Lavash പരമ്പരാഗതമായി രണ്ടു തരം: അർമേനിയൻ നേർത്ത കട്ടിയുള്ളതും നിബിഡ ജക്കാർത്ത. അവർ സാധാരണയായി ടാൻഡർ എന്ന പ്രത്യേക ഓവറിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇന്ന് വീട്ടിലുണ്ടായ രുചികരമായ ലാവാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.
വീട്ടിൽ അർമേനിയൻ ലാവാശ്
നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, തീർച്ചയായും, അതു ചുടേണം കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - വളരെ എളുപ്പം, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - 0.5 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട് വീട്ടിലെ ലാവാഹയിൽ ഉപ്പിട്ട് ചൂടുവെള്ളം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മേശയിൽ ഒരു മലയിൽ വിതച്ച് മാവു, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നടുക്ക് മധ്യത്തിൽ ചെയ്യുന്നു ക്രമേണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. നമുക്ക് ഏകതാപപ്രകൃതിയിൽ കുഴിയെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് കൈകൾ പിന്നിലേയ്ക്ക് പിറകിലാണ്. ഇപ്പൊ ഒരു ബോൾ ഇട്ടു, നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിയുക. 30 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് വേവിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം ഗ്രീസ് വറുത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം, പാത്രത്തിൽ വളരെ കനംകുറഞ്ഞ പാളിയിൽ വെച്ച്, കറുത്ത പാടുകളും കുമിളകളും ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അതിനുശേഷം, മറുവശത്ത് സൌമ്യമായി ലവാഷ് തിരിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ഒരു കട്ടി ഉണങ്ങിയ ബോർഡിൽ ചൂടായ കേക്ക് ചൂടാക്കി അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് തളിക്കേണം. അതുപോലെ, അടുത്ത ലവാഷിനെ ചുട്ടെടുക്കുകയും പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ പരസ്പരം അടുക്കുകയും ചെയ്യുക. പിറ്റ റൊട്ടി വളരെ നേർത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്, അതിനാൽ അവർ പലതരം റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കെഫീറിൽ വീട്ടിൽ വീട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- kefir - 1 ഇനം;
- മാവു - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോഡ.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ അരക്കിട്ടുറപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ kefir ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു സോഡ ഒരു നുള്ള് ഇട്ടശേഷം ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അപ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്ക മുൻകൂട്ടി മാവു sifted ചുടേണ്ടതിന്നും. അതിനു ശേഷം ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഒരു തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് മുന്പിൽ നിൽക്കട്ടെ, നല്ല കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതിനുശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കളയുക. ഓരോ മുതൽ ഞങ്ങൾ കനം 1 മിനുട്ട്, നേർത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുട്ടി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ചൂടുപിടിക്കുക, ഓരോ വശത്ത് 15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേയ്ക്ക് പിറ്റാ റൊട്ടിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ ബേക്കറി ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
ജോർജ്ജിയ ലാവാഫ് വീട്ടിൽ
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വരണ്ട തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 350 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, ഞങ്ങൾ ഉപ്പും അല്പം പഞ്ചസാരയും വലിച്ചെറിയുന്നു. പിന്നെ ക്രമേണ sifted മാവും ചേർക്കുക ചുടേണ്ടതിന്നും. ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിലൂടെ മൂക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു 40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് മതിയാകും.