മധുരം ആണോ എന്ന് പറഞ്ഞു? ഈ കുക്കി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതോ കൂടുതൽ കൃത്യതയുള്ളതോ ആയതിനാൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്ന കുക്കികൾ ദോഷകരമല്ല, മറിച്ച് പ്രയോജനകരമാണ് മാത്രമല്ല, ഓട്സ് മുതൽ. ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് കഴിക്കുന്ന ഓട്ട്മീൽ കുക്കികൾ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വലിയ കാര്യമല്ല.
ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ അരകപ്പ് കുക്കികൾ വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ഒരു ഇനം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - ഒരു ഇനം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 3 ഇനങ്ങൾ;
- വാൽനട്ട് - 1 പിടി;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് എണ്ണ കൊണ്ട് ലബ്ലിട്ട് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവും ചൂടുപിടിച്ചശേഷം ഉപ്പ്, ജാതിക്ക പനീർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതമായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഒരു ക്രീം സ്ഥിരതയിലേക്ക് മിക്സർ മിശ്രിതമാക്കുക. സ്വീകരിച്ച ശരീരഭാരം മുഴുവൻ മുട്ടകളായി ഓരോന്നിനും മുട്ടയിടുകയും വേണം.
വെണ്ണ അടിച്ചു നിർത്തരുത്, ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് പൊട്ടിച്ചിരിച്ചിരിക്കുന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടരുകളായി. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഭാവിയിൽ ഓരോ കുക്കിയുടെ വലുപ്പവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വലുപ്പവും. കുക്കികൾ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് 20-25 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കി. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണക്കമുടിയുടെയും പുഴുക്കളോടെയും അരകപ്പ് കുക്കികൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തണുത്തതായിരിക്കണം.
ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരകപ്പ് കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 240 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 280 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/4;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ 2 മുട്ടകൾ;
- ആപ്പിൾ ജാം - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. സാധാരണ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ബേക്കിങ് ട്രേ തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം അത് ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ മൂടി, തുടർന്ന് എണ്ണ നൽകും.
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൃദു കൊടുമുടികൾ വരെ പഞ്ചസാര whisk മുട്ട വെള്ള. ആപ്പിൾ ജാം വെണ്ണയും ഫലമായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക, whisk വീണ്ടും, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഒഴിച്ചു ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കേണം.
വെവ്വേറെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: ഓട്സ് അടരുകളായി, മാവു, സോഡ, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയുടെ സഹായത്തോടെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളെ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങുന്നു.
പൂർത്തിയായ കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു കുക്കി ഉണ്ടാക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. റെഡി കുക്കികൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൾ ചെയ്യാൻ പോകുകയാണ്.