ഹൽവ ഒരു സാധാരണ മധുരമാണ്, വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതികതകളനുസരിച്ചാണ് അത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഔപചാരികഭാരത എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കും. പ്രധാന കാര്യം ഉൽപന്നം സ്റ്റോറിൽ കുറവ് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, ദോഷകരമായ സൂക്ഷിക്കാനായി പഞ്ചസാര അധികമായി സഹിതം ചെയ്യും.
ടർക്കിഷ് ഹാൽവ
നിരവധി ടർക്കി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നീ നാല് ഘടകങ്ങളുടെ ഹൽവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പറയാം. ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ പതിപ്പിൽ ഹൽവ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന രൂപവും നേരിയ പാൽ കലർന്ന രൂപവും കൊണ്ട് വരും.
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണ "പസന്റ്" - 240 ഗ്രാം;
- പാൽ കൊഴുപ്പ് - 970 മില്ലി;
- / s മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 380 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മാളത്തിൽ നിന്ന് ഹാൽവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഞങ്ങൾ എണ്പതുകളിൽ വെണ്ണ കഷണം വെച്ച് അവരെ ഉരുകാൻ വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുക. പൊടിച്ചെടുത്ത എണ്ണയിൽ പൊടിച്ച് തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ട് തവിട്ടുപൊടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മധുരമുള്ള പരലുകൾ പൂർണമായി അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ പാലും പഞ്ചസാരയും ചൂടാക്കുക. കട്ടിയുള്ള മണ്ണിനടിയിൽ കിടക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ ചുവന്ന പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പാൽ ഒഴിക്കുക. പേസ്റ്റ് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ അത് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പന്ത് പൊട്ടിക്കുക.
വീട്ടിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ halva എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് - 220 ഗ്രാം;
- എള്ള് - 110 ഗ്രാം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 110 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- lard;
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ ഹൽവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും മുമ്പ്, അത് വളരെ ലളിതമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ന്റെ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ തിളയ്ക്കും പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ തുക ഒഴിക്കട്ടെ. കട്ടിയുള്ള ക്രമത്തിൽ വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ലളിതമായി ഫ്രൈ, തണുത്ത എരിഞ്ഞു. മാവ് ബേക്കിലൂടെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. എല്ലാ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാംസം അരക്കൽ വഴി പല തവണ കടന്നുപോകുന്നു. ശേഷം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആൻഡ് പരിപ്പ് കൊണ്ട് മാവു ഇളക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം enameled വിഭവങ്ങൾ ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം പിണ്ഡം വേവിക്കുക, നിരന്തരം മിശ്രിതമാണ്, ഇടത്തരം ചൂട്. 25 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് സുന്ദരമായൊരു പൂപ്പൽ മാറ്റി അതിനെ എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. നാം ഹൽവ ഫിലിം പിടികൂടാൻ, ലളിതമായി മുകളിൽ അമർത്തിയാൽ ഒരു സാന്ദ്രമായ ലിഡ് ഫോം അടയ്ക്കുക.
സെസിൽ ഹാൽവ വീട്ടിൽ
ചേരുവകൾ:
- എള്ള് - 345 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- / സി ലെ മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
മാവുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കോഫി അരക്കെട്ടിൽ എരുമ വിത്ത്. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യും: വാനിൽ പഞ്ചസാര ഒന്നിച്ച് എണ്ന കടന്നു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു അര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു നാരങ്ങ നീര് ഒരുക്കും. വേവിച്ച മിശ്രിതം 10-12 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. സിറപ്പ് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ 5 മിനുട്ട് വറുത്ത പൊടികളിൽ വറുത്ത പൊടിച്ച മിശ്രിതം പൊടിച്ചതാണ്. ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം browned സിറപ്പിലും ഒഴിക്ക ചെയ്യുമ്പോൾ. ഇപ്പോൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക. അതിനു ശേഷം നമ്മുടെ വിടവുകൾ ഞങ്ങൾ വിസ്തൃതമാക്കി.
ഹോം ഉണ്ടാക്കോട്ടുള്ള ഉപ്പുവ therefore വെണ്ണ ഹാൽവ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചെയുക - 220 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര -115 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 35 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 85 മില്ലി;
- നിലക്കടല മാവ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത പാൻ ലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണക്കുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ എണ്ന ൽ, ക്രീം നിറം ക്രീം ഇനങ്ങൾ ഇരുവരും കുളിർ. തവിട്ടു നിറമാകാൻ എല്ലാ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുളകും, മാവു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും വെള്ളത്തിൽ വലിച്ചെടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുക, 4-5 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, എണ്ണയ്ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപരിതലത്തിൽ ചൂട് പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഏകത്വപ്രവർത്തനം വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. നമ്മുടെ ഭാവിയിലെ ഹൽവയെ ഭക്ഷണ-കവർ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും, അത് നന്നായി കുഴക്കുകയും, തണുപ്പിന്റെ നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 50 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഡീറ്റിലിട്ട് മേശയിൽ തിളപ്പിക്കുക.