ഹോം പുളിച്ച ക്രീം, തീർച്ചയായും, വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ വാങ്ങുകയേക്കാൾ ചായയ്ക്ക്! അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടില്ല. പക്ഷേ, ഓരോ പാൽ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയണം. നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ വീട്ടാവശ്യമുള്ള പുളിച്ച ക്രീം നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫാക്ടറി പ്രോസസ്സിംഗിനു വിധേയമല്ലാത്ത പാൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന് മടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമായ സസ്യാബ്യാസ് ക്രീം ഒരുക്കുവാനും നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
വീട്ടിൽ ക്രീം നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 35% - 1 ഇനം;
- പാൽ - 1 L;
- തൈര് തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഏകദേശം 20 മണിക്കൂർ ഇട്ടു. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ക്രീം എങ്ങനെയാണ് ഉയർന്നു വരുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. സൌമ്യമായി സ്പൂൺ അവരെ നീക്കം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പുളിച്ച ക്രമാനത്തെ ആശ്രയിച്ചായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ലളിതമായി ഫ്രിഡ്ജ് ക്രീം ഇട്ടു കഴിയും, അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്യും, ഒരു സ്വീറ്റ് ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം തിരിഞ്ഞു. നിങ്ങൾ അവർക്ക് അല്പം തൈര് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക കഴിയും. പിന്നെ ചൂട് സ്ഥലത്ത് കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു 6-8 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. അതിനു ശേഷം, ദുർബലമായ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നത്തെ ലളിതമായി അടിപ്പിച്ചു, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. ക്രീം മുതൽ ഹോം ഉണ്ടാക്കി സോൺ ക്രീം ഇനി തണുത്ത, ചായയ്ക്ക് ആൻഡ് കനമേ തങ്ങിനിൽക്കുന്നതായി തീരും.
പാൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ സംഭരിക്കുക - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വെണ്ണ എടുത്തു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകപ്പെടും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാൽ ഒഴിക്ക ചൂട് ധരിച്ചു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, എണ്ണ ഉരുകുക. ഇപ്പോൾ ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 3 മിനുട്ട് പൂർണ്ണ ശക്തിയോടെ അത് തിരിക്കുക. തയ്യാറാണ് ഊഷ്മള ക്രീം ഞങ്ങൾ, ഷോപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു ഇളക്കുക ഒരു ചൂട് പുതപ്പ് കൂടെ മൂടുമ്പോൾ ഒരു thermos അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് ഈ നിർമാണം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി, മുഴുവൻ രാത്രിയിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ പൊഴിച്ച് അതിനെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടുത്താനും അതിന്റെ ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും. അത് കൂടുതൽ ഊഷ്മളതയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നത് ഓർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വീട്ടിൽ പുളിച്ച ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹം തന്നെ ആണ്!
വീടിനടുത്ത് പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ലളിതമായ ഷോപ്പ് പാൽ - വിലകുറഞ്ഞ. പിന്നെ, ഒരു എണ്ന അതു ഒഴിക്കേണം ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാന ചൂടാക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് decanter അതുപോലെ ഒളിവില് ഒഴിക്കേണം. മുകളിൽ നിന്ന്, ഒരു സാന്ദ്രമായ തൂവാല അടയ്ക്കുക, അതു ഇറക്കി അതു ചുട്ടു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു workpiece പകരും സ്വാഭാവികമായും പാർത്തു. 5 ദിവസം - സാധാരണയായി തണുത്ത കാലാവസ്ഥ, 2 ദിവസം, ശീതകാലം ലെ. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, പാനീയം കുലുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. നിശ്ചിത കാലയളവിനു ശേഷം, സെറം സാവധാനം തീർന്നിട്ടുണ്ടാവുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. അടുത്തതായി, ഒരു വിശാലമായ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു colander ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ അതിനെ നിബിഡമായ നെയ്തെടുത്ത കൂടെ നിരത്തി അത് കയറി ഞങ്ങളുടെ പാൽ ഒഴിച്ചു പകരും. അയാൾ അവനെ മുക്കിക്കളയട്ടെ. അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയാൽ 1.5 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഒരു ജെല്ലി പോലെയുള്ള പിണ്ഡം കാണും. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ബ്ലെൻഡറുമായി നന്നായി അടിക്കുക. ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവക പുളിച്ച ക്രീം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അല്പം പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം വരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചമ്മട്ടി പുളിച്ച ക്രീം പരത്തി, ഒരു ലിഡ് അതു അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു.