ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് അപ്പം

അപ്പവും ഉണക്കമുളയും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ - ജാം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് , വെണ്ണ, മത്സ്യം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള പാചകം. വീട്ടിൽ അത്തരം അപ്പം തയ്യാറാക്കുക പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ സമയം മതിയായ സമയം എടുക്കും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ക്ഷമ ലഭിക്കുന്നത് ഉണക്കമുന്തിരി കറുത്ത അപ്പം പാചകം പോകുക.

ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ അപ്പം "Mariinsky"

ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങല് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ പുളിമാവ് - 8 ഗ്രാം;
• മൾട്ടി മിശ്രിതം - 7 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്.

തയാറാക്കുക

രണ്ടുതരം മാവ് കുഴമ്പ്, നന്നായി മിശ്രിതമാണ്, വരണ്ട മിശ്രിതത്തിന്റെ നടുവിൽ നന്നായി ഉണ്ടാക്കാം. കിണറുകളിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു മല്ലി. ഈ ചേരുവകൾ ഓരോന്നും തമ്മിൽ ബന്ധപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. സ്റ്റാർട്ടർ, മാൾട്ട് മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാണ് കിണറിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പകർന്നത്. നാം kneading പ്രക്രിയയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പകരും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം 30 മിനിറ്റ് വേണ്ടി തക്കാളി വേണ്ടി തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെച്ചു ശേഷം. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റോളം ഉയർത്താൻ ഞങ്ങൾ പരിശോധന നൽകുന്നു. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുട്ട്, 180 മിനിറ്റിൽ 45 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്.

ബ്രെസാക്കിലെ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം അപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ, പുറം പാളിയുടെ "റൈ ബ്രെഡ്", "മീഡിയം" വർണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ ധാനം അപ്പം

ചേരുവകൾ:

• വള്ളി മാവു - 500 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 3 ടീസ്പൂണ്.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 130 ഗ്രാം;
• പാൽപ്പൊടി - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

പഞ്ചസാര ലയിപ്പിച്ച ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 500 മില്ലി കൂടെ പുളിച്ച പൂരിപ്പിച്ച് 10-15 മിനുട്ട് വിട്ടേക്കുക. ഉണങ്ങിയ പാലും ഉപ്പുയും ചേര്ത്ത് ചൂടാക്കുക. വരണ്ട മിശ്രിതം കേന്ദ്രത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും തുടരുന്നതിന്, ഒരു "നന്നായി" ഉണ്ടാക്കി യീസ്റ്റ്, ഉരുകി വെണ്ണ അതു വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം. ആദ്യം, കിണറിന്റെ നടുവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നനഞ്ഞ നാപ്കിൻ മൂടി 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള അവശേഷിക്കുന്നു. വരാൻ പോകുന്ന ചുടുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അത് ഉയർത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ക്രൂശിൽ അപ്പം മുറിച്ചു വെട്ടി വെള്ളത്തിൽ ലപ്പുചേർത്തു. ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ചുടേണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വീറ്റ് ബ്രെക്കിൻറെ മുകളിൽ തളിക്കേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിനുള്ളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ, പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് ഇടുക, 10-15 മിനുട്ട് മൂത്രം തുറന്ന് "ചൂടായ" മോഡ് ഓണാക്കുക, ഉപകരണം അടച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 60 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു വശത്ത് അപ്പത്തെ ചുറ്റുകയും 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.