ഈസ്റ്റ് ഡെലിസിറ്റി രാഹുൽ ലുക്രം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായി പ്രചരിച്ചിരുന്നു. പക്ഷേ, അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായ തുർക്കി, പാചകരീതിയുടെയും പാചകത്തിൻറെയും പാചകത്തിൻറെയും കൂടാതെ ഈ ഡെസേർട്ടിന്റെ ഉത്പാദനം കണക്കിലെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
ഇന്ന് രാജ്-ലുകം വീടിനടുത്ത് എങ്ങനെയാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ പെരുമാറ്റം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നത്.
വീട്ടിൽ രാഹാത്ത്- lukum - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം അന്നജം - 160 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ തൽക്ഷണം - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 375 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
Rahat-lukum തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു cauldron അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ എണ്ന ആകാം. ഇതിലേക്ക് ധാന്യമണികളും, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, തൽസമയ ജെലാറ്റിൻ, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ അടിത്തട്ടിൽ ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കും.
ഇടത്തരം തീയിൽ ലഭിച്ച മിശ്രിതം, നിരന്തരം വളരെയധികം ഇടപഴകുന്ന, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഊഷ്മളതയെ ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ, തിളച്ചുമറിയുന്നതിനും സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ തീ പിടിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, തീയെ മിനിമം ചൂടാക്കി, വീണ്ടും തടസ്സം, അങ്ങനെ നാരങ്ങ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു. ചട്ടം പോലെ, തീയിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം പതിനഞ്ചു മുതൽ ഇരുപത്തിമൂന്നു വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ഭക്ഷ്യ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ലേയറാക്കുക, അതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മണിവരെ ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ തലോടി വിടുകയാണ്.
തുടർന്ന്, കട്ടി ബോർഡിൽ ഫോം തിരിക്കുക, ചിത്രം നീക്കം ചെയ്ത്, രണ്ടോ മൂന്നോ സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുര ലക്കത്തെ മുറിക്കുക. നാം ആദ്യം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച്, തുടർന്ന് പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കീറിപ്പിക്കുക.
ആപ്പിൾ രാജ്വാഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 600 ഗ്രാം;
- ധാന്യം അന്നജം - 125 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ തൽക്ഷണം - 50 ഗ്രാം;
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- തൊലി വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ഞാൻ എന്റെ ആപ്പിൾ കഴുകി, തൊലി അവരെ തൊലി, കോർ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടി കൊണ്ട് ഒരു sauté ചട്ടിയിൽ, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചൂരൽ തളിക്കേണം, ഇളക്കുക തീ തീരുമാനിക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾ പിളർന്നു കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കിടന്നു. പിന്നെ ഒരു കത്തി സഹായത്തോടെ മുറിച്ചു ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം, അന്നജം നീരോ ഒരു നേർത്ത trickle ഒഴുകിയെത്തുന്ന. തുടർച്ചയായി കുഴിയുന്നതിനും സുതാര്യതയ്ക്കുമുമ്പെ പിണ്ഡം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. പിണ്ഡം തണുത്തതും ഫ്രീസ് ചെയ്യണം, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.