ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ഒരു ചെറി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ചുട്ട് എങ്ങനെ പറയാം.
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ്-കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ ക്രീം 72.5% കൊഴുപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ടൈൽ - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- മൃദു തൈര് - 300 ഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച ഷാമം - 300 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചോക്കലേറ്റ് ബാർ വെട്ടിയിട്ടു, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെണ്ണ വെണ്ണ വെണ്ണ ഇട്ടു അതിനെ ഉരുകുക. 1/3 പഞ്ചസാര ഭാഗം, വാനില പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ പകുതിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു മിക്സർ അടിക്കും. വീണ്ടും ഉരുകിപ്പോകും, ഉരുകി ആൻഡ് തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ്-എണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. മാവു ഒഴിക്കുക സോഡ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി സ്ലാബ് ചുടേണ്ടതിന്നും.
തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കോട്ടേജ് ചീസ് മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കളയുക. ഫോം എണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, ഞങ്ങൾ അതിൽ 1/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി അതു തുല്യമായി വിതരണം. തൈര് ക്രീം പകുതി വിരിച്ചത്. അതു - അര ചെറി. വീണ്ടും, കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്രീം, ഷാമം ഒരു batter ഉപയോഗിച്ച് മൂടി എല്ലാം. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനുട്ട് കേക്ക് വേവിക്കുക.
ചെറി കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് "പാഞ്ചോ"
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 160 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ചെറി - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ 72.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 1 തുരുത്തി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കാവുന്ന അങ്ങനെ മൃദുവായി മുട്ടകൾ പൊട്ടി. Yolks ൽ, പഞ്ചസാര 1/3, കൊക്കോ പാലും പകുതി ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി തളർത്തുക, ക്രമേണ അവശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും ചേർത്ത്, ചമ്മട്ട പ്രക്രിയ തടയരുത്. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇളക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, പ്രോട്ടീൻ ഓഫ് വീഴുകയില്ല. മുമ്പ് എണ്ണ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും മിതമായ ചൂടായ അടുപ്പിൽ (ഏകദേശം 180 ° C) അയയ്ക്കുക. ചുടേണം 40. അതിനുശേഷം, കുഴിച്ച് ആകുന്നതോടെ ബിസ്കറ്റ് ആകൃതി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ഉരുകിപ്പോകും (ബാക്കി പാഴായി പോകുന്നു), തണുത്ത, ചെറി ആൻഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. നാം ബിസ്കറ്റ് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - അവയിലൊന്ന് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കേക്ക് ഉയരമാണ്, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് വലിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി നിറയുന്നു. കഷണങ്ങളായി മിശ്രിതം ചേർത്ത് പിണ്ഡം വയ്ക്കുക. ഗ്ലാസ് ഒരുക്കുവാൻ, ശേഷിക്കുന്ന വെണ്ണ ഉരുകി, പുളിച്ച ക്രീം, കൊക്കോ, അതിൽ പഞ്ചസാര ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഇട്ടു. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പുതപ്പ് ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഒരു കുഴി പിണ്ഡം ലഭിച്ചു.
ഒരു ചെറി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 70 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ 72.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് കറുപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പുറത്തെ ലിക്വിഡ് - 5 തുള്ളികൾ;
- ബേക്കിംഗിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
ക്രീം:
- 35% കൊഴുപ്പ് അളവ് ക്രീം - 80 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പുതുതായി ഫ്രോസൺ ഷാമം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
- ചെറി മദ്യം - 10-15 മില്ലിഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ ക്രീം 72.5% കൊഴുപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- പാൽ - 20 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര കൂടെ ചെറി ഇട്ടു പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക വിട്ടേക്കുക. മദ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 20 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ അന്നജം തയ്യാറാക്കി ഞങ്ങൾ ചെറിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. 2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുക. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെണ്ണ എണ്നയിൽ വെച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുന്നു. നാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയാണ്. ചോക്കലേറ്റ് ചേർത്ത്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി അതിൽ ഉരുകുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തെ തണുപ്പിക്കുക.
നാം മുട്ടകൾ യീൽക്കുകളിലേക്കും ഉണ്ണികളിലേക്കും വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം മാറിയെങ്കിലും yolks മാവു മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഓരോ തവണ നന്നായി മണ്ണിളക്കി. കുമ്മായം തളികകളും സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ ഇളക്കുക. അടുപ്പിച്ച് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ എണ്ണ പൂശിയിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, ഞങ്ങൾ രൂപത്തിൽ തണുത്ത, ഞങ്ങൾ എടുത്തു 2 ദോശ മുറിച്ചു.
പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്ത ചിക്കൻ ക്രീം. നാം ദോശ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം ധരിച്ചു, ഞങ്ങൾ ചെറി പൂരിപ്പിച്ച് തറച്ചു ക്രീം ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ രണ്ടാം കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടി. Glaze ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ ഉരുകി, പാൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് കേക്ക് തളിക്കേണം അതു മരവിപ്പിക്കും വരെ വിട്ടേക്കുക.