അഡിഗെ വെണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അഡിഗെ ചീസ്, ഒരു യഥാർത്ഥ പുളിച്ച രുചി, തൈര് സ്ഥിരതയുള്ള വളരെ സുഗന്ധമുള്ള whey ഉൽപന്നമാണ്. അത് അദ്ഭുജങ്ങളുടെ ദേശീയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. പാൽ whey ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഉയർന്ന പാലിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ചീസ്, വലിയ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും ഒപ്ലിമൽ അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും ഉപയോഗിച്ചതിന് ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. ആദിഗെ ചീസ്, ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ, എത്ര ദിവസം നീ അത് അഡിഗെ ചീസ് സൂക്ഷിക്കും? സംഭരണ ​​കാലഘട്ടം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവികതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില ഷോപ്പ് ചായങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത അഡിഗെ ചീസ് നല്ലത് ഒരു തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട് സീസണിൽ മാത്രമല്ല ഒന്നിലധികം മാസങ്ങളിലും. ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ ചീസ് ദോശ, പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാം. അഡൈഗെ ചീസ് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് നോക്കാം.

ഒരു multivariate ലെ അഡിഗെ ചീസ്

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച പാൽ 2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 3 കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

വീട്ടിൽ അഡൈഖീ ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? തീർച്ചയായും, ഒരു multivark ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, multivarka വരണ്ട പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച പാൽ ഒഴിക്കേണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു ശക്തമായ നുരയെ ലഭിക്കുന്നതു വരെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തല്ലി, മൾട്ടി വർക്ക് ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുകല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ കലർത്തിയ. നിയന്ത്രണ പാനലിൽ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയാറാക്കുന്ന സെറം കൃത്യമായി ചീസിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ വലകളിലൂടെ വറ്റിച്ചു, അങ്ങനെ അമർത്തിയാൽ 2 മണിക്കൂറോളം അമർത്തിപ്പിടിക്കുക ചീസ് അമർത്തുകയും ഊഷ്മാവിൽ പുറപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇനി അത് ഭാരംകൂടിയിരിക്കും, ഫലമായി അത് ഉണങ്ങും. റെഡിമെയ്ഡ് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ Adyghe ചീസ് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ കഴിച്ചു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം.

ഹോം അഡിഗെ ചീസ്

ചേരുവകൾ:

• നാടൻ പാൽ - 2.5 ലിറ്റർ;
• kefir - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പച്ചില - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

Adygei ചീസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതി വളരെ ലളിതമാണ്. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, പകുതി ലിറ്റർ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങണം. ഇതിനായി, ഒരു വഞ്ചിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് അല്പം കെഫീർ ചേർക്കുക. പുളിച്ച തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം ഏകദേശം ഊഷ്മാവിൽ പിണ്ഡം പിരിച്ചു. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങളുടെ തൈര് തയ്യാറായിരിക്കണം. പിറ്റേ ദിവസം, മുട്ടകൾ പോലെ, അവരെ പാൽ പുളിച്ച നന്നായി ചേർക്കുക. ബാക്കി 2 ലിറ്റർ പാൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ, പിന്നെ തീ ഇറക്കി നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പാൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. പരുപ്പാക്കി ഒരു ഏകതാനമായ തൈലവും മിശ്രിതവും സുതാര്യമായ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള സെറം വരെയും തയ്യാറാക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ colorees പല പ്രാവശ്യം മടക്കിക്കളയുന്നു ആക്കി എല്ലാ ഫിക്സഡ് ഊറ്റി അനുവദിക്കുക പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം നിവർത്തിച്ചു. പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം ൽ, രുചി നന്നായി ഇളക്കുക ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ചേർക്കാം കുരുമുളക് മധുരം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി.

അതിനുശേഷം നമുക്ക് ലഭിച്ചിരുന്ന ഭാരം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു കാർഗോ നൽകുകയും, ഞങ്ങൾ 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് ചീസ് പുറത്തേക്കു വലിച്ചെടുത്ത്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവിച്ച് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. ഒരു ഫെയ്സ്ഡ് ആയി ഇത് സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും.

ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ ബലഹീനത ആണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും കുടിൽ ചീസ് നിന്ന് വീട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹോം ചീസ് ഉരുകി ചീസ് പാകം ശ്രമിക്കുക.