ഷിഷെ കബബിനെ ഒരു skewer ന് അനുയോജ്യമായ എല്ലാം എന്നു വിളിക്കാം. നമ്മുടെ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ചിക്കൻ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കണം, പഠിയ്ക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. ചുവന്ന മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വേണ്ടി ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം ഒരു വലിയ ബദൽ.
ചിക്കൻ ചിറകുവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകത്തിന്റെ ഭാഗമായി, കോഴിയിറച്ചിയും ഏഷ്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു സോസ് കഴിക്കുന്നതും, പൊരിച്ചതും വേവിച്ചതും, തിളക്കമുള്ളതും, മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ ഒരു പുറംതോടിന്റെ പുറം തോടാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചിറകു - 18 കഷണങ്ങൾ;
- ഇഞ്ചി വേരുകൾ - 5 സെന്റീമീറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- സോയ സോസ് - 55 മില്ലി;
- തേൻ - 45 മില്ലി;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
- അരി വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, തേൻ കൊണ്ട് സോയ സോസ് ചേർത്ത്, പിന്നെ എയ്ഡ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എള്ളെണ്ണ എണ്ണ. ഷീഷാ കബാബിനുവേണ്ടി ചിക്കൻ ചിറകുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ അത് കഴുകി ഉണക്കിയ ചിറകുകൾ മുക്കുക. അടുത്തത്, മയക്കുമരുന്നുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ ആവശ്യമെങ്കിൽ മയക്കുമരുന്ന് അഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട്, സ്കിവറിലെ ചിറകു വിതയ്ക്കുക.
ഷീഷിക് കബബിനുവേണ്ടി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ വിനിയോഗിക്കാം?
ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, ചർമ്മം ഒലിവ് ഓയിൽ, സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് മിശ്രിതം, മൃദുലതയും മാംസവും ചേർത്ത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. അല്പം ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, യൂസറിന് കുരുമുളക് - ഒരു നേരിയ സൌരഭ്യത്തിന്.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 65 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ചിറകു - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഷീവി കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കഴുകി ഉണക്കിയ ചിറകുകൾ മുക്കി. ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക് എല്ലാം തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് ഒരു ദിവസം വരെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങി വിടുക.
മയോന്നൈസ് ചിക്കൻ ചിറകു നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ്
വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലോറിയും പിന്തുടരുന്നവരുമായ എല്ലാ കഷ്ണം ചണം ഇറച്ചിയും പിന്തുടരാത്തവർക്ക് മൈനൗനുകളിലൂടെ അടിവയറ്റിലെ ഈ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിഭവം എളുപ്പമാക്കുക, നിങ്ങൾ തൈര് കൊണ്ട് മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചിറകു - 1,7 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 115 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 230 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 12 പല്ലുകൾ;
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ് ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉഴിച്ചിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ തൊട്ട് പിടിപ്പിക്കുക. ഫലമായി പേസ്റ്റ് സിട്രസ് ജ്യൂസ് ആൻഡ് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത്. ഉണങ്ങിയ oregano ചേർത്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാനായി ചിറകു മുക്കി. രാത്രി മുഴുവൻ ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചിക്കൻ കട്ടിലിൽ skewers, വറുക്കൽ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നു.
ചിക്കൻ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് രുചികരമായ പാചക കബാബ്
ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ദ്രാവക ഇല്ല. ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ തൊലി വളരെ കൊഴുപ്പ് ആണെന്നതിനാൽ, മാംസം കഴിക്കുന്നതും മയോന്നൈസ്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും ചേർക്കാതെ മാംസം തീർത്തും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിറകുകൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ അളവിലുള്ള ഗന്ധകം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയത് തെളിയിക്കണം.
ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം: നിലം കറുവാപ്പട്ട, പെരുംജീരകം, സച്ചാൻ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പുകൾ, ബാദ്യം എന്നിവ എല്ലാം തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചേർത്താണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പാപ്പേർക്ക് പുകകൊണ്ടു - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കായെ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- അഞ്ച് സ്പൈസസ് ചൈനീസ് മിശ്രിതം - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ ചിറകു - 900 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉണക്കിയ ചിറകുകൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി പൊതിഞ്ഞ്, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വറുക്കുക.