ഒരു പുഡ്ഡിങ്ങിന്റെ സ്ഥിരതയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന പ്രകാശവും എയർസിറ്റി ഡിസേർട്ടും ആണ് ടിറമിസ്. മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സവോയാർഡി കുക്കികൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഡെസേർട്ടിന്റെ ചെറിയ അസ്തിത്വത്തിന് നിരവധി പരിവർത്തനം സംഭവിച്ചു. ഉദാഹരണമായി, "സവോയാർഡി" ബിസ്കറ്റ്, "മാസ്കാർപോൺ" - ക്രീം ക്രീം, കാപ്പി ചർമം - ഫലം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, നാം ഒരു കേക്ക് "Tiramisu" എങ്ങനെ ക്ലാസിക്കൽ പ്രകാരം പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം കൈകാര്യം ചെയ്യും.
കേക്ക് "ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്" "മാസ്കാർപോൺ" ഉപയോഗിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1¼ ടീസ്പൂൺ.
- ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" - 1 ¼ സെന്റ്;
- കുക്കികൾ "സവോയാർദി" - 350 ഗ്രാം;
- ശക്തമായ കോഫി - 1/3;
- കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കേക്ക് "Tiramisu" തയ്യാറാക്കൽ "Maskarpone" എന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഈ വേണ്ടി, മുട്ട yolks പഞ്ചസാര നന്നായി തല്ലി ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ആക്കി വേണം. "ബ്രൂവിംഗ്" നോൾ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, എന്നാൽ ജനകീയത നിരന്തരമായി ഇളക്കിയിരിക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് യോല്ലുകൾ നാരങ്ങ നിറത്തിൽ അടിച്ച് മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സഡ് ചെയ്യണം.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ട വെള്ള തോപ്പിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം yolks ലേക്കുള്ള പിണ്ഡം ചേർക്കുക. ഗ്ലാസ് ടേബിൾവെയറുകൾക്ക് താഴെ സവോയാർഡി വിറകുകീഴിൽ വച്ചുകൊണ്ട് അവരുടെ ശക്തമായ കാപ്പി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറി മസ്കാർപോൺ, മുട്ട എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പൊട്ടിക്കുക. അടുത്ത ലെയറിലുള്ള അതേ നടപടിക്രമം ഞങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു.
കേക്ക് "Tiramisu" അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കാം: നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം കഴിയും, candied പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ ചെറി ഇട്ടു - ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, ഡിസേർട്ട് ശേഷം ഏറ്റവും, കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കണം - രാത്രി.
വീട്ടിലെ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് "തിമിമി" കേക്ക്
ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് "Tiramisu" നിർമ്മിക്കാനുള്ള പാചകരീതി ആധികാരികമല്ല, എന്നാൽ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥമായതിനേക്കാൾ മോശമായ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, അത്തരം ഒരു ഡിസേർട്ട് മറ്റൊരു രുചി ആൻഡ് സ്ഥിരത ഉണ്ട്. മുൻഗണന നൽകാൻ എന്തു ഐച്ഛികം - നിങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും താഴെ പാചക ശ്രദ്ധ ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ശക്തമായ കോഫി - 250 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടു കളിക്കാൻ, മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉണർത്തി മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മുട്ട വെള്ള ഒരു ഉറച്ച നുരയെ കയറി തല്ലിയെടുക്കാനും സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി വേണം. റെഡി തൈ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 15-20 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്പോഞ്ച് പൂർണ്ണമായും ചുടേണം.
ക്രീം വേണ്ടി, പഞ്ചസാര whisk മുട്ട yolks, ചീസ് ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. വെളുത്ത കൊടുമുടികൾ വരെ വയ്ക്കുക, അത് ആവശ്യമായതും മുട്ട വെള്ളയും ആകും, അവയുടെ വായു പിണ്ഡവും കൂടി "മാസ്കാർപോൺ" ലും ചേർക്കണം.
ചിക്കൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ശക്തമായ കാപ്പിയെ ഇളക്കി, അത് ക്രീം പകുതിയിൽ വിരിച്ചു, അടുത്ത ബിസ്കറ്റ് ഇട്ടു നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. കൊക്കോ പൊടിയുമായി ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് "തിറിയമി" തയ്യാറാണ്!
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ "തരിമാസി" കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ചമ്മട്ടിക്കുവേണ്ടി ചിക്കൻ - 150 മില്ലി;
- ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" - 500 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കുക്കീസ് "സവോയാർദി" - 15 എണ്ണം;
- ശക്തമായ കോഫി - 150 മില്ലി;
- മദ്യം "Amaretto" - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തരിമാസിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ക്രീം മുട്ടകൾ അടങ്ങിയില്ലെന്നതിനാൽ ചാരനിറമുള്ള ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതാണ്.
"സസ്യാഹാരം" ഒരു തണുത്ത, പുതുതായി കഴുകിയ പ്രകൃതിദത്ത കാപ്പിയിൽ മുക്കിവച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കുന്ന തളികയുടെ ചുവട്ടിൽ വെച്ചു.
കുക്കികളുടെ പാളിയിൽ, ഞങ്ങൾ ചീസ് ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് പകുതി ക്രീം പിണ്ഡം ബാധകമാണ്. ബാക്കിയുള്ള ക്രീമുകൾ നാം വിതരണം ചെയ്യുന്നവയുടെ മുകളിൽ, സോവിയോട്ടിന്റെ "കൈവിരലുകൾ" എന്ന ഒട്ടിപ്പിടിച്ച ചേരുവയുടെ പാളി അടയ്ക്കുക. നാം 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് രുചി അയയ്ക്കാൻ ഡിസേർട്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ആശംസകൾ!