ഒരു വിജയകരമായ പിക്നിക് മാത്രം രുചികരമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ഷിഷ് കബാബ് കൂടെ ആയിരിക്കും. അതുകൊണ്ടു, ഇവന്റ് ഓർഗനൈസർ മാംസം, അതിന്റെ pickling ഒരുക്കങ്ങൾ ഉത്തരവാദിത്തം.
പാചകം ഷാഹിന കബാബിന് മാംസം തീർച്ചയായും തികച്ചും പുതുതായിരിക്കുമെന്നും ഐസ് ക്രീമിലുണ്ടെന്നും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ, പന്നിയുടെ മൃതദേഹം എന്താണെന്നു മനസ്സിലാക്കാൻ, ഷീബ കബാബ് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും ആകാനായതും ആയിത്തീർന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ, ഷീബ കബാബിനു വേണ്ട മാംസം കൃത്യമായി നട്ടുവളർത്തുന്നതെങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ താഴെ പറയും.
ഷിൽ കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ പന്നിയിറച്ചി ഏത് ഭാഗമാണ്?
ഷിഷ് കബാബ് ബിസിനസിലെ ഏതെങ്കിലും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഷീഷി കബബ് തയാറാക്കാൻ പോർക്കാളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാംസം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ആണെന്ന് വ്യക്തമാക്കും. അതിൽ നിന്നാണ് നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ വേവിച്ച ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും മൃദു ഷീഷ് കബബും ലഭിക്കുന്നത്. പന്നി ശവത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്തു നിന്നുള്ള മാംസം ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഉണ്ട്, അത് ഉത്തമഫലങ്ങൾ നേടിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പുറമേ, കഴുത്ത് മാംസം നാരുകൾ എപ്പോഴും സ്കുപ്പുലിലും പിന്നിലും പറഞ്ഞതിനേക്കാൾ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്.
ചില സമയങ്ങളിൽ ഒരു ഷോർക്ക് കബാബ് വാങ്ങാൻ സാധിക്കില്ലെന്നതിനാൽ ചിലപ്പോൾ അത് വിൽപനയ്ക്കിടെ വിൽക്കുന്നത് അസാധാരണമായിരിക്കില്ല. ഈ കേസിൽ എന്തുചെയ്യണം? പ്രകൃതിയിൽ ആസൂത്രിതമായ പുറപ്പാടിനെ നിരസിക്കാൻ യഥാർഥത്തിൽ? അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി പിണത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം വാങ്ങാനും അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഷിഷ് കബാബ് വേവിക്കാനും കഴിയും? സത്യത്തിൽ, ഷീഷ കബബിനു വേണ്ടി പോർക്ക് കഴുത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സ്കപ്പുലറിൽ നിന്ന് മാംസം വാങ്ങാം. ഇത് സാധാരണയായി ആവശ്യമായ ഫാറ്റി ലെയറുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കോളറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഷേർഡി ബ്ലേഡ് എപ്പോഴും കൂടുതൽ കർക്കശവും കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മക പഠനോപകരണങ്ങളാൽ തിരുത്താം, മാംസം നാരുകൾ നന്നായി മാറും. ഇത് ഒരു ദിവസം മാംസം വിനിയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കഫീർ, ധാതു കാർബണേറ്റഡ് ജലം, അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മസാലകൾ മിശ്രിതങ്ങളാണ്. ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഫലമായി, നിങ്ങൾ കിവി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം, മാംസം ഇതിൽ കഷണം കബബിനു മുന്പിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാംസം ചേർത്തു. ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസ് അത്ഭുതങ്ങൾ ചെയ്യുകയും മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതു രണ്ടു മണിക്കൂർ കൂടുതൽ അത്തരം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഷീഷത്ത് കബാബ് ഒരുക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കേവലം കേവലം കഴിയും.
ചിലത് പിച്ച കപ്പാത്തിക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മാംസവും കഴുവും മൃദുവും സൌമ്യതയുമാണ്. എന്നാൽ, പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷമുള്ള ഘടന വളരെ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതായിരുന്നു അത്. അത് ഒന്നാം ക്ലാസ് പഠനവുമൊക്കെയാവാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ കാർബണേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കെയ്ബും ആരാധകരാണ്. ഇവയിൽ, കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ബഹുമാനിക്കുന്നവർ, കാരണം അത്തരം മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് പാളികൾ വളരെ വിരളമാണ്.
ഇറച്ചി നിർവചിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ഒരു പർക്കിക് കബബിനു വേണ്ടി പന്നിയിറച്ചി നല്ലതാണ് എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ കൊണ്ട് വറുത്തുചാടാൻ അത് വെറും മലിനമാക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്. അടുത്തതായി, ഒരു സുഷിഷ് കബാബ് നെയ്തുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു രൂപത്തിന്റെ ഒരു രൂപമാണ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു കോളറിനു് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെന്നു് മനസ്സിലാക്കുക. കാരണം, മാംസം ഉത്തേജിപ്പിയ്ക്കുന്നതിനു് പകരം, മാംസത്തിനു് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണു്.
പന്നിയിറച്ചി ഷീറ്റി കബബ് എങ്ങനെ അച്ചടിക്കാൻ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
3.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- ഇടത്തരം ബൾബ് ബൾബുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധം കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 85 മില്ലി;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 17 സെന്റീമീറ്റർ.
- മല്ലിസ്റ്റാർ - 17 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉണക്കിയ സ്പൂൺ - 0.5 സ്പൂൺ.
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 1 നുള്ള്;
- നിലത്തു ചുവന്ന മിഠായി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഷീഷി കബാബ് എടുക്കാൻ തുടങ്ങുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക (തീപ്പെട്ടി വലുപ്പമുള്ള വലുപ്പം). ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിന്റെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കി സർക്കിളുകളിൽ അവരെ വെട്ടി, വളയങ്ങളിൽ അവരെ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്, ഞങ്ങൾ ഏതാനും കൈകൾ അവരെ ആക്കുക മാംസം ഇളക്കുക.
MARINATED പന്നിയിറച്ചി റഫ്രിജറേറ്റിൽ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്ത് വറചട്ടിയിട്ട് മുറിയുടെ മുലക്കണ്ണിൽ വേണം.