ഒരു കപ്പ് തേയില അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒരു നല്ല പുറമേ currants കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പൈ. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് മുതൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ വരെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒന്ന് തയ്യാറാക്കാം.
ശീതീകരിച്ച ബ്ലാക്യുനന്റ് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി ഫ്രോസൻ - 420 ഗ്രാം;
- sifted മാവു - 235 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 20 ഗ്രാം;
- കർഷക വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
- പാൽ - 70 മില്ലി;
- വാനിലിൻ - 1 പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ sifted മാവും ബേക്കിംഗ് പൌഡർ, vanillin ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു മൂന്നു മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ആർപിഎം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ജോലി. പാൽ ഒഴിക്ക ഇപ്പോൾ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരും, വാനിൽ ലെ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ മാവു മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒഴിച്ചു പരമാവധി മഴയോടുകൂടി ഏകത്വം വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിങ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കുഴിച്ചെടുക്കുന്ന കുഴലിലേക്ക് വിതറി. മുകളിൽനിന്നുണ്ടാക്കിയ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്യുകയും, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുകയും നാൽപത് മിനിട്ട് 185 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സന്നദ്ധതയോടെ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് തണുത്ത പാചകം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി മണൽ കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- 205 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത് മാവ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 105 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 160 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 55 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊട്ടെയ്ൻ ചീസ് - 390 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ - 280 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 85 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 205 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 55 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ചേർത്ത വേർപിരിയുന്ന മാവ് ചേർത്ത്, തണുത്ത വറ്റല് എണ്ണ കൂട്ടിച്ചെടുക്കുക, കുരുമുളക് കിട്ടുന്നതുവരെ കുരുമുളക് പിടിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒരു kneading സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം. നാൽപ്പത് മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു മാവും കോമയുമുണ്ട്.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പകുതി പഞ്ചസാര കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് തകർത്തു, പിന്നെ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക അന്നജം, വാനില പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
അമിതമായ ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ കുറച്ചു കാലത്തിനുള്ളിൽ ഒരു പുൽച്ചിൽ ഇട്ടുവെച്ച പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പാറ currants കഴുകി.
25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചിക്കൻ വിഭവം അൽപം എണ്ണ നൽകും. അതിന്റെ ചുറ്റുമതിലും ചുറ്റുമുള്ള തണുത്ത കുഴികൾ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഏകദേശം നാല് സെന്റീമീറ്റർ ഉയരം കൂടിയ ബമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നാം മുകളിൽ നിന്ന് തൈര് പിണ്ഡം പടരുന്നു, മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി വിതരണം പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ ബെറി. ആവശ്യമെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തെ തുക വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
185 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു ചൂടായ ഓയിൽ കേക്ക് ചുടണം. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഈ മുപ്പത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മതിയാകും. പഞ്ചസാര പൊടിച്ച ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച്, തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം മാത്രമേ നാം ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയുള്ളൂ.
Swabian കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ കേക്ക് തുറന്നു
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു മാറ്റിയത് - 245 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
- കർഷക വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 340 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 1 പിഞ്ച്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks തടവുക, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിക്ക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കണക്ട് sifted മാവു തളിക്കേണം, ഒരു മൃദുവായ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുറിച്ചെടുക്കുക ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു ബാഗിൽ കേക്കിന്റെ അടിഭാഗം സ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.
സംസ്കരണ സമയത്ത് പൊടിയിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു കൊടുക്കും വരെ പൂരിപ്പിക്കൽ, whisk മുട്ട വെള്ള. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവു, അന്നജം, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത്, പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് വരണ്ട മിശ്രിതം സൌമ്യമായി ചേർക്കും. അവസാനമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക വീണ്ടും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ വശങ്ങളിൽ അലങ്കരിച്ച സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം അടിയിൽ ശീതീകരിച്ച് അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം, ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ ഫില്ലർ കിടന്നു.
അടുപ്പത്തുണ്ടായിരുന്ന നാൽപ്പത് മിനുട്ടിന് 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ അത് തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. പൈയുടെ മുഴുവൻ തണുപ്പിനും കാത്തിരിക്കാൻ മാത്രമാണ് അത്.