ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ ഈ മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ അത്യുജ്ജ്വലമായ രസമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പകൽസമയം പോലും ആഹ്ലാദിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിൽ ചെറിയൊരു ഭാഗം കോഫി ചായയോ ചായയോ കുടിയ്ക്കുക, ബിസ്ക്കറ്റ് കൊണ്ട് അടച്ച്, ദിവസം ഒരു നല്ല മൂഡ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. അതിന്റെ സ്ഥിരതയനുസരിച്ച്, അത്തരം ക്രീം അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, സാൻഡ്വിച്ച് കേക്കുകൾ മാത്രമല്ല ഒരു സ്വതന്ത്ര ഡെസേർട്ട് സേവിക്കുന്നു കഴിയും. കൊക്കോയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
കൊക്കോ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ കൊക്കോ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു. അങ്ങനെ, ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ വെണ്ണ അരിഞ്ഞത്, ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആണ്. ഉരുകി വെണ്ണയിലേക്ക് പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, മാവു പകരും. നന്നായി എല്ലാം കലർത്തി സൌമ്യമായി പാൽ ഒഴിക്ക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് നേർത്ത വരെ ക്രീം വേവിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ഡെലിസിസി ഒരു പാളി അല്ലെങ്കിൽ ദോശ വേണ്ടി ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കേക്ക് വേണ്ടി Cacao ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര പൊടി - 4 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഗ്നാക് - 2 ഗ്രാം.
സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം സംയോജിപ്പിച്ച്, ഒരു ദുർബല തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം മിശ്രിതം കൊണ്ട്, നുരയെ നീക്കം, നിരന്തരം ഇളക്കി. പിറ്റേ ദിവസം അവർ മുട്ടകൾ തല്ലി. അങ്ങനെ അവർ മൂന്നു തവണ വോള്യം കൂട്ടും. ചവിട്ടൽ നിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ, തണുത്ത, മുട്ട മിശ്രിതം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിച്ചു കൊക്കോ പൊടി, വെണ്ണ, പൊടി, കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത പ്രാപിക്കും വരെ. അത്രമാത്രം, കൊക്കോ പൊടിയുടെ ക്രീം തയ്യാർ!
കൊക്കോ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 50 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച വെണ്ണ നേരത്തെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. പിണ്ഡം യൂണിഫോം ആകുമ്പോൾ, അല്പം കൊക്കോ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ വെവ്വേറെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. റെഡി ക്രീം ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള ചായ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്രീ-തണുത്ത ലാളിത്യത്തിന് നൽകി.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ കൊക്കോ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 20 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 10 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ അരിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ കൊക്കോ പൊടി, ഞങ്ങൾ രുചി പഞ്ചസാര ഇട്ടു, ക്രമേണ ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു ക്രീം സ്ഥിരത സാമ്യമുള്ള ഒരു പിണ്ഡം വരെ ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം ഫിനിഷ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഡെലിസിസി ഒരു ഗ്ലാസ് ആയി മാറുന്നു, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഇട്ടു, ആപ്റ്റിനറ്റ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജാമിൽ നിന്നും അലങ്കരിക്കാം. നാം ഒരു ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച് ഡെസേർട്ടിനെ വിളിക്കാം.
മുട്ട കൊണ്ട് കൊക്കോ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- വെളുത്ത മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പാത്രം എടുത്ത് കൊക്കോ പൗഡർ, അന്നജം, മുട്ട, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിക്കുക ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു ദുർബല തീയിൽ ആൻഡ് പാചകം മിശ്രിതം ഇട്ടു. പിന്നെ, തണുത്ത കട്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര പ്രീ-തറച്ചു, തണുത്ത അതു തളിക, ക്രീം നീക്കം. ചാരനിറത്തിൽ സുഗന്ധതൈലം ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.