അപരിചിതമായ വാക്ക് സലാമൂർ നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കട്ടെ - മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ പുതുശക്തി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അവസാന പതിപ്പിലും താമസിക്കാറുണ്ട്, കൃത്യമായ - കരിങ്കൽ നിന്ന് സലാമോർ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ ലളിതമായ വിഭവം വളരെ ജനപ്രീതിയാർജിച്ച മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളിൽ മാത്രമല്ല, മത്സ്യത്തെപ്പറ്റിയും എല്ലാ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കും എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് പലപ്പോഴും അറിയില്ല.
ക്യാരട്ടുകളിൽ നിന്ന് സലാമറുമാടുന്നതെങ്ങനെ?
മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഈ പ്രത്യേക പാചക വിഭവങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗർ എന്നിവ തുല്യ അനുപാതങ്ങളിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കഴുകുക.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 880 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 115 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 115 മില്ലി;
- കറുപ്പ് (അസ്ഥികളല്ലാത്ത പൾപ്പ്) - 1,1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 85 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ കരിമീനിൽ നിന്ന് ഒരു സലാമറിന് മുമ്പ്, തിളയ്ക്കുന്ന സ്വയം ചെയ്യണം. അവനെ മിക്സഡ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ചൂടുവെള്ളം ചേർത്തു. പരലുകൾ പിരിഞ്ഞ് പോകുമ്പോൾ അവർ തയ്യാറാണ്.
- വെളുത്ത കരിമീൻ കരിമീൻ ഇടത്തരം കനം കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കഷണങ്ങളുടെ കനം, ലവണം ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം എന്നിവ അനുസരിച്ച് മീൻ മാംസം പകുതി മുതൽ മുഴുവൻ ദിവസം വരെ പഠിക്കാൻ കഴിയും. രുചിയുടെ മാത്രമല്ല, മീൻ പൾപ്പ് രൂപകൽപ്പനയും, കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആകും, സന്നദ്ധത തെളിയിക്കും.
- ഒരു കുറവ് കഴിഞ്ഞ്, പഠിയ്ക്കണം വറ്റിച്ചു, മത്സ്യ കഷായം ഉള്ളി വളയങ്ങളുമായി കലർത്തി എല്ലാവരും പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ നിറയും. കാർട്ടറിൽ നിന്നുള്ള സലാംമാത്രം അല്പം മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിനും, പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാം.
മത്സ്യം ഒരു സലാമറുണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ?
മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ പാചകത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും സത്യത്തിൽ അത് മുഴുവൻ ശവക്കല്ലിന്റെയും കടലിനഭിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നു, അത് മീൻപിടുത്തത്തിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായി വരും .
ചേരുവകൾ:
- മീൻ കഷണങ്ങൾ - 1,3 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- മല്ലി - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 5 ഗ്രാം;
- 950 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- പച്ചക്കറി എണ്ണ - 145 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 155 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ സമചതുരയായി വിഭജിക്കുക.
- മല്ലിയില, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക അനുവദിക്കുക, കുളിർ വരെ തണുപ്പ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം.
- മീൻപിടിച്ചെടുത്ത മത്സ്യത്തിന് മീൻ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി വെങ്കലം വളയങ്ങൾ ഇടുക. മൂന്നു ദിവസം തണുത്ത കാബേറിൽ വിടുക.
- വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉലുവ