പറഞ്ഞല്ലോ അനുയോജ്യമായ രുചി പൂരിപ്പിക്കൽ ഗുണമേന്മയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ടെസ്റ്റിൻറെ ഘടനയും ഇതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, ഇതിന് മറ്റ് പല ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, നല്ല പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ഇല്ലാതെ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അമിതമായ മൃദുലത ഉണ്ടെങ്കിൽ, പെൽമെനി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീർപ്പുമുഴുകുകയും ആകർഷകത്വം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അമിതമായ സാന്ദ്രത ഗുണം റോളിംഗും മോൾഡിംഗും തടയും.
പാചക പരീക്ഷണങ്ങളുടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും പാലിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ ചുവടെ സംസാരിക്കുകയും ഏറ്റവും വിജയകരമായ ചില അനുപാതങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
പാലും മുട്ടയും ഹോം-ഉണ്ടാക്കി പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 635 ഗ്രാം;
- പാൽ - 245 മില്ലി;
- വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയുടെ ഒരു ടേബിൾ;
- രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- ടേബിൾ ഉപ്പയുടെ അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ഒരു പാചകം രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഗോതമ്പ് മാവ് അനുയോജ്യമായ ആഴത്തിലുള്ള കലം കടന്നു, ഉപ്പ് അതു ഇളക്കുക ഗർത്തം കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം. ഞങ്ങൾ മുട്ടയിൽ നടക്കുന്നു, ആദ്യം ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അമ്പതു ഡിഗ്രി പാലിൽ preheated, കൈകൊണ്ട് പിണ്ഡം ഇളക്കുക. മെസിം കുറഞ്ഞത് പത്തു മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള, മൃദുത്വം, ഏകത, സുഗമമായ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മാമ്പഴത്തിൽ മാവ് പാത്രത്തിൽ മൂടി, അമ്പതു മിനിറ്റ് നിലത്ത് നിൽക്കുകയാണ്. അതിനുശേഷം നമുക്ക് പെൽമനിയാകാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: അതിൽ നിന്ന് ജൊഹനാസ്ബർഗ് രൂപം, പകരം മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ച്, അവർ ഒരു റൌണ്ട് കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നത് വരെ അവർ ഉരുട്ടി ചെയ്യുന്നു.
പാലും മുട്ടയും പറഞ്ഞുകൊടുക്കാൻ കസ്റ്റം കസ്റ്റാഡ് batter
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 800-820 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 245 മില്ലി;
- പാൽ - 245 മില്ലി;
- രണ്ട് വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- ഒരു ചെറിയ സ്പൈഡ് കൊണ്ട് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത്, മുപ്പതു ഗ്രാം മാവറിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിലെ പരീക്ഷയുടെ അന്തിമ ഘടന പാൻകേക്കുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു ശൂന്യമായിരിക്കണം.
മിതമായ തീയിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കുക, നിരന്തരമായി ഉണർത്തുക. അത് കട്ടിയുള്ളതും, മൃദുലതയായിത്തീരുന്നതുമാണ്. അത് അഗ്നിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും, ശേഷിച്ച വേർപിരിയുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അല്പം പകരുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. ആദ്യം, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, പിണ്ഡം ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ശേഷം, പിന്നെ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു മൃദുവായ നോൺ-സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ നേടാൻ. പ്ളാസ്റ്റിക് മാവു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫിലിം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഒടുവിൽ ഇത് രണ്ടര മിനിട്ടു നിൽക്കട്ടെ. കുറച്ചു കാലം കഴിഞ്ഞ് നമുക്ക് റാവിഗോളി രൂപകല്പന ചെയ്യാം.
പാലും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 700-900 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 170 മില്ലി;
- പാൽ - 245 മില്ലി;
- വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയുടെ ഒരു ടേബിൾ;
- രണ്ട് വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലും വെള്ളവും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അല്പം വ്യത്യസ്ഥമായ അനുപാതത്തിലും അതുമൂലം ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്.
അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത്, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മുട്ടയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് അത് എത്തിച്ച് മിക്സഡ് വോഡ്കയിൽ പാൽ ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്നതും അല്ലാത്തതുമായ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിക്സ്. ബാച്ച് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. മുമ്പത്തെ പതിപ്പുകൾ പോലെ പോലെ, ഞങ്ങൾ കളി കൂടെ പൊതിഞ്ഞ അമ്പതു മിനിറ്റ് നിലക്കും ടെസ്റ്റ് തരും.