എസാം ഹാൽവ

ഹൽവ മധ്യേഷ്യയിലെ പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നൽകാം. കിഴക്ക്, ഹൽമ ഒരു രുചിയുള്ള വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു. എണ്ണ വിളകളുടെയും നട്ട്സ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, തേൻ എന്നിവയുടെയും വിത്തുകൾ ഒരു കഷണം ആണ് ഹൽവയുടെ അടിസ്ഥാനം.

ഇന്ന് നാം എഴാംകാലത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ഗ്രൂപ്പ് എ, എഫ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഉൽപന്നത്തിലെ വിറ്റാമിൻ-ധാതുഘടനയിൽ എള്ള ഹാൽവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് പോഷകാഹാരത്തിൻറെ അളവിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിൽ സിങ്ക്, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എള്ളിന്റെ വിത്തുകളുടെ സ്വാഭാവിക ഘടന കാരണം എള്ള് ഹാൽവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഒരു രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ മധുരപലഹാരം ദുരുപയോഗം ആവശ്യമില്ല.

എളം ഹാൽവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• എള്ളെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര -150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 75 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വാനിലിൻ - 1 ഗ്രാം

തയാറാക്കുക

ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി മുളകിൽ എള്ള് വിത്ത്, പിന്നെ മാംസം അരക്കൽ 5-6 തവണ അവരെ വിട്ടയപ്പാൻ. ബ്രൌൺ (ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചായം) മാറുന്നതുവരെ മാവു വറുത്ത വേണം. നന്നായി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. എള്ളെയി ഒരു കൊഴുപ്പ് ഉൽപന്നമാണ് എന്നതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ബാഷ്പവും ഏകത്വവും ആണ്.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, വാനിൽ, പഞ്ചസാര കൂടെ പാൽ ഇളക്കുക, ഉയർന്ന നുരയെ ഉദയുന്നത് വരെ ഒരു നമസ്കാരം തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ എരിഞ്ഞു ഭാരം ഒഴിച്ചു ഉടനെ ഇളക്കി. റെഡിമെയ്ഡ് മധുരമുള്ള "കുഴെച്ചതുമുതൽ" വെള്ളം അഴിച്ചുവെച്ച ബോർഡിൽ ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം ഒരു പാളി ധരിക്കുന്നു. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഹൽവ പൂർണമായും തണുത്തതായിരിക്കും, അത് ചതുരങ്ങളാക്കി വെട്ടി മേശയിൽ വയ്ക്കും.

പിസ്റ്റാചിസോടുകൂടിയ എള്ള്മാവ് ഹാൽവ

ചേരുവകൾ:

• എള്ള് - 160 ഗ്രാം;
• മാവു - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• പാൽ - 75 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വാനില പഞ്ചസാര;
• പിസ്റ്റാച്ചിസ്.

തയാറാക്കുക

എള്ള്, മാവ് വേവിച്ച ചട്ടിയിൽ വെന്ത. വറുത്ത എള്ള് വിത്തുകൾ ബ്ലെൻഡറുമായി. സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത്, ഏത്തപ്പഴവും, മാവും ചേർത്ത് മിശ്രിതവും മിശ്രിതവുമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില സംയോജിപ്പിച്ച്. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് മിശ്രിസിലെത്തിച്ച് വേഗം ഇളക്കുക. രൂപത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പിസ്റ്റാചിസോസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ഇടുന്നു. ഹൽവ പൂർണമായും തണുത്തശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടിക്കളയട്ടെ.

സെസിൽ ഹാൽവ വീട്ടിൽ

ചേരുവകൾ:

• എള്ള് - 350 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 0.5 ചെറുനാരങ്ങ!
• മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വാനിലിൻ.

തയാറാക്കുക

മാവുസംഭരണിയിൽ കാപ്പിയുടെ ഗ്രൈൻഡറുകളിലേക്ക് എരിഞ്ഞു. പാചകം ചെയ്യട്ടെ സിറപ്പ്. ഞങ്ങൾ വാനിലിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ ഉറങ്ങുകയായി മിശ്രിതം വീഴും, വെള്ളം, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് അര ഗ്ലാസ് പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം എണ്ന ലെ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരികയും 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. നാം സിറപ്പ് നിലച്ചു, അതിനെ അല്പം തണുക്കും, എന്നാൽ ചൂട് താമസിച്ചു.

ഈ സമയത്ത്, മാവും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അല്പം അരച്ചെടുക്കുക (ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്). മാവു കൂടെ എപ്പോഴാണ് ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, നിങ്ങൾ ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പകരാറുണ്ട് സന്നദ്ധത എത്തും. മിശ്രിതം സമീകൃതമായ വരെ വളരെ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ആദ്യം നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളെ ഫോമുകളായി കിടക്കുക, ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണ നൽകണം, പിന്നെ അത് പുറത്തെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.