അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുവെച്ച് Goose

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപള്ളമുള്ള Goose, പ്രത്യേകിച്ച് മുഴുവൻ, ഫലപ്രദമായി ഉത്സവ പട്ടിക പൂരിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ ആന്തരിക ഉള്ളടക്കം നിർബന്ധമായും ഗ്യാലറി കാഴ്ച പൊരുത്തപ്പെടുന്നതായിരിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ പാചക അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു Goose ബേക്കിംഗ് നിങ്ങൾ നല്ല ഫലം നേടാൻ സഹായിക്കും.

Goose, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

ചേരുവകൾ:

• Goose ശവം 2.3-2.5 കിലോ ആണ്;
• ആപ്പിൾ - 500-700 ഗ്രാം;
• തേൻ - 70 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• Worcestersky സോസ് - 40 മില്ലി;

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1,5-1,7 l;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
• ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 75 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഒരു ബാഡ്ജർ നക്ഷത്രം - 2 പിക്കകൾ.
• സചുവാൻ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

Goose കുഴി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി ഉണക്കുക, ഒരു സിങ്കിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും. ഈ "ഷോക്ക്" നടപടിക്രമം പക്ഷി ത്വക്ക് കൂടുതൽ ദൃഡവും ശക്തവുമാക്കി മാറ്റാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ബേക്ക് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ഉൽപാദനക്ഷമത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും Goose വരണ്ട, ഞങ്ങൾ ദൃശ്യമായ കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു ഞങ്ങൾ വാൽ സ്ഥിതി ഏത് വാൽ, ആശ്വാസം ലഭിക്കും, അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. പാത്രത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം കുളിർ അതു അഞ്ചു മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഒപ്പം തിളയ്ക്കുന്ന കൂടെ പക്ഷിയുടെ പിണം പകരും. ഇപ്പോൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് Goose ശേഷി നിർണ്ണയിക്കാൻ രണ്ടു ദിവസം പുറപ്പെടും, ഓരോ മൂന്നു നാലു മണിക്കൂർ മൃതദേഹം തിരിഞ്ഞു. ഈ സമയത്ത്, ഒരു വശത്ത് മറുവശത്ത് എന്നു Goose അല്പം ഉണങ്ങി അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പീൽ ഒരുക്കുവാനും. ഇത് ഒരു ചീഞ്ഞ അകത്തെ ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട് ശാന്തമായ appetizing പുറംതോട് ലഭിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ പോയി Goose സ്ഥാപിക്കുക, മാംസം അല്പം ചൂട് അങ്ങനെ.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പറവുകൾ തുടങ്ങും. എന്റെ ആപ്പിൾ, ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ കാൽഭാഗം അതിനെ വെട്ടി വിത്തുകൾ കൂടെ വാലുകളും കോറുകൾ നീക്കം ഗസലിന്റെ ഗർഭപാത്രം അവരെ നിറക്കുക. ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ വലുതായിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാം. ഇപ്പോൾ അടിവയറിക്ക് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ത്രെഡ് കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യപ്പെട്ടതുപോലെ തുറക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ താമ്രജാലം ന് Goose കിടന്നു, കട്ടിയുള്ള ഫോയിൽ മുകളിൽ നിന്ന് മൂടുക 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. താഴ്ന്ന തലത്തിൽ ഞങ്ങൾ പാൻ ജലം കൊണ്ട് വെച്ചിട്ടുണ്ട്. പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് ഈ ഊഷ്മാവിന്റെ പക്ഷിയാണുള്ളത്, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 180 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്തത്, ഫോയിൽ നീക്കം, ചിരട്ട കൊണ്ട് പൊതിയുക, തേൻ, Worcestersky സോയ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം കൂടെ Goose മൂടുക, 170 ഡിഗ്രി താപനില കുറയ്ക്കുകയും ആനുകാലികമായി സോസ് ബാക്കി പുളിച്ച ആൻഡ് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി വെള്ളം തളിച്ചു മറ്റൊരു നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് ഒരുക്കിവെച്ചു.

ഒരു അടിസ്ഥാനയായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കണക്കിലെടുത്ത്, നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് അവരെ പകരം, ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് നാചുറൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം കഴിയും.

സ്ലീവിന്റെ അടുപ്പിൽ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു Goose എങ്ങിനെ കളിക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• Goose ശവം 2.3-2.5 കിലോ ആണ്;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പ്ളം - 70 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 130 ഗ്രാം;
• കോഴിക്ക് സുഗന്ധവർഗ്ഗം - 10 ഗ്രാം;
• കടുക് - 25 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച് Goose പിണം ശരിയായി തയ്യാറാക്കി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിച്ചു രാത്രി പുറപ്പെടും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ നിന്ന് വെള്ളം എടുത്തു, ഉണക്കി, പഠിയ്ക്കാന് വാടിപ്പോകുന്നു. അവന്റെ പാചകം, മുട്ട, കടുക്, മയോന്നൈസ്, നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക്, കോഴി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലീവ് ഓയിൽ, പ്ളം എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്തുവെച്ച് നനഞ്ഞ ഗോസ് വിട്ടേക്കുക.

പിന്നെ മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി സ്റ്റെയ്വിനൊപ്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇട്ടു മാറ്റി മുദ്രയിട്ട്, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ് ബമ്പിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു Goose തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, കഷണങ്ങൾ രണ്ടര മണിക്കൂർ വേണം, താപനില ഭരണത്തിൽ 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സ്ലീവ് മുറിച്ചു പാത്രത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യട്ടെ.