പന്നിയിറച്ചി, ബേക്കറിക്ക് നല്ലതാണ്, കാരണം ടെൻഡർ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാണ് (അതെ, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്!) മാം ഉപയോഗിച്ച് പുതിയൊരു പാത്രത്തിൽ സഹായിക്കാം. മിഴിയിലെ പന്നിയിറച്ചി എല്ലാ ചീഞ്ഞ തൈലവും നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പന്നിയിറച്ചി ചൈനയിൽ ശീതീകരിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 700 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 1/2;
- വിനാഗിരി - 1/4 ഇനം;
- അന്നജം പരിഹാരം (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അന്നജം + 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം).
Batter വേണ്ടി:
- മാവ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- അന്നജം - 1/3;
- പ്രോട്ടീൻ 1 മുട്ട;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
Batter ലെ പന്നി പാകം മുമ്പ്, മാംസം 2.5 സെ.മീ. സമചതുര അരിഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് സോയ സോസ് ആൻഡ് അന്നജം ഒരു മിശ്രിതം ലെ MARINATED. ഒരു പാത്രത്തിൽ സോസ് വേണ്ടി, പഞ്ചസാര, വേണ്ടേ, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം, വിനാഗിരി ഇളക്കുക.
Batter വേണ്ടി, മാവു ആൻഡ് അന്നജം ഇളക്കുക, മുട്ട വെള്ള, വെണ്ണ, വെള്ളവും ചേർക്കുക. നാം ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം ഇളക്കുക, സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരത (കട്ടിയുള്ള സ്പൂൺ മൂടുന്ന, പക്ഷേ അതു കളയുകയും).
ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ batter മുക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂട് എണ്ണ അധിക ഒഴുക്കും വെന്ത ചെയ്യട്ടെ. അധിക കൊഴുപ്പ് പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ആഗിരണം ചെയ്യും.
സോസ് ഒരുക്കം പൂർത്തിയാക്കുക: തീയിൽ ചേരുവകൾ മിശ്രിതം ഇട്ടു ആൻഡ് അന്നജം പരിഹാരം പകരും. കട്ടിയുള്ള വരെ ചൂട് സോസ് പാചകം, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി. Batter യില് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി
ചീസ് കൂടെ അടിച്ചു പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിമാംസം - 500 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
Batter വേണ്ടി:
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാരുകൾ നടുവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കനംകുറഞ്ഞതുമായ പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി എന്നിവ ഇടുക.
നാം നമ്മുടെ കൈപ്പുള്ളതു ചെയ്യും: ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മുൻപ് sifted മാവു. പാൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. യുണിഫോം വരെ ഞങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ്, മെലിഞ്ഞ പുളിച്ച ക്രീം പോലെയായിരിക്കണം അവസാനത്തെ പൊരുത്തപ്പെടൽ.
ഒരു ചെറിയ തുക സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തു വെട്ടി വറുത്തു പാൻ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുക്കി, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ വറുത്തുപൊടിക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതുവരെ. അധിക കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിക്കുന്നതിന് പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വറുത്ത ചായം വിരിച്ചു.
ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. കടുത്ത ചീസ് ഒരു കഷണം ഞങ്ങൾ ചിത്രം കിരീടം. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു batter ലെ പന്നിമാംസം ചുടേണം.
ബിയർ batter ലെ പന്നിയിറച്ചി
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- കടുക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
മാവു വേണ്ടി:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- Paprika - 1 ടീസ്പൂണ്.
Batter വേണ്ടി:
- എൽ - 500 മില്ലി;
- മാവു - 190 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി കഷണം കരുതുമായിരുന്നു, സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു പ്രീ-കട്ട്. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി വി.
സുഗന്ധങ്ങളുമായി മാവു പൊടിക്കുക. ബിയറിൽ ഓയിലയും മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കി, അല്പം ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
മാക്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഞങ്ങൾ മാരിഡ് ഇറച്ചിയുടെ കഷണങ്ങൾ മുക്കിയിലേക്ക് മുക്കി, മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിച്ചു മാവും, 170 ഡിഗ്രി എണ്ണ വരെ പൊൻ നിറത്തിൽ പൊതിയുക. കൊഴുപ്പ് പേപ്പർ ടവലുകൾ ആഗിരണം.
ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, മയോന്നൈസ്, കാച്ചപ്പ്, ബാർബിക്യൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഡിജോൺ കടുക് എന്നിവയും ഒരു ചെറുനാരങ്ങയും ഒരു രുചി ബോട്ടിലുമൊക്കെ മറന്നുപോകാതിരിക്കില്ല.