അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. മധുരമുള്ളതും, അതിശയകരവുമായ, ഒരു ദൈനംദിന വേണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക പോലും ഒരു പ്രധാന പ്രധാന വിഭവം, അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പു ആകാം. മേന്മയ്ക്ക് പുറമേ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും, അടുപ്പിലെ ബേക്കിംഗും കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പു കൂടിയതും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ

ചേരുവകൾ:

• ഹസൽനട്ട് - 75 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്ത - 8-9 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• റുകോല - 1 സിംപിൾ;
• ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി.

തയാറാക്കുക

ഉള്ളി വെട്ടി ഉരുകി വെണ്ണ വഴറ്റുക വെന്ത വെട്ടി ഉപ്പ് തളിക്കേണം, മൃദു വരെ. ഉള്ളി മൃദുനിറഞ്ഞതിനു ശേഷം പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കേണം, തവിട്ടുനിറമുള്ള പൊൻ തവിട്ട് വരെ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വ്യാപിച്ചു, ഒലിവ് എണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണയും ഫോയിൽ മൂടി അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, 15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയാൽ. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കരൾ ഉപ്പിട്ടതും പുളകിതവുമാണ്. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ ഷീറ്റിലും വറുത്തതും ഉള്ളി, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ബാൽസിമാം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ചേരുവകൾ:

• പന്നി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ഇനം;
• വെളുത്തുള്ളി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ജീരകം - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ - പിഞ്ച്;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• നാരങ്ങ, പച്ചിലകൾ - ഫയലിംഗിനായി.

തയാറാക്കുക

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പന്നി കരൾ നന്നായി കഴുകണം, കൂടാതെ ചിത്രങ്ങളും, പിത്തരസം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയും വൃത്തിയാക്കണം. ഞങ്ങൾ മാവു, ചുറ്റിക ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്ത് ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവു മിശ്രിതം കരൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. 190 ഡിഗ്രി 25-30 മിനിറ്റ് കരൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശാന്തയുമുള്ള പുറംതോട് വരെ ചുടണം. നാം നാരങ്ങ, ചീര, പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കഷണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് ബിയർ ആകില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം കരൾ - 1.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കറുവ ഇല - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 300 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

കരൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയശേഷം കഴുകിയശേഷം വീഞ്ഞിന്റെ കൂടെ ഒഴുകുന്നു, കൂടാതെ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളിയും അമർത്തുക. 2-3 മണിക്കൂറോളം കരൾ ഒരു വിഭവസമൃദ്ധിയെ നൽകുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ പച്ചക്കറി വിടുക, മുകളിൽ നിന്ന് കരളിന്റെ മുഴുവൻ നെയ്യ് കഷണം ഇട്ടു. എല്ലാ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം എണ്ണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു 30-35 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ഇട്ടു.

അടുപ്പിലെ കരളിൽ നിന്നുള്ള സ്യൂൾഫ്

ചേരുവകൾ:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 400 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഉണക്കമുന്തിരി 125 മില്ലി വീഞ്ഞു പൂരിപ്പിക്കുകയും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് നീക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന വീഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണ്. എങ്ങനെ കഴിയും വെറും 80 മില്ലി വരെ വെച്ച് തിളുക, അതിനെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ന് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കരൾ അരച്ചെടുക്കുക. അര-ചുട്ടുനാലുള്ള കരൾ വീഞ്ഞും ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയും ചേർത്ത് തറച്ചു തരേണമേ. മിശ്രിതം Solim ആൻഡ് കുരുമുളക്, അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു. 160 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് കരളിൽ നിന്ന് സ്ഫുഡർ കുപ്പിയുടെ പാചകം ചെയ്യുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ജെലാറ്റിനൊപ്പം ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും, തണുപ്പിച്ച സൾഫിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രിഗേറ്ററിൽ ജെല്ലി വെക്കുക, അത് ബാഗുറ്റോടൊപ്പം മേശയിൽ വയ്ക്കുക.