ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജാം / ജാം എന്നിവകൊണ്ട് നിർമിച്ച ബാഗെൽസ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ടെസ്റ്ററേഷൻ ടെസ്റ്റ് ആവശ്യം ഇല്ല, ചിലപ്പോൾ ജാം, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഒഴുകും. ബാഗെൽ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും: മധുരവും മണൽ അല്ലെങ്കിൽ ലേയേർസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, croissants ലെ. ചില വകഭേദങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
Croissants വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു പ്രത്യേക രുചി ബാഗെൽ നിറയ്ക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ അനുവദിക്കപ്പെടും. അങ്ങനെ കാര്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു, ഏത് കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 235 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് ചരടുകൾ - 5 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി;
- കെഫീർ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ലിസ്റ്റിലെ ആദ്യത്തെ രണ്ട് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക, തുടർന്ന് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്ക: kefir സസ്യ എണ്ണ. സ്റ്റിക്കി കുഴച്ചീർ ചേർത്ത്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ഫിലിമിൽ മൂടുക, അരമണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക. അത്തരമൊരു വിശ്രമത്തിന് ശേഷം കെഫർ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയിലുള്ള ബാഗെല്ലിനു വേണ്ടി കുഴച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഓരോ മുട്ടും ഉരുട്ടി മുറിച്ച്, ത്രികോണങ്ങളായി വെട്ടി നിങ്ങൾ രൂപീകരിക്കാൻ തുടങ്ങും.
റോളുകൾക്ക് ഷോർട്ട്കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, കഷണം (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ബ്ലേഡുകൾ) എല്ലാം ചത്തൊന്പത് വരെ എടുക്കാം. കുരുമുളക്, പാൽ ഒഴിച്ചു മുട്ട അടിച്ചു. ഒരു കോമയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിക്കുന്നതുവരെ മുറിയ്ക്കുക. ഒരു ചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉരുട്ടി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനു മുമ്പ് അര മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
ബേഗെൽ വേണ്ടി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം എങ്ങനെ?
ബാഗെലുകളിൽ ഒരു തികഞ്ഞ അടിസ്ഥാനം സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കും. ഒരേ പാചകത്തിന് മറ്റ് ബേക്കുചെയ്ത സാധനങ്ങളുമായി പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പാത്രങ്ങൾ, ഫുൾഫഡ്ഡ് പീസ്, ബൺസ്.
ചേരുവകൾ:
- തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം;
- മാവ് - 485 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ പഞ്ചസാര സ്ഫുള്സ് പിരിച്ചുവിടുക ഒപ്പം അതിന്മേൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ഒടുവിൽ ഒളിച്ചോടി കഴിഞ്ഞാൽ, മാവു ലേക്കുള്ള യീസ്റ്റ് പരിഹാരം പകർന്നു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണയും മുറിച്ച് ആരംഭിക്കുക. അര മണിക്കൂറിന് ചൂടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പിന്നീട് ഇരട്ടിയാക്കുക, ചുരുക്കുക, മുറിക്കുക, ബാഗെൽ ഫോമിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.