വീട്ടിലും പാകം ചെയ്ത സോസേജ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന് ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഒരു സ്റ്റോർ സോസേജ് കൊണ്ട് അവളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എല്ലാ മാംസ ഉത്പന്നങ്ങളും കർശനമായി GOST അനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുകയും അവശ്യമായ മാംസം ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്ന കാലങ്ങളാണ്. ഇന്ന് സോസേജ് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല: അന്നജം- thickener, സോയ, എല്ലാ സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ എല്ലാത്തരം രുചി enhancers. സ്വാദിഷ്ഠവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സോസേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചു ചിന്തിക്കാം.

പാകം ചെയ്ത വീട്ടുള്ള സോസേജിന്റെ പാചകം സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കും ഭാവനയ്ക്കുമുള്ള ധാരാളം സ്ഥലം നൽകുന്നു. അതു ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി നിന്ന് കഴിയും, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: കൂൺ, ചീസ്, ഒലീവും, മുതലായവ. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പുതിയതെന്തെങ്കിലും പഠിക്കാനുള്ള നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹമാണ്! അതിനാൽ, വേവിച്ച സോസേജ് വേണ്ടി പാചക പരിശോധിക്കാം.

ഭവനങ്ങളിൽ തിളപ്പിച്ച സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോ;
• കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പാൽ - 1 ഇനം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

വീട്ടിൽ വേവിച്ച സോസേജ് പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. മാംസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ എടുക്കാൻ തുടങ്ങുക, മാംസം അരക്കൽ മുന്നോട്ട് പോകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തയ്യാറായ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഞങ്ങൾ പ്രീ-തറച്ചു മുട്ട വെള്ള, ഉപ്പ്, അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ പാൽ ലയിപ്പിച്ച) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. കൂൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവുകൾ: പിന്നെ സൌമ്യമായി പാൽ ഒഴിച്ചു നിറയുന്നത് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗോ ഭക്ഷ്യ ചിത്രമോ എടുത്ത് അവിടെ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ഇടുക. സൌമ്യമായി ഇത് ഒരു സോസേജ് ആകൃതി തയാറാക്കിയിരിക്കും. ആദ്യമായി, അത് കട്ടിയുള്ളതാക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ അത് പാകം ചെയ്യാതിരിക്കുക.

കൂടുതൽ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, ഒന്നോ രണ്ടോ പാക്കേജുകളിൽ ഇത് നല്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ സോസേജ് വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ കലം എടുത്തു വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശക്തമായ തീ വെച്ചു. അതു തിളച്ചുമറിയുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പായ്ക്ക് രുചി ആൻഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുക്ക് 45 മിനുട്ട് ചൂട് ആയിരിക്കണം, പാൻ തയ്യാറാക്കിയ സോസേജ് കഴുകുക, തണുത്തത്, കഴുകുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെക്കുക. നിങ്ങളുടെ സോസേജ് സ്റ്റോറിന്റെ അതേ നിറം ആയിരിക്കില്ല എന്ന വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം ഞങ്ങൾ അതിന് ഒരു ചായവുമില്ല. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു സോസേജ് നിറം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മതേതരത്വത്തിന് അൽപം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വേവിച്ച സോസേജ് വേണ്ടി പാചക വളരെ ലളിതമാണ്.

പരീക്ഷണങ്ങൾ, വ്യത്യസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഇറച്ചി ഇറച്ചി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഭവനങ്ങളിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഉണ്ടാക്കേണം ഓരോ തവണയും പാചക ആനന്ദം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. ആശംസകൾ!