കാരറ്റ് കാവിയാർ ദിവ്യമായി രുചികരമായി മാറുകയും വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികളോട് സംശയിക്കുന്നവരെപ്പോലും അദ്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും . ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പുതിയ തക്കാളികൾ എന്നിവയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും വിജയകരമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റുമൊക്കെ ക്യാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ രുചിയുള്ള കാരറ്റ് കാവിയാർ - ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 1,2 കിലോ;
- തക്കാളി - 340 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 540 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി വലിയ പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 340 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പൊടി (ഓപ്ഷണൽ) - 1 പിസി;
- കല്ല് ഉപ്പും അയഞ്ഞ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - രുചി കല്ലു;
- ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാചകം കേവിർ വേണ്ടി കാരറ്റ്, കഴുകി തൊലി ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് കരുതുമായിരുന്നു വേണം. നാം മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കും. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അതിനെ വെട്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുമായി പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം. അതേപോലെ, തൊലികളഞ്ഞ ബൾബുകളും വെളുത്തുള്ളിയും പല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും, തൊലിയിൽനിന്നു നീക്കം ചെയ്ത തക്കാളിയിലും ഞങ്ങൾ താങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏതാനും മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിച്ചശേഷം അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി വറുത്ത പാത്രം, ഉള്ളി വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പൊടിക്കുക. ബൾഗേറിയൻ മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളക് വരിയിൽ. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പിന്നെ തയ്യാറായ കാരറ്റ് തക്കാളി പിണ്ഡം കിടന്നു, കാവിയാർ, കുരുമുളക്, മിക്സ് ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി ഉപ്പ് ചേർത്തു. മുപ്പതു മിനിറ്റ് നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന മിതമായ തീയിൽ കാവിയൽ വിടുകയാണ്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർത്ത് അണുവിമുക്തമായ ഉപകരണങ്ങളിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയാണ്. അഴുക്കുചാലുകളുമായി അക്കൊല്ലം ഞങ്ങൾ അടച്ചു പൂട്ടുകയും, അത് പൂർണമായും തളികാതെ അതിനെ പുതയിടുകയും ചെയ്തു.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ശീതകാലം ഒരു മസാലകൾ കാരറ്റ് കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 1,2 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 190 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 190 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി വലിയ പല്ലുകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.;
- കല്ല് ഉപ്പും ഐസ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - രുചി;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 190 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമത്, ഞങ്ങൾ കാവിയാർക്ക് വേണ്ട എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുന്നു. കാരറ്റ് എന്റെ, നാം ഒരു ശരാശരി grater വൃത്തിയാക്കി പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ പച്ചക്കറി ട്വിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അത് പൊടിക്കുന്നു കഴിയും, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ ചുമതല നേരിടാൻ സാധിക്കും. നാം വിത്തുകൾ, pedicles എന്നിവയിൽ നിന്നും ചൂടാക്കിയ കുരുമുളക് പാടുകളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് കൊണ്ട് തന്നെ ചെയ്യുക. ബൾബുകൾ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ചെറിയ അളവിൽ സമചതുരങ്ങളിൽ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധം കൂടാതെ സൌന്ദര്യമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഉള്ളിയിലായി. അതു സുതാര്യമായ വരെ പച്ചക്കറി ഫ്രൈ, എന്നിട്ട് പുളിച്ച ക്രീം ടെക്സ്ചർ വെള്ളം നീരോ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ലോറൽ ഇല തകത്ത് ഉള്ളി സോഫ്റ്റ് കാരണം വരെ മിതമായ ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചെയ്യട്ടെ.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, അല്പം ക്യാരറ്റ് വറുത്ത് മൃദു ചേരുവ വരെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം വെള്ളവും ചേനയും ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി-ഉള്ളി അടിത്തറയും ക്യാരറ്റും ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർത്ത ശേഷം മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം അടുപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിൽ മൂടി, മുപ്പത് മിനുട്ടുകൾ 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ വിരിച്ചു, മൂടിയോടു മൂടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇരുപത് മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടി അവ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.