മാംസം എല്ലാ തരം ഇടയിൽ, ഗോമാംസം ഏറ്റവും സാർവത്രിക ഉപകാരപ്രദമായ ശീർഷകം തീർച്ചയായും അർഹിക്കുന്ന. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ബീഫ് പൾപ്പ്, ടെൻഡറോലിൻ നൂറു വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഈ പദത്തെ ഒരു അത്താഴത്തിന് വിനിയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - പിയറി ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ ബീഫ് റോൾ - ഒരു വിരുന്നു ദിവസവും ദിനംപ്രതി ഒരു വിഭവം .
അടുപ്പത്തുവെച്ചു stuffing കൂടെ ബീഫ് റോൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചീസ്-പിയർ കമ്പനി റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കും, ഇത് ബീഫ് ടെൻണ്ടലോണിനെ കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 95 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ടെന്റ്രോലോയിൻ - 1,2 കിലോ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെയും കാശിമയുടെയും ഒരു ശാഖയിലാണ്;
- pears - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഗൗഡ വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും ചില്ലകളിൽ നിന്ന് റോസ്മേരി നീക്കം ചെയ്ത് സുഗന്ധമുള്ള പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുക. ക്രീം ചീസ് ലേക്കുള്ള ചീര ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് അയയ്ക്കുക. Pears ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. സവാള നേർത്ത സെമറിങ്ങുകളായി തിരിക്കാം.
ബീഫ് ടെൻണ്ടലോണിന്റെ ഒരു കഷണം കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് അതിനെ മുറിച്ചു മാറ്റുക, അങ്ങനെ രൂപീകരണം മുഴുവൻ കനം മുഴുവൻ തുല്യമായിരിക്കും. ഇറച്ചി മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം, മുകളിൽ pears ആൻഡ് ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. ഒരു ഉരുപ്പടിയിൽ മാംസം തിളപ്പിച്ച് പാചക ട്വിൻ കൊണ്ട് പരിഹരിക്കുക.
ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള മീറ്റ്ലോഫ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.
മണ്ടത്തരങ്ങൾ കൂടെ ഗോമാംസം റോളുകൾ
നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ടാൻകറിനോട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ റെഡ് റോളുകൾ വേവിക്കാൻ കഴിയും. സേവനത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ റോളുകൾ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 135 ഗ്രാം;
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 640 ഗ്രാം;
- പിയർ - ഒരു കഷണം;
- ശതാവരി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് പൾപ്പ് വിഭാഗത്തെ തുല്യമായി 8 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. ഓരോന്നിനും ഓരോ വർഷവും ക്രീം ചീസ് ഒരു ഭാഗം ഇടുന്നു. ചീസ് പാളി മുകളിൽ pears ഒരു സ്ഥലമാണ് ശതാവരി പകുതി ഒരു പോഡ് വെച്ചു. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂട്ട് ചുറ്റിച്ച് ഇറച്ചിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. 12-15 മിനുട്ട് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ഗോമാംസം ഒരു ചുരുൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളിൽ തൃപ്തികരമായ ഫില്ലിങ്ങിന്റെ സമൃദ്ധി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും കഷണം ആകുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കട്ടിംഗിനുശേഷം അകത്തേയ്ക്കും പുറത്തേയുടേയും മുഴുവൻ പൂരിപ്പിക്കൽ അകത്തേക്കും പുറത്തേക്കും നിലനിർത്താൻ മതിയാകും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1.2 കിലോ;
- ചീര - 410 ഗ്രാം;
- ഫ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ക്രം - 1 ഇനം;
- പിയർ - ഒരു കഷണം;
- നീല ചീസ് - 210 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകം ആട്ടിറച്ചി tenderloin അനുയോജ്യമായതാണ്, അത്യാവശ്യഘട്ടങ്ങൾ മുമ്പിൽ കഴുകണം ഉണങ്ങി വേണം. തുമ്പിക്കൈയിലുള്ള മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി, പക്ഷേ അവസാനം വരെ അതിനെ വെട്ടരുത്. കഷണം ഒരു പുസ്തകം ആയി കണ്ടുപിടിക്കുക, അതിനെ സെന്റീമീറ്ററോ അതിലധികമോ കനം പിടിക്കുക.
എണ്ണ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചീര തളിക്കേണം, ത്യജിച്ചു അധിക ഈർപ്പവും ഔട്ട് wring. നുറുക്കുകൾ, പിളർപ്പ് നീല ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പിയർ എന്നിവ ഇലകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു റോൾ രൂപവത്കരണത്തിന് മുമ്പ് ഇറച്ചി ഒരു കഷണം മാന്യമായി സീസൺ മറക്കരുത്. അരികുകളിൽ ഒന്നില് നിന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു കഷണം ഇട്ടു മാംസം മടക്കിക്കളയുക. റോൾ തയാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു സ്ട്രിംഗോ സവിശേഷ പാചകത്തിലോ കെട്ടണം
അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, റോൾ അനിവാര്യമായും ബ്ലാഷ് രൂപീകരണം വരെ, എല്ലാ വശത്തുനിന്നും നല്ല ചൂട് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ആയിരിക്കണം. മാംസം സമചിത്തത നേടുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതിനെ 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഇടുക. ഗോമാംസം ഒരു ചുരുൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആവശ്യമുള്ള റോസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ കഴിയും. ഒപ്റ്റിമൽ പാചകത്തിന് ഇടവേളയ്ക്ക് അര മണിക്കൂർ എടുക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്തശേഷം, വിഭവം ഉടൻ തന്നെ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ചിട്ടുമില്ല, പക്ഷേ 10 മിനുട്ട് കിടക്കാൻ അനുവദിച്ചു.