തക്കാളി നിറഞ്ഞു തക്കാളി, - നിങ്ങൾ ശീതകാലം ഒരു വളരെ രുചികരമായ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുന്നു നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും സങ്കീർണമല്ല, പക്ഷേ ഫലം അത്ഭുതകരമാണ്! ശൈത്യകാലത്ത് സംരക്ഷണ അത്തരം ഒരു കഴിയും തുറന്നു ശേഷം, നിങ്ങൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി തികഞ്ഞ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, അതിഥികൾ പ്രസാദിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ചെറി തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 455 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാകമായ - 555 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചെറി തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, കഴുകി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ഇട്ടു. വലിയ തക്കാളി കഴുകുക, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച് ഒരു ജൂനിയർ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഫിനിഷ്ഡ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന പകർന്നു ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം തിളപ്പിച്ച്, മുകളിൽ ഒരു മൂടി മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ ഒരു ശബ്ദത്തോടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ബാങ്കുകൾ, മൂത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തിരിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് രുചിയിൽ ചേർക്കുകയും ചൂട് കുറയുകയും 10 മിനിറ്റോളം ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബസ് ഇട്ടു ചെറി തക്കാളി പ്രചരിപ്പിക്കാനും, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു വൈഡ് എണ്ന സെറ്റ്. മൂടിയോടു കൂടിയ മുകളിലെ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം പാൻ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. നാം വിഭവങ്ങൾ തീയിടുകയും 8-10 മിനിറ്റ് പരിരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, സൌമ്യമായി അവരെ ചുരുക്കി പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കാനായി അവ ഉയർത്തുക.
ശീതകാലം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ലെ തക്കാളി
- ശരാശരി തക്കാളി - 620 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 220 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 545 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ശീതകാലം തക്കാളി അടയ്ക്കുക മുമ്പ്, വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ശരാശരി തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഉള്ളടക്കം കൊണ്ടുവന്ന് രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് നീര് പാകം ചെയ്യുക.
സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ഒരുക്കണം: എന്റെ അവരെ, ഞങ്ങൾ നീരാവി മേൽ ഓരോ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചെറിയ തക്കാളി താഴെ കിടന്നു. ത്വക്കിന്മേൽ പൊട്ടാത്ത തക്കാളി ഒരു സ്ഥലത്ത് പലയിടത്തും മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പോകുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. പിന്നെ ദ്രാവക വറ്റിച്ചു ആണ്, ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് തക്കാളി ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി മൂടിയോടു കൂടി അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു തിരിഞ്ഞു ഒരു കമ്പി പുതച്ച് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച വരെ വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം, പറമ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത ഇരുണ്ട വനത്തിനുള്ളിൽ സംരക്ഷണം ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ലെ തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 7.5 കിലോ;
- തക്കാളി വീട്ടിൽ ജ്യൂസ് - 2 l;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 8 ദന്തങ്ങൾ;
- സെലറി (ഇല) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി വാലിൽ നിന്നും കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം. അവരെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം അവരെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാം ഓരോ പൊതിഞ്ഞ തളികകളും വെളുത്തുള്ളിയിലും സെലറിയുടെ ഒരു കൊളുത്തും എറിയുകയാണ്.
ഒരു എണ്ന ലെ, ഹോം ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു. അതിനുശേഷം തോക്കുകളിൽ തോളിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് 10 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ മൂടിയോടൊപ്പം ചുരുട്ടുക.
ശീതകാലം തക്കാളിയിലെ പച്ച തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 2 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 L;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശീതകാലം തക്കാളി ഉണ്ടാക്കേണം, തക്കാളി കഴുകുക, ഉണങ്ങി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, ഒരു കലത്തിൽ ലാബ്ളറ്റുകൾ വെച്ചു തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരും. വിത്തുകൾ കൂടി ചേർത്ത് കുരുമുളക് പൊടിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി അമർത്തി പാൻ ചേർക്കുക. തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു 7 മിനിട്ട് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പായസം എന്നിവ ഒഴിക്കുക.അവസാനാവശ്യം, വിനാഗിരി ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.അത് അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സാലഡ് വിരിച്ചു, അത് ഉരുട്ടി മാറ്റി അതിനെ ചൂടുപിടിക്കുക.