കാരണം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ താഴ്ന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം പലപ്പോഴും എളുപ്പത്തിൽ ഉണക്കണം, ഷൂ സോവുകളുടെ ഒരു തരത്തിൽ ഒരു ചീഞ്ഞ കട്ട്ലെറ്റ് തിരിക്കും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പാചകം ചിക്കൻ ചായയിൽ പൂരിപ്പിക്കുകയോ ഞങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പിന്നീടുള്ള കേസുകളിൽ, കഷണങ്ങളുടെ സത്യസന്ധതയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, മാംസം കൂടുതൽ കട്ടികൂടിയുകൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.
മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ട ഇളക്കിവിടുന്നു
ശരിയായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഈ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഫിനിഷഡ് ഉല്പന്നത്തിൻറെ നീരാവി മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫാറ്റി സോസ് ചേർത്ത് വർദ്ധിപ്പിക്കും. രുചി കൂടാതെ, ഈ കൊഴുപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതായി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് overdrying ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 630 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- പുതിയ മുനി - 2 വള്ളി;
- മയോന്നൈസ് - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ മുലക്കണ്ണിൽ അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് വേവിക്കുക മുമ്പ്, സിനിമകളും സിരകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുറിച്ചു ചിക്കൻ ഒരുക്കും. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ ഇറച്ചി മാംസം മുളകുക. നന്നായി വേവിക്കുക വഴി സവാള തയ്യാറാക്കുക. ഘനത്തിൽ ചിക്കൻ മൂപ്പിക്കുക സവാള ഇളക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുനി, ഉപ്പ് മയോന്നൈസ് ഒരു നല്ല നുള്ള് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാക്കിയ മിശ്രിതം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ഓരോരുത്തരെയും ഒരു മുറിക്കായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കി കട്ട്ലറ്റ് പതിവുപോലെ.
ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ
ഒരു സാർവത്രിക മാംസം ആയതിനാൽ, ചിക്കൻ ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമായി സഹകരിക്കാൻ കഴിയും. സാധ്യമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ പല കോമ്പിനേഷൻ ക്ലാസിക് പ്രിയപ്പെട്ട ആണ്. ചീസ് കഷണം അരിഞ്ഞ മാംസം ഒരു പാളി മൂടി അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം നേരിട്ട് ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 520 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
- പച്ച രുചി
- മാവു - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പറിച്ചു തുടങ്ങുക. വലിയ വറ്റല് ചീസ് അരിഞ്ഞത് ചീര ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ ഇളക്കുക. ഒരു സ്ക്രാപ്പിഡ് വെളുത്തുള്ളി പല്ല്, ഉപ്പ് നല്ല നുള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മുട്ട തല്ലി എന്നിട്ട് മാറിൽ ഇടുക. അവസാന ജോഡികളായ ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലെ പ്രധാന കണ്ണാടിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് രൂപം നൽകാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
കട്ട്ലറ്റ് തൂക്കിയിട്ടു, ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള ഒരു സ്വർണപ്പച്ചയുടെ രൂപീകരണം നേടിയെടുക്കുന്നതിന്, അവരെ വറുക്കാൻ പോകുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ നെഞ്ച്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 880 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 85 ഗ്രാം;
- അപ്പം നുറുങ്ങ് - 25 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, ഇത് അധികരിച്ച ഈർപ്പം മുതൽ നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ മാംസം തകർന്നാൽ അത് വറ്റിച്ച പടിപ്പുരക്കണ്ണിൽ ചേർത്ത് മുട്ട, അന്നജം, അപ്പം എന്നിവ ഇട്ടു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടകലർന്ന ശേഷം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പു ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചു കെട്ടി, എന്നിട്ട് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഭിന്നതയും കട്ട്ലറ്റ് രൂപം അങ്ങനെ, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക.
ഒരു കടലാസു ഷേച്ചറിലിട്ട് ഓരോ കട്ട്ലെറ്റും കിടക്കും, 12-18 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 190 ഡിഗ്രി വേവിക്കുക (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്).
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൂപ്പിക്കുക ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 1,3 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തൈര് - 45 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ഒരു കടുക് ഡിൽ പച്ചപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയമായും നന്നായി നന്നായി മാംസം, മുട്ടകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ, തൈര്, അരിഞ്ഞത് ചീര ഒരു ഭാഗം എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ മെച്ചപ്പെട്ട മാവും ഇട്ടു രൂപം നിലനിർത്താൻ, കോലാട്ടുകൊറ്റൻ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കിയും, kneading ആവർത്തിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതും കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് പരസ്യമാക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിന്റെ കൂടെ, ചൂടുള്ള കട്ട്ലറ്റ് സേവിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.