തെങ്ങുവർഗ്ഗമുള്ള ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു തേങ്ങാക്കു പാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ നിരവധി പാചക വിദഗ്ധകൾ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
തെങ്ങ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ചൂട് വെള്ളം - 20 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 60 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- തേങ്ങ - 1 എണ്ണം;
- റം - 40 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- പുഡ്ഡിംഗിന് പൊടി - 1 സെറ്റ്;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പ്രോട്ടീൻ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചെറി - 16 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് yolks വേർതിരിക്കുക. പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, പകുതിയോളം തവിട്ടുനിറം വെള്ളയായി വെക്കുക. ബാക്കി പഞ്ചസാര കൂടെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം തല്ലി ആൻഡ് yolks കലർത്തിയ, പഞ്ചസാര ചമ്മല്. മാവു കുഴച്ച് തയാറാക്കാൻ അന്നജം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രമേണ yolks കൊണ്ട് പ്രോട്ടീൻ കടന്നു വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വറുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, കേക്ക് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. നാം തെങ്ങിന് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ നിന്ന് പാൽ ഒഴുകണം. നാം പകുതി അസുഖം ഭിന്നിച്ച് കോർ വേർതിരിച്ചു അതു മാറി. വെളിച്ചെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും (6 ടേബിൾസ്പൂൺ) നിന്ന് കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ചായയും പകരും.
പുഡ്ഡിംഗിന് പൊടി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ yolks ചേർക്കുകയാണ്. ബാക്കി പകുതി പഞ്ചസാര കൂടെ തിളപ്പിച്ച്. പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാമത്തെ പകുതി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതാണ്. തിളച്ച പാൽ, പുഡ്ഡിംഗിനായി നേർത്ത പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കുടുങ്ങി പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഊതുവാൻ അല്പം ക്രീം നൽകുന്നു.
പൂർത്തിയാക്കിയ തണുത്ത ബിസ്ക്കറ്റ് 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആദ്യ പാളി വാനില ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലബ്രിയേറ്റഡ് ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പാളി കിടന്നുറങ്ങുന്നു. ഇത് തേങ്ങാപ്പീലിനൊപ്പം നനച്ചുപിടിക്കുകയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലുപിക്ക് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം മൂന്നാമത്തെ പാളി ചേർത്ത് വീണ്ടും പഞ്ചസാരയും ഗ്രീൻ ഗ്ലെയ്സും ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങാപ്പിയുമായി ചേർത്ത് കഴുകാം. ഒരു grater മൂന്നു വെളിച്ചെണ്ണ കേര്ണലും കേക്ക് വശങ്ങളും മുകളിൽ തളിക്കേണം. നാം സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ ചെറി അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഒരു മൾട്ടി വർക്കിലെ Coconut കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- തേങ്ങ ചിപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഗ്രൌണ്ട് പോപ്പി - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സെക്രട്ട്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- പാൽ - 400 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം തെങ്ങ് കുഴികൾ, കറുപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ തറച്ചു ആണ്, ഉരുകി വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വീണ്ടും തിന്നു. മാവ് ചീസ് പൊടിയുമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ multivarka, എണ്ണമയമുള്ള "ചുട്ടു" മോഡിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും, ഞങ്ങൾ 65 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നാം ക്രീം ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവു കണക്ട്, ഞങ്ങൾ പാൽ കാൽ കാൽ ഒഴിക്ക. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ക്രമാനുഗതമായി ഒരു മിശ്രിതം കുത്തിക്കയറി, ഇളക്കി വേവിക്കുക. തണുത്ത ക്രീം, വെണ്ണയും തീയൽ ചേർക്കുക. നാം 3 ഭാഗമായി കേക്ക് മുറിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ സ്മിയർ ചെയ്യുക. തെങ്ങിന്റെ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാക്ക്-തെങ്ങ് കേക്ക് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ്-തേങ്ങാട്ട് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- തേങ്ങാകൊത്ത് - 200 ഗ്രാം;
- മദ്യം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക. Yolks ൽ, 1 ടേബിൾ പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതാണ്. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ, വിനാഗിരി മയങ്ങി മാവും, കൊക്കോ ആൻഡ് സോഡ ഒഴിക്ക മുലകുടിക്കുന്ന yolks ഒഴിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു ചുട്ടു.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്: ഞങ്ങൾ പാൽ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, തെങ്ങ് കുഴികൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന 10 മിനുട്ട് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ കംപ്രസ് ചെയ്ത് സ്റ്റെനോകാക്ക്ക് പിന്നിലേക്ക് പോകാൻ തുടങ്ങും. ഞങ്ങൾ അതു തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. വെള്ളം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊണ്ട് മദ്യം ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി മിശ്രിതം സ്പൂണ് തയാറാക്കി തണുത്ത കേക്ക് വെട്ടി പകുതി. ഞങ്ങൾ ധാന്യമുളക് പാകം ചെയ്തു, മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഇട്ടു. Glaze ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര, പാൽ, കൊക്കോ കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം വെണ്ണയും ചൂടുവെള്ളവും ഞങ്ങളുടെ ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക് തേങ്ങ ചട്ടിങ്ങിനൊപ്പം ചേർക്കുക.