ആധുനിക പാചകത്തിൽ നെല്ലിക്ക സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ സാധാരണവും സ്വീകാര്യവുമാണ്. എല്ലാ വിഭവങ്ങളാലും ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കാം ശീതകാലം നെല്ലിക്ക സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ നെല്ലിക്ക നിന്ന് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- നെല്ലിക്ക പച്ച - 990 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - 205 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 310 ഗ്രാം;
- ഉപ്പും ചെറിയ പഞ്ചസാര - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഡിൽ rinses, കുലുക്കം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഷെൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി റിലീസ്. എല്ലാ gooseberries ഞങ്ങൾ തട്ടിക്കളയും, ഞങ്ങൾ മോശം സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തു തള്ളിക്കളയും, പക്ഷേ ബാക്കി കഷണം കീറുകയും നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയും കാണാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി എല്ലാം വളച്ചൊടിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക ഒരു രുചി ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പ് ഇട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ചെറിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിലൂടെ, മൂടിയോടു കൂടിയ, 35 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വൃത്തിയാക്കണം. കാലാകാലങ്ങളിൽ, തയ്യാറായ സോസ് ഇറച്ചി, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വശത്ത് വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ നെല്ലിക്ക സോസ്
ചേരുവകൾ:
- നെല്ലിക്ക പച്ച - 655 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 105 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
Gooseberries ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, വാലുകൾ വെട്ടി പാൻ അത് അയയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. ഒരു ചെറിയ തീ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു ഉള്ളടക്കം മസാജ്, മണ്ണിളക്കി.
ഇഞ്ചി, ചൂട് കുരുമുളക്, വൃത്തിയാക്കിയത്, കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കിയശേഷം സോസുയിൽ ചേർക്കും. 10-15 മിനുട്ട് തൂക്കിയിട്ടാൽ പിന്നെ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും ഉപ്പുപിടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കട്ടിയുള്ള ക്രമത്തിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പാകം തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളമെന്നു ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച നെല്ലിക്ക നിന്ന് സോസ് പുറത്തു കിടന്നു. ഉറക്കമുണർന്ന് ഉറവിടത്തിൽ കഴുത്ത് ഞെക്കി, ജോലിസ്ഥലത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക.
ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക സോസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- നെല്ലിക്ക കടുത്ത ചുവപ്പ് - 510 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 105 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മുളക് - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Gooseberries ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, പൂങ്കുലത്തണ്ട് നീക്കം നന്നായി വാലുകൾ ട്രിം. ഇനാമൽ ചെറിയ എണ്ന കടന്നു ബെറി കൈമാറ്റം, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ഡ്രോപ്പ്, ഉപ്പ് വിഭവങ്ങൾ രുചി അയയ്ക്കാൻ ഉപ്പ്. Gooseberries മതി ജ്യൂസ് വിട്ടേക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാചകം. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഉയർത്തിയ എല്ലാ നുരവുകളും നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ചൂടാക്കിയ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച കുരുമുളക് ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഒരു മരം കലശം ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് പ്രോട്ടസ്മിം മിശ്രിതം ചേർത്ത് അൽപം കനം പിടിക്കുക. ശൈത്യകാലത്തിനായി റെഡിമെയ്ഡ് റെഡ് നെല്ലിക്ക സോസ് ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാപനില സ്ഥിരത പ്രാപിക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. അപ്രസക്തമായ ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി വർക്ക്പീസ് വിഘടിപ്പിക്കുകയും കുപ്പിക ക്യാപ്സുകളാൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ സംരക്ഷണം തണുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിൽ വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക ഉണ്ടാക്കി മധുരവും പുളിച്ച സോസും
ചേരുവകൾ:
- Gooseberries സരസഫലങ്ങൾ - 990 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 പിസി;
- സെലറി , വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബസിൽ - 1 ബീം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 1 പിസി;
- കുടിവെള്ളം - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 0.25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട സോസിൽ പിടിക്കാത്തത് കൊണ്ട്, സരസങ്ങൾ കഴുകി, വറുത്തു വയ്ക്കുക, വാലുകൾ വെട്ടി തുരുമ്പാക്കി കുടിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നെല്ലിക്ക ഒരു എണ്ന പകർന്ന വെള്ളം 10 മിനിറ്റ് protushim ഒഴിച്ചു.
ഫലമായി ബെറി പിണ്ഡം വീണ്ടും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കി, 40 മിനിറ്റ് ദുർബലമാവുകയാണ്.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴുകും, വെളുത്തുള്ളി കുഴികൾ തൊട്ട് കുരുമുളക് വിത്ത് എടുക്കും. എല്ലാം ഞങ്ങൾ വറ്റിച്ചു, ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള സോവിലേക്ക് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ gruel ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും തിളപ്പിച്ച്, 30 കൂടുതൽ മിനുട്ട് ഇളക്കി, പിന്നീട് ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മൂടിയോടു ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.