ഐറിസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ സാമഗ്രികൾക്കാവശ്യമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിങ്ങളുടെ മിഠിത്ത കഴിവുകൾ പ്രാവർത്തികമാക്കാൻ സമയമായി. താഴെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും സാധാരണ പാചക വിഭജനത്തെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നതും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
വീട്ടിൽ ചെയ്തത് മിഠായി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 410 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 155 മില്ലി;
- പെക്കൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
"ഡൈയിം വാൽസോൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാചകം ചെയ്ത പാചകം ചെയ്ത ആദ്യ പാചകം ഉണ്ടാക്കും. ഈ വണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പഞ്ചസാര എണ്ന കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചുമാറ്റി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ഫടികുകൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയാൽ, ക്യൂബിൽ വറുത്തപാളത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. എണ്ന തിരികെ എണ്ന തിരികെ വന്ന് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ വേണ്ടി വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി പിണ്ഡം പരിശോധിക്കുക, വെള്ളം ഒഴുകുന്നുവെള്ളത്തിൽ അല്പം വറചട്ടി വയ്ക്കുക: അതു പന്ത് പിടികൂടിയാൽ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. തക്കാളിയിലേക്ക് വറുത്ത പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ നിങ്ങൾ വറ്റൽ മൂടി എണ്ണയിൽ കണ്ടെയ്നർ കടന്നു കാരാമൽ പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസൺ വിട്ടേക്കുക കഴിയും.
പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- പാൽ - 185 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 55 മില്ലി;
- തേൻ - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. എല്ലാ പഞ്ചസാര സിറപ്പിലും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തേൻ ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ക്രമേണ പാൽ ഒഴിക്ക ആരംഭിക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തീയിൽ കാരാമൽ പിണ്ഡം വിടുക, തുടർന്ന് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മൃദുവാക്കായ മസാജ്, ഫ്രീസററിൽ പൂർണ്ണമായി കഠിനമാവട്ടെ.
വീട്ടിൽ പൊരിച്ച സ്രവം
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 295 ഗ്രാം;
- തേൻ - 115 മില്ലി;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- സോഡ - 1 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- സിറപ്പ് - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
Sauté ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്ക. പരലുകൾ മങ്ങിക്കുമ്പോൾ, തേനും പഞ്ചസാര സിറപ്പും ഒഴിക്കുക. ചൂട് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ നീളം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷം, വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വളി സോഡ ലേക്കുള്ള വിതെക്കയും. പിണ്ഡം കുമിള ആരംഭിക്കുന്നത്, അങ്ങനെ ഉടനെ ഒരു വയ്ച്ചു ഫോം ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഐറിസ് ഒടുവിൽ കഠിനമാക്കപ്പെട്ട വരെ അത് വിട്ടേക്കുക.