ചിപ്പികൾ ബിവാർവ് മറൈനും സമുദ്രജല ശുദ്ധജല മള്ളൂസും ആണ്. ചിപ്പിയുടെ വിവിധ വർഗ്ഗങ്ങളും ഉപജാതികളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, വിലയേറിയ വാണിജ്യ സമുദ്രവിഭവം, അലങ്കാര മത്സരം, മത്സ്യബന്ധനം, വ്യാവസായിക പ്രജനനം തുടങ്ങിയവയാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പി സാന്ത്വനംകൊണ്ട് (ഇത് ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉത്പന്നമാണ്), അവരുടെ മാംസത്തിൽ വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മൂലകങ്ങൾ (കോപ്പർ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, മറ്റു ചില വസ്തുക്കൾ എന്നിവ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചിപ്പികളുടെ മാംസത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രായോഗികമായി അസാന്നിദ്ധ്യമാണ്. ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ചിപ്പികളെക്കാളേറെ നന്ദി, ഒരർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമായി കണക്കാക്കാം.
പല ജനങ്ങളുടെയും പ്രതിനിധികൾ (ഭൂരിഭാഗം വെള്ളത്തിന്റെയും ദ്വീപുകളുടെ തീരങ്ങളുടെയും തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നവരാണ്) പരമ്പരാഗതമായി ചിപ്പികളെ ചപ്പുചവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭൂഖണ്ഡങ്ങളുടെ വിവിധ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ചിപ്പികൾ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ചിപ്പികളെ വാങ്ങുന്ന പ്രശ്നം തികച്ചും പരിഹരിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്.
മുത്തുച്ചിപ്പിയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാനാകുന്നതും ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ചപ്പുചിപ്പാനും എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പറയൂ. തുടക്കത്തിൽ, ശുദ്ധമായ ശുദ്ധജല ചിപ്പികൾ പോലും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ പാടില്ലെന്ന് ഓർക്കണം. (പരാന്നഭോജികൾ ഉണ്ടാകാം). മൈനസ് സ്പീഷീസ് കുറവ് അപകടകരമാണ്, എന്നാൽ അവ ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ ചിപ്പികളുടെ അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, അത് വിത്ത്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു മസാല സോസ് കഴിക്കാം. (ചിപ്പികളെ ഫ്രീസുചെയ്താൽ 3 ദിവസത്തിലധികം, ഈ വസ്തുത, ചില വിധത്തിൽ, പ്രശ്നത്തിന്റെ പരിഹാരം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു).
ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ചതിക്കാൻ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- സമുദ്ര ചിപ്പികൾ;
- വിനാഗിരി വൈൻ പ്രകൃതി - 1 ഭാഗം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2-3 ഭാഗങ്ങൾ;
- ജ്യൂസ്-പുതിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ - 1 ഭാഗം;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ. അത് അല്പം പാഡിൽ ഇടുക.
ആഹാരത്തിൽ, മസ്സൽ ലെഗ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു (വാസ്തവത്തിൽ ഇത് പേശി പമ്പ് ആണ്). ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലൈവ് മസ്സൽ തുറന്ന് ലെഗ് മുറിച്ച്. ഒരു സേവനത്തിന് 10-20 കഷണം വേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ "കാലുകൾ" വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇല ഒടിച്ചുകളയും കഴിയും, ഇറച്ചി അവിടെ ഒരു, സോസ് ഒഴിക്കേണം. ചിപ്പികളെ വെടിവെച്ചുകൊടുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മസാലകൾ കൊണ്ട് നിറക്കാവുന്നതാണ്, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പം, വടുങ്ങ, കടുക്, മറ്റ് അമിതമായ ചേരുവകൾ. ചീസ്, ലൈറ്റ് വൈൻസ്, ഗ്രാപ്പ, ലിയോൺസെല്ലോ, ടെക്വില, റം, വിസ്കി, ജിൻ എന്നിവയാണ് ചിപ്പികളെ നാം വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് സീസണിൽ നിന്നും റിസൊറ്റോ പാസ്ത, സീൽ കാലെ സാലഡ്, പഴം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ രൂപത്തിൽ ചിപ്പികളെ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ പുതിയ ചിപ്പികളെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാം. നിങ്ങൾ ഐസ് ക്രീം വാങ്ങി എങ്കിൽ ചില്ലില് വേവിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക.
വേവിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെ പാകംചെയ്യും?
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികൾ;
- ബേ ഇല;
- ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് പീസ് സുഗന്ധം;
- അരി
- ഇഷ്ടപ്പെട്ട സോസ്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
സോസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നന്നായി അരി കഴുകിക്കളയുക, 8-16 മിനിറ്റ് (മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) വേണ്ടി മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ തണുത്ത വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒരു ഉപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം). അരി
മുത്തുച്ചിപ്പുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. എൺപനിയിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. തുറ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ (മല്ലി, പെരുംജീരകം, ജീരകം, തുടങ്ങിയവ) രൂപത്തിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. 5 മിനിറ്റ് ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് പാകം. നാം ചിപ്പികൾ ഇട്ടു, ഇലയുടെ ഉദ്ഘാടനം വരെ വേവിക്കുക, പിന്നെ വേഗത്തിൽ ശബ്ദം കുറയ്ക്കും. ഓരോ കഷണത്തിലും ഞങ്ങൾ ഒരു ഇല പൊട്ടിച്ച് ഒരു വലിയ താലത്തിൽ സേവിക്കുന്നു. അടുത്ത അരി, നല്ലത് - ഒരു പ്രത്യേക റിങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫോം മുഖേന - അതു കൂടുതൽ മനോഹരമായിരിക്കും. അരി, ചിപ്പികളെ സോസ് ഒഴിച്ചു പച്ചിലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് വശത്തുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴം, കറുത്ത ബിയർ, ലൈറ്റ് വൈൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ സാലഡുകളിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.