ഇന്നുവരെ, ക്രീം-ബ്രൂലേ ഡെസേർട്ടിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയുമായി ഐസ്ക്രീം ആരും ആരെയും അമ്പരപ്പിക്കുകയില്ല. എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ വീട്ടിൽ കഴിയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവന്റെ പാചക എളുപ്പമല്ലെന്ന്. ഇത് ഉണ്ടെങ്കിൽ കണ്ടുപിടിക്കാം!
ക്രീം ബ്രൗൺ ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 500 മില്ലി ക്രീം;
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള പാൽ;
- 150 മില്ലി പാലും 2 മുട്ട മഞ്ഞയും;
- മാവ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാക്കറ്റ്.
ആദ്യം നിങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് ഒരുക്കും വേണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, yolks whisk അവരെ ക്രീം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തല്ലി. അടുത്തത്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ മാവു ചേർക്കാൻ, നിരന്തരം ഇളക്കി അങ്ങനെ അങ്ങനെ ഇട്ടാണ് ഇല്ല. അവസാനമായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ പാൽ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒരു നേർത്ത trickle കൂടെ ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ മുഴുവൻ പിണ്ഡം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക വേണം. കസ്റ്റാരോ തണുക്കണം.
ക്രീം തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക, പിന്നീട് സൌമ്യമായി ഇതിനകം തണുത്തുറഞ്ഞ കസ്റ്റാഡിൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഘടനയോടു കൂടിയതായി മാറുന്നു. ഐസ് ക്രീം 40 മിനിറ്റ് ശേഷം അതു സൌമ്യമായി ഇളക്കി വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം, ക്രിസ്റ്റലീകരണം ഇല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ക്രീം ബ്രൂലീ ഐസ് ക്രീം അസാധാരണവും രുചിയുള്ളതും കാറ്റോട്ടവും ആയിരിക്കും.