"Smetannik" പുളിച്ച ക്രീം കുഴച്ചിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ (ടൈറ്റിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ് പോലെ) ഒരു ലളിതവും സൌമ്യമായ കേക്ക് ആണ്. പിണ്ണാക്ക് ക്രീം "സ്മറ്റണ്ണിക" മികച്ചത് പുളിച്ച ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ, എന്നാൽ കുറവ് ഫാറ്റി ഉത്പന്നങ്ങൾ - പുനരുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന തൈര്) അടിസ്ഥാനത്തിൽ പല സുഗന്ധപൂരിത പൂശിയടികൾ കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
ഒരു കേക്ക് സ്മെറ്റനാണിക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പറയുക.
Smetannik ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ആദ്യം - രണ്ടു ദോശയും ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഒരു ലളിതമായ നേർത്ത കേക്ക് "Smetannik" അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം സ്വാഭാവിക ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അളവ് താരതമ്യേന കനത്ത - 300 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 2 കപ്പ്.
- ധാന്യം അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- റം, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ ഫലം ബ്രാണ്ടി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില - 2 നുള്ള്;
- ഭക്ഷ്യ സോഡ നാരങ്ങ നീര് കാലാവധി - കത്തി അഗ്രം;
- ഒരു വെണ്ണ വെണ്ണ.
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് കട്ടിയുള്ള മധുരമുള്ളത് - 250 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ഇന്റർലേയർക്കും തളിക്കലിനും:
- നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ (hazelnuts അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്) - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചോക്ലേറ്റ് റെഡി ഡാർക്ക് - 1 ഇടത്തരം ടൈൽ.
തയാറാക്കുക
Yolks നിന്ന് പ്രത്യേക മുട്ട വെള്ള ഒരു ഉറച്ച നുരയെ വരെ ഒരു മിക്സർ കൂടെ തീയൽ. Yolks ശ്രദ്ധാപൂർവം പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക, റം, സോഡ, വാനില, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. വേർപിരിയുന്ന മാവുകൊണ്ടു ചേർത്ത് ചമ്മട്ട വെള്ളകൾ ചേർക്കുക. അന്നജം സാന്ദ്രതയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടാം. 2 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.
വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, 2/3 അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുൽപന്നിയുടെ ഭാഗം നിറയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് 2 ഫോമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം). അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം മിനിറ്റ് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് (താപനില പരമാവധി 200 ° C). ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്തതിനുശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടായ ദോശകൾ നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കാവുന്നതാണ്, ചെറുതായി തുറന്ന മുറികളിൽ 15 മിനുട്ട് നേരങ്ങളിൽ എത്തിക്കണം, ഞങ്ങൾ ഉടനെ ദോശയോടെ പ്രവർത്തിക്കില്ല, അര മണിക്കൂറിലേറെ "വിശ്രമിക്കട്ടെ".
ഇപ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. കൊക്കോ, പഞ്ചസാര പൊടി ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കട്ടിയുള്ള പഴം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കാനും കഴിയും - ക്രീം രുചി പുതിയ രസകരമായ പഴച്ചാ കുറിപ്പുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾ ക്രീം ഫ്രീസ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഘടന അല്പം വെള്ളം ജെലാറ്റിൻസ് പരിഹാരം ഉൾപ്പെടുത്തുക (150 മില്ലി ചൂട് വെള്ളത്തിൽ 5 ഗ്രാം, പിന്നെ സമ്മർദ്ദം). വെജിറ്റേറിയൻ ഇതിനെ ജെലാറ്റിനാക്കി മാറ്റാൻ പ്ലാന്റ് അഗാർ-അഗറിനു കഴിയും, ഇത് ജെലാറ്റിൻ എന്നതിനേക്കാൾ രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം.
ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു ക്രീം കൊണ്ട് മൂടി. അരിഞ്ഞ ഒരു പാളി കൂടി തളിക്കേണം, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ രണ്ടാം കേക്ക് ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ അതു ഒഴിച്ചു ക്രീം അതിനെ മൂടി, പരിപ്പ് ആൻഡ് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം.
അപ്പം മനോഹരമാണെങ്കിൽ അവ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് രണ്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം ഒരു "നാല്-കഥ" കേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു "രണ്ടു-കഥ" ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മുക്കിവയ്ക്കാനും കേക്ക് അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇതിനായി ഞങ്ങൾ 3 മിനിട്ട് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
കേക്ക് കൂടുതൽ രസകരവും സുന്ദരവും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിയ പഴം കഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, വാഴപ്പഴം, കിവി), പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ (റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ബെറീസ്, currants, കുഴിച്ചെടുത്ത ഷാമം മുതലായവ), പഴകിയ പഴങ്ങൾ മറ്റ് മധുരപലഹാര വിഭവങ്ങൾ. വളരെ ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര, അന്നജം ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ഏറ്റവും വൃത്തികെട്ട കഥാപാത്രം.
ട്രുഫി കേക്ക് "സ്മിതാനെക്ക്"
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ പൊടി പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക തുടർന്ന്, ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് (മുകളിൽ കാണുക) അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരുക്കി 2 ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ദോശ ബ്രേക്കുകൾ വെളിച്ചവും ചോക്കലേറ്റും. ഈ വ്യത്യാസം, ക്രീം കൊക്കോ ഇട്ടു നന്നല്ല, പക്ഷേ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ലേക്കുള്ള സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മദ്യം ചേർക്കുക നല്ലതു. ക്രീം ചീകുക, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ചെയ്യാം. 4 "നിലകൾ" (അല്ലെങ്കിൽ 2 ദോശകൾ, മുകളിൽ കാണുക) കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു കേക്ക് നിർമ്മിക്കുക. കേക്ക് മുകളിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി ട്രൂഫുകൾ കിടന്നു വീണ്ടും ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം മൂടും.
നാം ചായ, ചായ, അല്ലെങ്കിൽ rooiboshem കൂടെ കേക്ക്, വെയിലത്ത് രാവിലെ.