ഡോണുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡ്രോൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാത്ത ഒരു യജമാനത്തിയാണ് - ഇത് സാധാരണ അസ്ഥിത്വമാണ്. വ്യക്തമായി സങ്കീർണത ഉണ്ടെങ്കിലും, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് കാറ്റുള്ള കുഴഞ്ഞ വെള്ളം വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊളിച്ചു ഇല്ലാതെ പാചകം കഴിയും, പൊടി തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ആൻഡ് ന്യായീകരിക്കാനോ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിക്ക് വിട്ടേക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഡോൾട്ടുകളെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരത്തിനായി നിരവധി പാചക വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
യീസ്റ്റ് ഡോണട്ടുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
തുള്ളി വേണ്ടി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ ആരംഭിക്കുക. പാലും കാൽ പാദത്തിൽ ചെറുതായി. ചൂടുള്ള ആയിരിക്കണം, പക്ഷെ ചൂട്. പിന്നെ പാൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, നുരകളുടെ ഫോമുകൾ വരെ 10 മിനിറ്റ് പോകുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശേഷിക്കുന്ന പാലിൽ കുറയ്ക്കുക. പാലിൽ ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചത്തേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ മൂടുക 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. അതിനു ശേഷം അല്പം ടെസ്റ്റ് ഓർക്കുക, കുഴെച്ച മൂടി വീണ്ടും ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കുക. കൌശലപ്പട്ട പച്ചക്കറി എണ്ണയും എണ്ണ കൈയിലും പകരും. പുളിച്ച മാവ് നിന്ന് പന്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച്, നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ദഹനത്തിന് ഒരു മിനുസമാർന്ന രൂപം തരും. കല്ല്, ഒരു വലിയ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഡ്രോൺസ് മുക്കി. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ഡ്രോൺ ചെയ്യുക. എണ്ണയുടെ ഗ്ളാസിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വെച്ച് മനോഹരമായി തീർന്നു. പിന്നെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് താലത്തിൽ വെച്ചു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
മധുരക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാകംചെയ്യാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ഒരു പൂരിപ്പിച്ച് യീസ്റ്റ് ഡോണുകൾ ആയിരിക്കും. ഓർമിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം: പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ മധുരമാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതിന് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 650 ഗ്രാം;
- പാൽ - 400 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 2 സെ. കലശം;
- പുത്തൻ പുളി - 30 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- വാനിലിൻ;
- ജാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
പാൽ അല്പം ചൂടുപിടിക്കുക, അതിൽ പുളിപ്പിച്ച പുളിച്ചയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കഴുകുക. നുരയെ രൂപീകരണം വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു മൂടുക വിട്ടേക്കുക. മുട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ ഉരുക്കി പിന്നീട് പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവു ഇട്ടു ചുടേണ്ടതിന്നും. ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അത് ഉയർന്നുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണർന്ന് ഉടൻ അത് തിരിച്ചുപിടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പട്ടികയും വഴിമാറിനടപ്പ് കട്ടിയുള്ള 5 മില്ലീമീറ്റർ ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചു ഒരു വീടാണോ കൂടെ. ഒരു സർക്കിളിൽ നിങ്ങളുടെ ജാം മധ്യഭാഗത്തുവെച്ച് രണ്ടാമത്തെ സർക്കിളുമായി മുകളിൽ മുകളിലെത്തണം. അഴികളെ സ്വീകരിക്കുക, അൽപം നീട്ടി, വീണ്ടും ഒരു വൃക്കിനെ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ശേഷിച്ച ശേഷിപ്പുകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും എണ്ണ തിളച്ച ആവിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയാക്കിയ മിഠായികൾ ഒരു വിഭവം ഇട്ടു പൊടി തളിക്കേണം.
Doughnuts യീസ്റ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
തൈര് നന്നായി പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക. മുട്ടകൾ തല്ലി, കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് മിക്സ് ചേർക്കുക. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പിഴിച്ച് മാവു കുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അത് മൃദുവായി മാറണം. ഇടയ്ക്കിടെ മാവ് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ പകര്ന്നു, ഒരേ പന്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. 5-10 മിനുട്ട് നിൽക്കണം, തുടർന്ന് എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. ഡൺറ്റുകൾ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും എണ്ണ, വറുത്ത ഭാഗങ്ങളിൽ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകും. ഗ്ലാസ് ഓയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു തൂവാലയിലെ പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ ഇടുക, തുടർന്ന് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക!