1-ആം ക്ലാസുകാരുടെ മൃതദേഹത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്, കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള ടെൻഡർ മാംസം, ഒരു ഉത്സവസമയത്തും ഒരു ദിനാചരണത്തിലും എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഔഷധമൂല്യം. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കമ്പോളത്തിലേക്ക് പോയി ഒരു മനോഹരമായ കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിൽ പാചകം എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഭീരുത്വം - ഒരു മനോഹരമായ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് നിലം മസാലകൾ ചുവപ്പായി;
- മധുരമിശ്രിതം
- കുരുമുളക്, ഹൃദ്യമായ നിലം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- സാധാരണ ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക (അത് ഒരുപാട് വേണം), ഓരോ പല്ലിനും 2-4 ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഇടുങ്ങിയ ബ്ലേഡ് കൊണ്ട് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ചവിട്ടി ഒരു കഷണം. വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ ഉപ്പും കുരുമുളയും മിക്സ് ചെയ്യുക (മുകളിൽ കാണുക). നാം എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒരു കഷണം വെച്ച് ഈ മിശ്രിതം തടയാനും ഫോയിൽ ഇട്ടു പൊതിയുകയുമാണ്. അത് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം വരാതിരിക്കാനും (നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ പാളി ആവർത്തിക്കാം). ഒരു ചെറിയ അനിയന്ത്രിതമായ രൂപം (ഗ്ലാസ്, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം) ഈ ബണ്ടിൽ (ബണ്ടിലുകൾ), അത് താമ്രജാലം വെച്ചു നല്ലതു.
മണ്ണിൽ വയറിന്റെ അളവ്, അസ്ഥിയുടെ സാന്നിധ്യം, അസ്ഥികളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, 40 മിനിട്ട് മുതൽ 1.3 മണിക്കൂർ വരെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലുള്ള അടുപ്പിലെ ബേക്കണിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പുറംതോട് പുറംതോട് ആവശ്യമെങ്കിൽ, പകുതി തയ്യാറാക്കി 15-20 മിനുട്ടിന് ശേഷം ഫോയിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത് ചുടേണം.
തണുത്ത ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു (റൈ ബ്രെഡ് കൊണ്ട്, കൈപ്പുള്ള കഷായങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് കീഴിൽ - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നട്ടു കഴിയും!).
ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ശേഖരിച്ച ബ്രഡ് ശേഖരിച്ച് ഫിൽറ്റർ ആണ് - അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കെടുത്തിക്കളയുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഹോമിനി അവരെ ഒഴിച്ചു കഴിയും, ബോറസ് ലെ , സൂപ്പ് ചേർക്കുക, പയർ, വിഭവങ്ങൾ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ.
ഒരു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ് വേവിക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ബ്രൈസെറ്റ് പന്നിയിറച്ചി - 1-2 ചെറിയ മനോഹരമായ കഷണങ്ങൾ;
- നല്ല വെളിച്ചം ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞു (മദരെ, വെർമൗത്ത്, ഷരി) - 350-500 മില്ലി;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത (പീസ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി എന്ന വിത്തുകൾ - 2 കപ്പ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5-8 പൂങ്കുലകൾ;
- തുറ ഇല - 8-12 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- സാധാരണ ഉപ്പ്
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം വീഞ്ഞിൽ ചേർത്ത്, മുകളിൽ വിരൽ ഒരു കട്ടി എണ്ന ലെ ബ്രൈസ്കറ്റ് കഷണങ്ങളായി മൂടുവാൻ മതി ലിക്വിഡ് വേണമെങ്കിൽ. സോളിം അസംസ്കൃത കോഴി മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) കാണപ്പെടുന്നു. ഇളക്കി പൂർണ്ണമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുക വഴി ഉപ്പു പിളർക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു ചട്ടിയിൽ വറ്റിച്ചുകളയും, പക്ഷേ ഒരു തയ്യാറായ പരിഹാരം ഒരു കടലാസ് തുമ്പിക്കൈ ഒഴിച്ചു marinate (വാസ്തവത്തിൽ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ആകുന്നു). ഈ പതിപ്പിൽ, പരിഹാരം അല്പം തണുത്ത പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളകും മുഴുവൻ മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു മുഴുവൻ കഷണം ഇട്ടു. കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസം ഒരു അടച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് ന് MARINAT. ഗതി, അതു പാചകം ഈ രീതി മാംസം പാസ് വെറ്റിനറി നിയന്ത്രണം പ്രധാനമാണ്.