വേട്ടയാടൽ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥ വേട്ടക്കാരും യഥാസമത്സ്യരുമായവർക്ക് ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ, മെലിഞ്ഞ മാംസം ചെറുതായി മാംസംപോലെയാണെങ്കിലും അത് അദ്വിതീയവും സവിശേഷവുമായ ഒരു രുചിയിൽ ഉണ്ട്. വിഷം ആദ്യ കലകൾ ഒരു കറുത്ത നിറം നൽകുന്നു, അവ വളരെ ധനികരും ധനികരുമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ പോലും borscht പാചകം കഴിയും, ഇന്ന് നാം ഇറച്ചി ഈ തരത്തിലുള്ള കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത പാചക ലേക്ക് തിരിഞ്ഞു.
ഫിന്നിഷ് വേരിസം സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വേര്പാട് (300 ഗ്രാം);
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സെലറി (റൂട്ട്) - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- parsnip (റൂട്ട്) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മത്തെങ്ങാ - 1 കഷണം;
- ചൂരൽ (സരസഫലങ്ങൾ) - 8 കഷണങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ. നാം അര കെട്ടഴിഞ്ഞു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സമചതുര ലെ കാരറ്റ്, സെലറി വേരുകൾ ആൻഡ് parsnips. ബേ ഇല, തകർത്തു ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, പീസ്, കുരുമുളക് വളം റോസ്മെറി കൂടെ ഇളക്കി സീസൺ. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒന്നുകൂടി വറുക്കുക, മൂടി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നാം വലിയ കഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ സ്റ്റഫ് മാൻ തണുത്ത പുകകൊണ്ടു - ഇത് സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കും. നാം സൂപ്പ് ആവശ്യത്തിനു സാന്ദ്രത, രുചി ഉപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായിരിക്കും വരെ 15 മിനിറ്റ് മൂടുക. തീയുടെ ഇരിമ്പിനെ തീയിൽനിന്നു നീക്കിക്കളവിൻ. നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷമയുണ്ടെങ്കിൽ - നമുക്ക് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ സൂപ്പ് കഴിക്കാം.
ക്രറ്റനുകളുള്ള വേരിനൊപ്പം ചാറു
ചേരുവകൾ:
- മാൻ ഒരു മണിനാദം - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- സെലറി (റൂട്ട്) - 1/4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സെലറി (ചീര) - 1 ശാഖ;
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ (പീസ്) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചൂരൽ (സരസഫലങ്ങൾ) - 6 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മജോരാം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ടോസ്റ്റിന് വേണ്ടി:
- കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- കറുത്ത അപ്പം - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വേരി വേവിക്കുക എങ്ങനെ? തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ക്രോസ്-കട്ട് സവാള, സെലറി റൂട്ട്, കുരുമുളക് പീസ്, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടേക്കുക. നാം കഴുകി വെട്ടി, ഒരു കഷണം വെട്ടി. ഈ മാംസത്തിലുള്ള മാംസം ബ്രാത്ത്മാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉടനെ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ആദ്യ മണിക്കൂറിന് ശേഷം. വേനൽക്കാലം മൃദുവും മൃദുലവുമാകുമ്പോൾ നമ്മൾ അത് വേരോടെ പിഴുതുമാറ്റുന്നു. ചാറു ഫിൽറ്റർ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഒരു നമസ്കാരം. നാം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ ഓരോ ഏതാനും വറുത്ത ചവച്ചരക്കുണ്ടിൽ വെച്ചു. വെവ്വേറെ വേവിച്ച വേനൽക്കാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു.