സോയ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സംസ്കാരം 2,000 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ഗോതമ്പ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി കലർത്തിയ സോയാബീനുകൾ അഴുകിയതുമൂലം ധാരാളം മാസങ്ങൾ എടുക്കും. ഞങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കില്ല. എന്നാൽ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മറ്റ് തര്കാതിനില്ല പാചകം - ഇത് നമുക്കു തികച്ചും സാധ്യമാണ്. ഇന്ന് നാം എന്തു ചെയ്യും!
ഭവനങ്ങളിൽ സോയ സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സോയാബീൻ ധാന്യങ്ങൾ - 1/4;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചാറു - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മൃദുവോട്ട് സോയാബീൻ ധാന്യങ്ങൾ കുക്ക് വരെ പാകംചെയ്തു ഒരു കാൻഡറിൽ അത് എറിയുകയും അത് കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പാലിലും ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കുക, മാവു ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. നാം ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ് പകരും. വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു ചുട്ടുകളയേണം ഫലമായി പിണ്ഡം മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ ചാറു (നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും - മാംസം , പച്ചക്കറി , മത്സ്യം) കഴിയും, പാചകം, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. നമുക്ക് പൂർണമായും തണുത്ത ശേഷം. ഭവനങ്ങളിൽ സോയ സോസ് തയ്യാറാണ്!
സോയ-തേൻ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- കുരുമുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തേൻ ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ഒരു ദ്രാവക അവസ്ഥ ചൂടാക്കി സോയ സോസ് കലർത്തിയ. ഒരേയൊരു പിണ്ഡം നേടണം. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, സോസ് കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഈ സോസ് ബേക്കിംഗ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ക്രീം സോയ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ് കടൽ, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സുതാര്യമായ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒരു നേർത്ത trickle കൂടെ, ക്രീം ഒഴിക്ക സോയ സോസ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, dosalivayem. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് പാകം വരെ പാകം. അത്തരം ക്രീം-സോയ സോസ് തികച്ചും മത്സ്യവും സമുദ്രവുമാണ്.
സ്വീറ്റ് സോയ സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 1 ഇനം;
- സെരി - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- പഞ്ചസാര - ഇനം 2/3;
- മത്തെ-1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെ.
- കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആസിഫ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എണ്നയിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ നന്നായി ഇഞ്ചി ഇഞ്ചിയും ഓറഞ്ച് പീൽസും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വീഞ്ഞു, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പൊട്ടിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക, മൂന്നിലൊന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ. റെഡി സോസ് ഫിൽട്ടർ ഒരു ശുദ്ധമായ വരണ്ട പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ അല്ല. ഈ പാചകത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയത്, മധുര സോയ സോസ് സുഷിംഗിനും ഗോതമ്പ് കൊണ്ടോ, മധുരമുള്ള സോണിനുള്ള സോസ് സോസിന്റെ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.