മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി നമ്മുടെ പൂർവികരുടെ ഭക്ഷണമാണ്, നൂറ് വർഷത്തിലേറെയായി ഞങ്ങളുടെ മേശകൾ അവശേഷിക്കാത്തവയാണ്. ഒരിക്കൽ പാവപ്പെട്ട ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം, ഇപ്പോൾ പാചകപാരമ്പര്യത്തെ പോലെ, വിവിധ വരുമാനമുള്ള കുടുംബങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇപ്പോഴുമുണ്ട്. അതിൽ നിന്നുള്ള പാചകരീതി ഇന്ന് മുതൽ തുടരുന്നു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ധാന്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത് രഹസ്യമല്ല. പതുക്കെ കഠിനാധ്വാനത്തിന് തണുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. ഈ ദ്രാവകത്തിന് കൂടുതൽ തിളക്കം ലഭിക്കുന്നു.
ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളരി കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- വെള്ളം - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- മത്തങ്ങ - 200 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- തേൻ, പരിപ്പുകൾ - ഫയലിംഗിന്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി വൃത്തിയാക്കി ശുദ്ധജലം വേണ്ടി കഴുകണം. അതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് പകരുന്നതിനുശേഷം ഇത് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
വെള്ളരി മൃദു വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്നതാണ്. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തേനും, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക എന്നിവയും ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പാചകം ശേഷം കഷണം പോകും കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ മസാലകൾ എങ്കിൽ അതു വിഷമിക്കേണ്ട, അതു വേണം.
ഇപ്പോൾ പിയർ പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് വെള്ളം നിറയും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കഞ്ഞി സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ croup പൂരിപ്പിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വെള്ളം ശേഷം, ഞങ്ങൾ കലത്തിൽ ഒരു മസാലകൾ മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 30-35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ഒരു കലത്തിൽ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി, തയ്യാറാണ്! തേനും കശുവണ്ടിയും കൊണ്ട് മാത്രമേ ഇത് സേവിക്കാൻ കഴിയൂ.
ഒരു കലത്തിൽ നുറുക്ക് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
താഴെ, നിങ്ങൾ പാലും മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കൂടുതൽ ആധുനികമാത്ര പാചകക്കുറിപ്പ് പറയും, അതു ശുഭ്ര, ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന്റെ പിന്തുടർന്ന് കേവലം പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ. നിങ്ങൾ ആരുമായും ബന്ധപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നേരത്തെ അവതരിപ്പിച്ചതിൽ നിന്ന് - പ്ലെയിൻ പശുവിന്റെ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ബദാം പാൽ - 1 ഇനം;
- തേങ്ങ പാൽ - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- വാനില സത്തിൽ - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- തേൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഏലയ്ക്ക പൊടിക്കുക - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- തിളപ്പിച്ച മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെളിച്ചെണ്ണ ഷേവിങ്ങ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബദാം
തയാറാക്കുക
ചട്ടിയിൽ ഉണക്കണം, ഉണക്കണം, തിളപ്പിച്ച മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള, ബദാം, വെളിച്ചെണ്ണ, വാനില സത്തിൽ, സ്വീറ്റ്സ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉണക്കി കഞ്ഞി ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടി. ഒരു കലത്തിൽ പാൽ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി 15 മുതൽ 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം തയ്യാറാകും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ ചിപ്സ് എന്നിവ കഴിക്കുക.