വറുത്ത മത്സ്യം വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ചെറിയ നദി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കടൽ മത്സ്യം പാചകത്തിന് വളരെ വേഗം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മറ്റേതൊരു പാത്രവുമുള്ളതുമാണ്. മറ്റെല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കുമായി നവോന്മേഷം വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത്താഴത്തിന് അത് കഴിക്കാം.
മീൻ ഫ്രൈസ് എത്ര രസകരമാണ്
വറുത്ത മത്സ്യം എന്നത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സാർവത്രിക പാചകമാണ്. ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ batter ലെ കഷണങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു അടിസ്ഥാന പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, വിഭവം രുചികരമായ പോഷകാഹാരം ആയിരിക്കും, പ്രധാന കാര്യം മറികടക്കാൻ അല്ല.
- വേവിച്ച വറുത്ത മത്സ്യം വളരെ വേവിച്ചതാണ്. ഒരു ചെറിയ നദി മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ വശത്തിലും 5 മിനിറ്റിലധികം അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ഇടതൂർന്ന മാംസത്തിലോ ചുവന്ന മീനിലോ ഉള്ള കറികൾ ഓരോ വശത്തുനിന്നും 10-12 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു.
- വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള ഒരു വിഭവം സുഗന്ധങ്ങളുമായി നിറംപിടിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവർ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് കാറവർ, ഫ്ളൗണ്ടർ, കാർപ് അല്ലെങ്കിൽ പിക്ക് പെഞ്ച് എന്നിവയിൽ സഹപത്ര മണ്ണിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു. എല്ലാ മികച്ച, ഈ ചുമതല താമ്രശത്രു, Rosemary നാരങ്ങ നീര് നേരിടാൻ ചെയ്യും.
- വൈറ്റ് ഫിഷ് പലപ്പോഴും ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിതറുന്നു.
- ശുദ്ധജല മത്സ്യത്തിലെ വറുത്തവും ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോഴും പരാന്നഭോജികൾ തങ്ങളെത്തന്നെ സംരക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഫിഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഓരോതവണയും വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച വാങ്ങിയ ശവം എങ്കിൽ, പൂർണമായും ഫ്രിഡ്ജ് താഴെയുള്ള ഷെൽഫ് അവരെ defrost ഉറപ്പാക്കുക. വയറുവേദന, കറുത്ത ചക്രം നീക്കം ചെയ്യണം. ചിറകുകളെയും പുഴുക്കുകളെയും തിളപ്പിക്കുക, അവർ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവത്തിന് കൈമാറ്റം കൂട്ടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിപോത്ത്;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- കട്ടിയുള്ളതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ മത്സ്യങ്ങളെ 2 സെ.
- ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
- 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് കടലിലിറക്കാൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ മാവും വെന്തയും റോൾ ചെയ്യുക. ഒരു പാളിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
- ഒരു വറുത്ത വെളുത്ത മത്സ്യം 15 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണം.
ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ഒരു മീൻ മീൻ ഫ്രൈ എങ്ങനെ?
Batter ലെ വറുത്ത മത്സ്യം ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴി. ഈ വിഭവം ബഡ്ജറ്റ് മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്: ഒരു ഹെയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പോൾകോക്ക്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം, അടിസ്ഥാനപരമായി - മുട്ട, മാവു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പുറംതൊലി കൂടുതൽ കട്ടിയേറിയതായിത്തീരുന്നതിന് ഐസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുന്നതോടെ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വേവ് - 800 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
- ധാതു വെള്ളം - 50 മില്ലി;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
- സ്ഫ്രോജെനെ അടിമച്ച് കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജ്യൂസ് തളിക്കേണം അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതും മാവു കുഴിച്ചെടുക്കുക.
- മാവ് ഒരു മീൻ ആദ്യത്തെ റോൾ, പിന്നെ batter ൽ.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- മത്സ്യത്തെ ഒരു റഫററിയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുകയും 15 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊണ്ടുവരിക.
പഠിയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
വറുത്ത മത്സ്യം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മാരാട, സാധാരണയായി ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു പച്ചക്കറി തലയാട്ടി വിളിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഘടന വികസിപ്പിക്കാനും ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പോളാക്ക്, ഹോക്ക്, കരിമീൻ, ഹെർരിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മെനറൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മത്സ്യം മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് പാകം ചെയ്യണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലോ, സിട്രസ് ജ്യൂസിലോ മാരിയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ കാലാവസ്ഥയും, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാവും വെന്തയും വിടുക.
- അതേസമയം, ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പാടെ കാരറ്റ്, ക്വാർട്ടർ തക്കാളിയും ചേർക്കുക. തക്കാളി ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുകളയേണം.
- മത്സ്യം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് മൂടുക.
ലെനിൻഗ്രാഡിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മത്സ്യം
ലെനിൻഗ്രാഡ് ലെ വറുത്ത ഫിഷ് - ഒരു മുഴുവൻ, സ്വയം പര്യാപ്തമായ വിഭവം, ചങ്കില് നോക്കി രുചി കേവലം രുചികരമായ ആണ്. ബഡ്ജറ്റിന്റെ ചേരുവകൾ മാത്രമാണിതെന്ന് മാത്രമല്ല, ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്. തക്കാളിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത ഒരു ശാന്തയുമുള്ള ഉള്ളി, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
- കുരുമുളക്, മറ്റു സുഗന്ധരോടൊപ്പം ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ അടക്കുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാവിലും വറച്ചിലും കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ആഴത്തിൽ-വറുത്ത മാവും വെന്ത ഉരുട്ടി.
- മഗ്ഗുകൾ ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, തയ്യാറായ വരെ ഉപ്പ്, ഉപ്പ്.
- ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്ത മത്സ്യം വിഭവത്തിന്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുന്നു, പുറംതോടുള്ള ഉള്ളി മുകളിലായി വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യത്തിനു ചുറ്റും വെച്ചിരിക്കുന്നു.
ചുവന്ന മീൻ ഫ്രൈ കാൻഡിൽ
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ - 2 പിക്ക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിപോത്ത്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സ്റ്റീക്ക് വാഷ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വരണ്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കഴുകുക. 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിടുക.
- ഗ്രിൽ പാണിനെ മറയ്ക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തേയും മീനും വെന്തയും ഇടുക.
- ചൂട് അടച്ച്, വറുത്ത പാൻ മീൻ ഫോയിൽ അടച്ച് 10 മിനുട്ട് കാത്തിരിക്കുക.
ഒരു കഷണം ചട്ടിയിൽ നദി മത്സ്യം എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം?
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈഡ് നദി മത്സ്യം വളരെ വേഗം വേവിച്ചു, പക്ഷേ ശവത്തിന്റെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കണം: കഴുകി, ചെതുമ്പലും ചെടികളും വൃത്തിയാക്കണം. അത്തരമൊരു മത്സ്യംപോലും അപ്രതീക്ഷിതമായ അസ്ഥി, പ്രത്യേകിച്ച് കരിമീൻ, പൈക്കൽ എന്നിവയാണ്. വറുക്കാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് അത്തരം മത്സ്യം "മെഷ്" ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുവരുന്നു, അതിനാൽ അസ്ഥികൾ അനുഭവപ്പെടുകയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 2 പിക്ക.
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
- കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ കട്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ഇരുഭാഗത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാവും വെന്തയും വയ്ക്കുക.
- വറുത്ത നദി മത്സ്യം ഉടനെ തന്നെ ചൂടാക്കി.
തക്കാളിയിൽ വറുത്ത മത്സ്യം
പാചകം ചെയ്യുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളിയുടെ വാഞ്ഛയാണ്. വറുത്ത മത്സ്യത്തിൻറെ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു കുഴപ്പത്തിൽ നിന്നാണ്. നല്ല രുചിയുടെ പ്രധാന രഹസ്യം പഞ്ചസാരയാണ്, ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു മിശ്രിതം സോസ് രൂപാന്തരപ്പെടുത്തും, അത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പോളിൽ - 500 ഗ്രാം;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
കെ.ഇ.
- തക്കാളി ഫലം - 250 മില്ലി;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- മീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവു പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക, ബ്രസീലിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- Spasertuyte ഉള്ളി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ആൻഡ് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, തക്കാളി ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, ഒരു നമസ്കാരം, പഞ്ചസാര ഡ്രോപ്പ്.
- ചൂടിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
ഒരു മൾട്ടി വൈറസ് മത്സ്യം എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം?
ഒരു മൾട്ടി വൈറസിൽ വറുത്ത മീൻ - ഒരു കുടുംബം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പാകത്തിന്, അത്താഴം കഴിച്ച്, ഒരു മലയിടുക്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കിവിടരുത്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ട സമയത്ത് പാചക മോഡുകൾ മാത്രം മാറേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ സ്വയം പച്ചക്കറി ഘടന നിർണ്ണയിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി - 200 ഗ്രാം;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- മാവ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിമ, റോസ്മേരി;
- നാരങ്ങ - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- സുഗന്ധ മത്സ്യം സീസണിൽ കഷണങ്ങൾ, മാവിലും zakaniruyte, "ബേക്കിംഗ്" ലുള്ള അപ്ളയൻസ് പാത്രത്തിൽ ലെ ഫ്രൈ.
- പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നാരങ്ങ നീര്, തവിട്ട് ഒഴിക്കേണം.
- "കത്തുന്നത്" എന്നതിലേക്ക് മാറുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വെണ്ണ മീൻ പൊതിയുന്നതെങ്ങനെ?
മത്സ്യത്തെ മുഴുവനായും വറുത്ത് പൊതിയുക എന്നത് പരമ്പരാഗതമായി ഇറച്ചി ഷീബ കബാബ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാശ്, ചർമം, മഴവില്ലുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. പാചകം ഒരു താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്
ചേരുവകൾ:
- മീൻ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
- സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, എണ്ണ, ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശവം കഴുകുക.
- ഒരു പുറംതോടിന്റെ പുറംതോട് വരെ കരിഞ്ഞുപോകുന്ന മീനെ പൊതിയുന്ന മുറിച്ചെടുക്കുക.
- വറുത്ത മത്സ്യം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.