കട്ട്ലെറ്റുകൾ മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുസരിച്ച് വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എന്നിവ. ആരോ കട്ട്ലറ്റ് ഇഷ്ടപെടുന്നു, ഒപ്പം മദ്യപിക്കുന്ന ഒരാളും. കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഒരു മാംസഭോജനം അത് മൃദുവും കൂടുതൽ ആർദ്രതയുള്ളതാക്കാൻ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പല തവണ കടന്നുപോകുന്നു. മറുവശത്ത് മറിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ഥിരത കൂടുതൽ ക്രൂഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിന്നും ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - പാചക എല്ലാ ഈ വൈവിധ്യത്തിൽ പാചകം കട്ട്ലറ്റ് മറ്റൊരു വഴി തിരിച്ചറിഞ്ഞു കഴിയും. ഒരുക്കമെന്നത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയല്ല, മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങളാണെങ്കിലും ഈ കട്ട്ലറ്റ് രസകരവും മധുരവുമാണ്.
ഘനത്തിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കറി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. മാംസം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ടകൾ അന്നജം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി, പിന്നെ ചിക്കൻ fillet ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നന്നായി ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറി. ഭക്ഷണം ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ മൂടിക്കെട്ടി ഫ്രിഡ്ജ് മണിക്കൂറുകൾ പുറപ്പെടും. എണ്ണ ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൂപ്പിക്കുക ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ, ഓരോ വശത്തു 5 മിനിറ്റ് ചൂട് ന് ഫ്രൈ. കട്ട്ലറ്റ് സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ നിറം മാറ്റണം.
ചീസ് കൂടെ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കഫീർ - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഇറച്ചി കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ grater ന് സോസ് താമ്രജാലം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. കെഫീർ, അന്നജം, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നന്നായി minted അങ്ങനെ, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ forcemeat വിടുക. തയ്യാറായ forcemeat നിന്ന് പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇരുഭാഗത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് വെന്ത രൂപം.
കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ Cutlet പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വീഞ്ഞ് (കരുത്തുറ്റത്) - 50 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ബേസിൽ പുതിയത്;
- ജാതിക്ക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്. വെണ്ണ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മിശ്രിതം വരെ ഉള്ളി, വെന്ത, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. കൂൺ കഴുകിക്കളഞ്ഞു നന്നായി മാംസംപോലെയും. 5 മിനുട്ട് ഉള്ളി ചേർത്ത് സവാള ചേർക്കുക. ബ്രെഡ് വെട്ടി ക്രീം, മുട്ടകൊണ്ട് ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ബ്ലൻഡറിലുള്ള ബ്രെഡ് മിശ്രിതം വിപ്ലവം ചെയ്യുക. നട്ട്കോഗ്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ, വഴറ്റുക, കൂൺ, ഉള്ളി, അപ്പം, ക്രീം മിശ്രിതം, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ മാംസം മുതൽ, എണ്ണയിൽ എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ഉരുണ്ട ഉരുളൻ കഷണങ്ങൾ.
നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ സുന്ദരമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവർ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഔട്ട് ഇല്ല കാരണം ഒരു മുലകൊടുത്ത് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി Mincemeat, മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ നല്ലത്. കാഴ്ചയിലും ഘടനയിലും ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ വിലകുറഞ്ഞ വിഭവം പോലെയാണെങ്കിലും അവർ ഒരു ലളിതമായ അത്താഴത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് ഒരു വശത്ത് വിഭവം വേണ്ടി, അതു പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി കൂടെ തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. ഇതുകൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും ക്രീം സോസ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ഡിസീസ് മാറ്റാം. ശുചിയാക്കൽ വളരെ ദ്രാവകത്തിലാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ മാവു ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റിനെപ്പോലെ അനിവാര്യമാകും.