രിതം എന്നിവയ്ക്ക് മാവു ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ദ്രാവക ചൂടിൽ കഷണം വരെ പാചകം തുടരുക, അതിനുശേഷം വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് stewed മുയൽ വേവിച്ച കഴിയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ 160 ഡിഗ്രി ന് 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊരിച്ച പാൻ സ്ഥാപിക്കുക.
മുയൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലത്തിൽ stewed
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 1 പിണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 10 ശാഖകൾ;
- കാശിത്തുമ്പ - 10 ശാഖകൾ;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
മൃതദേഹം മുയൽ കഴുകുകയും ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. ബക്കൺ ഞങ്ങൾ വൈറസ് മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ, താമ്രജാലം ആൻഡ് ബേ ഇല കൂട്ടിക്കെട്ടി, ആരോമാറ്റിക് ചീര ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടാക്കേണം.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ മുയൽ വറുത്ത പാദങ്ങൾ. മുയലിന്റെ പിന്നാലെ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയ പൂച്ചെണ്ട്. രുചിയും സൌരഭ്യവും ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കൺ വെച്ചു, പൊൻപൊളുവേട് വരെ തവിട്ടു വരെ കാത്തിരിക്കൂ. ഒരു കഷണം വീഞ്ഞും ചേർത്ത്, 3 കപ്പ് വെള്ളവും ഒന്നിച്ച് 45 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് ചൂടാക്കുക.
ഉള്ളി അവശിഷ്ടങ്ങൾ വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. നാം ഒരു മുയലായി തൊലികളഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു മുയൽ കൊണ്ട് 20 മിനിറ്റ് അതു വേവിക്കുക. നാം caramelized ഉള്ളി ഒരു വിഭവം സേവിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Braised മുയൽ
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 1 പിണം;
- ഉപ്പ്, വെളുപ്പ്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- 1 നാരങ്ങ പീൽ 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
- തൊപ്പികൾ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/2 പട്ടിക;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
പിണ്ണാക്ക് മുയൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, തുടർന്ന് വെണ്ണ ലെ brazier ൽ blubbered വരെ അരച്ചെടുക്കുക. മുയൽ ഒരിക്കൽ
ചിക്കൻ ചാറു ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, നീര്, ബേ ഇലയും അല്പം വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസിയർ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മുയലിന് 3 മണിക്കൂർ തക്കാതിരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീഴുന്നത് വരെ ആകും. അസ്ഥികളിൽ നിന്നും റെഡി മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രസീറിയയിലേക്ക് തിരിച്ചുവരുന്നു. സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം മേശ പുളിച്ച ക്രീം മുയലിന്റെ സേവിക്കും.