ഒരു കേക്ക് ഒരു എണ്ണ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും. അതു ഒഴുകുന്നില്ല, അതു നന്നായി രൂപം നിലനിർത്തുന്നു, അതു ഒരു നല്ല രുചി ഉണ്ട്, പൊതുവേ, അതു interlayering അലങ്കരിക്കാനുള്ള ദോശ ഉത്തമമാണ്.
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൂടെ എണ്ണമയമുള്ള ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 180-200 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 180-200 മില്ലി;
- വാനില സാരാംശം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗത നിശ്ചയിക്കുക. അത് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന് നമുക്ക് മനസ്സിലാകുമ്പോൾ - മാറൽ, വെളുത്ത തീർന്നിരിക്കുന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ ചുവട് വാനില സാരാംശം ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ. തണുപ്പിലേക്ക് ക്രീം അയച്ചു, അത് മരച്ചീനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. പുറമേ, നിങ്ങൾ കൊക്കോ, കായ്കൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, candied പഴങ്ങൾ അതിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും.
ക്രീം ഓയിൽ കസ്റ്റാർഡ് റെസിപ്
ചേരുവകൾ:
- വാനില പൊടി;
- വെണ്ണ - 420-450 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.25 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം മുട്ട വേർപിടിക്കുക - പ്രോട്ടീനുകൾ മാറ്റി, ഒപ്പം yolks ആരംഭിക്കുക. നാം വളരെക്കാലം ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, മഞ്ഞ നിറം ഒരു ഓർഡറിൽ വെളുത്തതായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം അവസാനിച്ചാൽ ഉടൻ പ്രോട്ടീനുകൾ വിഴുക്കാൻ തുടങ്ങും. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം സൂചിപ്പിക്കുന്ന സിഗ്നലാണ് സ്റ്റീറ്റി ക്രികൾ.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡിലെ പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് ഊർജ്ജിക്കുകയും, പിന്നീട് മൈക്രോവേവ് ഓയിൽ അല്പം ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. വെട്ടിപ്പ് നിർത്തരുത്, ഞങ്ങൾ yolks ചേർക്കുകയാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ഏകപക്ഷീയമായി, ദ്രാവകമാവുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഇട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അപ്പം അത് വെച്ചു.
പുളിച്ച ക്രീം വെണ്ണ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- പുളിച്ച ക്രീം 450 മില്ലി;
- ബട്ടർ - 190-200.
തയാറാക്കുക
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും വ്യാപിച്ചു. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഈ ചേരുവകൾ തടവുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ആദ്യം, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം, രണ്ടാമത്, പിണ്ഡം സദൃശമായ ഒരു അല്പം നിബിഡ. നാം ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടിയെടുത്തു എന്ന് കണ്ട ഉടനെ, ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. അങ്ങനെ സാവധാനം ക്രമാനുഗതമായ ക്രീം ലഭിക്കുന്നത് എല്ലാ പുളിച്ച ക്രീം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ്-ബട്ടർ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 240-250 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്;
- പാൽ - 140-150 മില്ലി;
- ചോക്കലേറ്റ് - 1 ടൈൽ;
- മുട്ടകൾ - 1 pc.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുത്തു അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കേണം. നാം മുട്ട തകർത്ത് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കട്ടെ. സാധ്യമായത്ര പിണ്ഡമുള്ളത്ര പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ചൂടാക്കി, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. ചോക്കലേറ്റ് ഏകപക്ഷീയമായ രൂപത്തിൽ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ പൂർണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ തീവ്രമായി തടസ്സം നിൽക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.
എണ്ണമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 2 മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പുണ്ടാകില്ല, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രശസ്തിയിലേക്കു തല്ലുകയാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അതു തീവ്രമായ മണ്ണിളക്കി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഉടൻ ക്രീം ഉപയോഗിക്കരുത്. ആദ്യം അത് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് വെണ്ണ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- വാനിലിൻ;
- വെണ്ണ - 180-190 ഗ്രാം;
- കരിമ്പ് - 140 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് - 370-380.
തയാറാക്കുക
ഈ ക്രീമിനായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീടിന്റെ ഉപയോഗം, മൃദു, ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു പുണ്ണായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഒരാളുമായി നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റാനാകും.
അതിനാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് എടുത്തു ഒരു strainer ഇട്ടു. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുകളിൽ മുകളിലേക്ക് അമർത്തുന്നത്, അത് പൊടിക്കുക. വളരെ മൃദു തൈര് പൊടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ചമ്മട്ടി.
പഞ്ചസാര വെണ്ണയുമായി ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വിപ്ലവം തുടങ്ങുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു യൂണിഫോം രൂപം വരുമ്പോൾ, ഭാഗ്യം നാം കോട്ടേജ് ചീസ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. പിന്നെ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, vanillin ഒഴിക്കേണം. ഒരു ബ്ലെൻഡറും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പം യോജിക്കുന്നു. അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു മനോഹരമായ പാളി രൂപീകരിക്കുന്നതിനു പകരം കേക്ക് ഓഫ് സ്ലിപ്പ് ചെയ്യും.