പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കബാബ് ലുലിയയുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ പാചകം വേവിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ പരമ്പരാഗതമായി പാചകരീതിയുടെ സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
മട്ടൻ മുതൽ ലുലിയാ കബാബ് - skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ (പൾപ്പ്) - 0.5 കി.
- മട്ടൻ കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6-7 പല്ല്;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ പച്ചമരങ്ങൾ - 1 കുലകൾ;
- മല്ലി എന്ന വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സീറ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുഞ്ഞാടു കഴുകി ഉണക്കണം ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആണ്. നാം വൃത്തിയാക്കി ഒട്ടേറെ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുറിച്ച് കടക്കുന്നു. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉണക്കിയ. നാം മാംസം കടന്നു പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ, കുഞ്ഞാടിനെ കൊഴുത്ത ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൊഴുപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്ഥാപിക്കുക. മല്ലിൻറെയും, സീറയുടെയും വിത്തുകൾ ഒരു ചങ്ങലയിൽ നന്നായി കുഴച്ച് മണ്ണിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജ്യൂസ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങയും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
ഇപ്പോൾ അടുപ്പിൽ ഓടാനും പരമാവധി താപനില ക്രമീകരിക്കാനും. അവൾ ചൂടുപിടിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് അവയവകയായ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വെറും ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക ഭവനനിർമ്മാണനിർമ്മാണത്തിലും ഞങ്ങൾ അവരെ ചുട്ടുചാടും. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഞങ്ങൾ താമ്രജാലം കിടത്തി, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുകയാണ്, അങ്ങനെ അത് മുഖത്ത് ഉരുളുകീഴുകളായി വളരുകയും വിചിത്രമായ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ലില്ലു കബാബ് കൊണ്ട് ഉള്ള വിറകുകൾ ഈ പുഷ്പങ്ങളിലൂടെയാണ് കിടക്കുന്നത്. അങ്ങനെ മാംസം സാധ്യമായത്ര സാധ്യതയുള്ള മാംസം ഫോളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താം. മുഴുവൻ ഡിസൈനും അടുപ്പിലെ നടുവിലത്തെ നിലയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി, സാധ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും ഒരേസമയം ഉപകരണം ഓണാക്കുക.
ലായല-കബാബിന്റെ പാചകരീതി അടുപ്പിന്റെ കഴിവുകളെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ പിന്തുടരുന്നു. ഒന്നാമത്തേത്, കൊഴുപ്പ് അഴുക്കുചാലുകളിലേക്ക് ഒഴുകും, തുടർന്ന് ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കബാബ് പിണ്ഡത്തിന്റെ മുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ, സ്ക്വയർ ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം മറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം, ഒരു തരം സ്ക്രീനിന്റെ-പ്രതിഫലനത്തിന്റെ വേഷമാണ് ഫോയിൽ, ഒപ്പം മുഴുവൻ നിർമ്മാണവും ഒരു തരം പുക സ്പ്രേ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് സ്പ്രിംഗിൽ സ്വാദിഷ്ടമായതിനാൽ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടായിരിക്കുന്ന കുഞ്ഞാടിലെ skewers ന് റെഡിമെയ്ഡ് lub-kebab ഉപ്പുവെള്ളവും ഉള്ളി , പച്ചക്കറി വിളമ്പുന്നു.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, പന്നിമാംസം കൊണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ പകരം, ലഡ്ഡുള്ള ചട്ടിയിൽ ചാരനിറത്തിലാക്കാവുന്നതാണ്.
അടുപ്പിലെ മാംസം മുതൽ കുഞ്ഞാടിനെ-കബാബ് തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 550 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 320 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-5 പല്ലുകൾ;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അൽപനേരത്തേയ്ക്ക് മരം skewers തേക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവരുടെ കത്തിയും ചാരനിറവും കുറയ്ക്കും.
ബീഫ് പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചലിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കളയുക, നന്നായി പാചകം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയാം. ഇപ്പോൾ തയാറാക്കുന്ന മധുരമുള്ള മൂടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ചിത്രത്തിലോ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക.
പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓ, 220-240 ഡിഗ്രി താപനില ഘട്ടം സജ്ജമാക്കി Lyulya-kebabs രൂപീകരണം മുന്നോട്ട്. ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിങ് ട്രേ എടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അത് തൊലിപ്പുറത്ത് തൊലിപ്പുറത്ത് തൊലിപ്പുറത്ത് തൊലിപ്പുറത്ത് ചായം പൂശാൻ കഴിയും. ഈ വലിപ്പത്തിൽ യാതൊരു പൂപ്പലോ ട്രേയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുകളിലെ പാചകത്തിൽ വിവരിച്ച നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
സ്ട്രിംഗ് skewers ന് ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ച് ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിറ്റിലൊരിക്കൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ലബ്ലിയു-കബാബുകൾ ഞങ്ങൾ എതിർത്തു. ഈ സമയത്ത്, skewers ഒരിക്കൽ തിരിഞ്ഞു വേണം.