കടൽ മത്സ്യവും മറ്റും കടലിലെ ആഴത്തിൽ ഉള്ള മറ്റു ജനങ്ങൾ എപ്പോഴും പ്രിയപ്പെട്ടവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത് പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾക്കായി ആഡംബരവസ്തുവായി കരുതുന്നു. തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ ഭരണാധികാരികൾക്ക് കടലിനു സമീപമുള്ള അയൽവാസികളോട് അവർ ദാനമായി നൽകിയിരുന്നു. വാർദ്ധക്യം വരെ അവരുടെ ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുമാത്രമേ മാംസം ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ജനിച്ചതും തീരത്ത് വളർന്നതും നല്ലതാണെങ്കിൽ അല്ലേ? നമ്മുടെ നാളിൽ കടൽഭക്ഷണം, കുറഞ്ഞത് ഒരേ ചെമ്മീനിനെയോ, ഏതെങ്കിലും നഗരഭക്ഷണത്തിലോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട് സാധാരണ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ കുടുംബത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സുകരായ അതിഥികൾക്ക് ഉത്സവത്തിനുള്ള അത്താഴത്തിനായി വാങ്ങുകയും അവരെ ഒരുക്കുകയും ചെയ്യും. ശുദ്ധജലം, വൃത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ എന്നിവ എങ്ങനെ ശുദ്ധീകരിക്കണം എന്നറിയണം. ഈ അക്കൗണ്ടിനുള്ള ശുപാർശകൾ ഈ ലേഖനം നൽകുന്നു.
ചെമ്മീൻ, ഉപദേശകൻ ശരിയായി വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ
വേഗത്തിലും വൈവിധ്യത്തേയും ചെമ്മീനിൽ വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ പ്രൊഫഷണലുകളോട് ചോദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇന്ന് സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ വിഷയം ഇറ്റലി, ചൈന, ഇൻഡ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്ത ഒരു മിഠായിയാണ് ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒരാളായ ഫ്രാൻകോയിസ് ലൂറിയയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കാരൻ. മാസ്റ്റർ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റോയൽ, കടുവകൾ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചെമ്മീൻ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം.
"ഇടത് കൈയ്യന്റെ വലതു ഭാഗത്ത്, വലതുവശത്ത് അടിവയറിലിരുന്ന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്രിക, പുറകിൽ ഷെൽ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് തലയിൽ നിന്ന് വാലിയിലേക്ക് നീക്കുക, എല്ലാ ചിറകുകളുമുള്ള പ്ലേറ്റുകളും ഓരോന്നിനും ഒന്നിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പിറകുവശത്ത് നിന്ന് ശവങ്ങളെ നീക്കി, കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക വൃത്തികെട്ടതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ തലയിൽ കുതിർത്തുകയാണ് രണ്ടാമത്തേത്. രണ്ടാമത്തേത്, ഇത് ചെടിയുടെ തലയിൽ കൂടുതൽ രസകരമാണ്. രണ്ടാമത്തേത്, ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ, തര്കാതിനിടകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, കാലുകൾ അവഗണിക്കാൻ പാടില്ല, അവർ കാവിയായിരിക്കണം, കാരണം അവർ വയറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധയോടെ നീക്കം ചെയ്യണം, കാരണം സുന്ദരമായ സുഖസൗകര്യങ്ങൾ! "
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഫ്രാങ്കോയിസ് ലൂറിയിയുടെ രീതിയിലുള്ള ശുചീകരണത്തിന് വളരെ ലളിതവും ആരെയെങ്കിലും ലഭ്യമാണ്, ഒരു തുടക്കക്കാരൻ, യജമാനത്തി.
ശരിയായി പാകം ചെയ്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കുന്നു?
മുകളിൽ വിവരിച്ച ടെക്നിക് സാർവലൗകികമാണ്. അതു ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ കഴിയും, ഓടുന്ന വെള്ളം ഒരു സ്ട്രീം കീഴിൽ നേരത്തെ thawed, ഇതിനകം പാകം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, ചില വീട്ടമ്മമാർ പുറകോട്ടിലല്ല, മറിച്ച് വയറിലാണ് മുറിക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, അതിൽ കാര്യമില്ല. ഫ്രാങ്കോയിസ് ലൂറിയ രീതിയിലും സാധാരണ വീട്ടമ്മമാരുടെ രീതിയിലും നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും ചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം, മേശയിൽ ഇരിക്കുന്നവരെക്കുറിച്ചും പാചകം ചെയ്യുന്നവരെക്കുറിച്ചും അവസാനത്തെ ഫലം സന്തോഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ഒരു ചെറിയ, എന്നാൽ വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള നിമിഷം, ഗർഭംധരിച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവം ശരിക്കും രുചികരവും ചങ്കൂറ്റവും മാറിയത്, അത് കൊയ്തെടുക്കുന്ന അതിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ്, അത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക അക്വേറിയത്തിൽ നിന്ന് അവയെ ജീവനോടെ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്, പക്ഷെ ഇത് എപ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. രണ്ടാമത്തെ ഐച്ഛികം ഫ്രീസ് ചെയ്തു പാക്കേജുചെയ്ത ചെമ്മീൻ ആണ്. അവരെ വാങ്ങുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. ശരിയായി സംസ്കരിച്ച ചെമ്മീൻ പൂർണ്ണമായും ആയിരിക്കണം. കാലുകൾ, വാലുകൾ കാളക്കുട്ടിയെ പ്രതിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, തലയ്ക്ക് പച്ച നിറമോ, തവിട്ട് നിറമോ ഉണ്ട്.
ഒടുവിൽ ഒരു ടിപ്പ്. അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ചിതറിയ ഷെല്ലുകൾ വലിച്ചെറിയരുത്. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾ നേരിയ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എക്സോട്ടിക് സോസ് ഒരു നല്ല ചാറു പാചകം കഴിയും. ഒരു എണ്ന അവരെ ചുരുട്ടും. വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അത് അൽപ്പം മൂടുന്നു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വറുക്കുക, ഷെല്ലുകൾ വിനിയോഗിക്കുക, ഉദ്ദേശിച്ച ലക്ഷ്യത്തിനായി തിളപ്പിച്ചെടുത്ത ഉപയോഗിക്കുക. ആശംസകൾ!