ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നുമാത്രമല്ല, മാംസം തന്നെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് അതിന്റെ മിശ്രിതം മാത്രമല്ല. കരൾ നെറുകയിലെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിനെ നിരന്തരം തള്ളിക്കളഞ്ഞവർക്കായി ആദ്യം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ ഒരു രുചികരമായ ആസ്വാദ്യകരം തയ്യാറാക്കണം.
പിസ്റ്റാറിയോടുകൂടിയ ചിക്കൻ നെറുക
ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സ്നാക്ക്സ് പലതരം pistachios മുറികൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ fillet പാറ്റേൾ തീർച്ചയായും എല്ലാ ശ്രമിച്ചു ആസ്വദിക്കയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 1,5 കിലോ;
- ബ്രഡ് ബ്രെഡ് - 2/3;
- ക്രീം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി;
- പച്ച ഉള്ളി - 4 തൂവലുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- പിസ്റ്റാറിയോസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- തരുണി (പുതിയത്) - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മാംസം ഗ്രീസ് ആൻഡ് ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഗ്രേഡിന് തയ്യാറാക്കി, സ്പ്ഷ്ടങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു. മാംസം ഒരു നിരയിൽ പല പ്രാവശ്യം ത്വരിതപ്പെടുത്തണം, അതു ഏകപക്ഷീയത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക നല്ലതു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ അപ്പം ബ്രൌൺ പകരുക, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ തുളച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറക്കുക. പാൽ അപ്പം പിണ്ഡം, ഇറച്ചി മാംസം, മുട്ട, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു pistachios, tarragon, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പുക ചൂടാക്കി ഇറച്ചിക്കാലം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനുശേഷം ഹാം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മേശയിൽ ഒരു ഫോളിൻറെ ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫോയിൽ മുകളിൽ, പേസ്റ്റ് വെച്ചു സോസേജ് അതു ചുരുട്ടും അത് പൊതിയുക.
നാം 160 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. ഉർവച്ചീരയും ടോസ്റ്റും ചേർന്ന് സേവിച്ചു.
പഫുകൾ ഒരു ലളിത പാറ്റേൺ
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കോഗ്നാക് - 1/4 ഇനം;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയുടെ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ന പൊതിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ചിക്കൻ ഫിൽലെറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ഉള്ളി ചേർക്കാം. ഇറച്ചി തയാറായ ഉടനെ, എണ്നയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കോഗ്നാക്, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് മറക്കരുത്, മിനുസമാർന്ന വരെ ഉള്ളി കൂടെ ചിക്കൻ തീയൽ. പായസം കൊണ്ട് സേവിച്ചു, രുചി വിഭവങ്ങളായ സോളും കുരുമുളക്.
നെഞ്ചും കരളും കൊണ്ട് ഗ്രാമീണ നെറുക
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തകർത്തു ഉള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചിക്കൻ കരൾ - 130 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന പട്ടിക വീഞ്ഞു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കാശിത്തുമ്പ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- കറുവാപ്പട്ട - പിഞ്ച്;
- ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, വെന്ത, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ചത് 4-5 മിനിറ്റ്. അതിനു ശേഷം ചിക്കൻ കരൾ ചേർത്ത് രണ്ടു മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് വൃത്തിയാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കരൾ പിങ്ക് ആകുന്നതു വരെ. നാം എണ്നയിലേയ്ക്ക് വീഞ്ഞു ഒഴിക്കുകയും, ദ്രാവകങ്ങൾ മുഴുവനായി വീശുന്നതുവരെ എല്ലാം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എണ്ന ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ തണുത്ത് തറച്ചു, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉപ്പും വെട്ടിക്കുറയും, കരൾ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത്, കരളിനെ പഴിക്കുക. റെഡി പേറ്റെറ്റ് തീയറ്ററിലുണ്ടാക്കുന്ന അസുഖത്തിൽ മുക്കി, 160 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ പെയ്ഡ് 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ടെക്സ്ചർ രുചി വൈവിധ്യവല്ക്കരിക്കുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ Cranberries ചേർക്കുക . ചിക്കൻ കരൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നവർക്ക് സാധാരണയായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഇത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ, ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കൂടുതലായി ചേർക്കാം.
പെയ്റ്റ് സാധാരണയായി ടോസ്റ്റോ, പടക്കം, ബിസ്ക്കറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് എന്നിവയാണ്. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ടേലറ്റ്ലറ്റുകൾ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലിങ്ങിന് പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.