ഏതെങ്കിലും ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ഗ്രീക്ക് സാലഡ് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിൽ ഒറിജിനൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒലീവ് ഓയിൽ, ഒരെഗാനോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഊർജം പകരുന്ന ഫെസ്റ്റ കറികളും ഒലീവും ഉള്ള പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനമാണ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പ്. ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് സാലഡിന്റെ അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകം കാലാകാലങ്ങളിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിക്കഴിഞ്ഞു, പിന്നീട് ആധുനിക ക്ലാസിക്കുകളായി മാറി. ആ, മറ്റ് കുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംസാരിക്കും കാണാം.
ക്ലാസിക്ക് ഗ്രീക്ക് സാലഡ്
ഈ രീതി അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. ഗ്രീക്ക് സാലാഡിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ ഘടന വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ അത് വേനൽക്കാലത്തും പുതുമയുടെ പ്രധാന ചിഹ്നങ്ങളിൽ ഒന്നായിത്തീരുന്നതിനെ തടയുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 320 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- ഫെറ്റ ചീസ് - 65 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 35 മില്ലി;
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെൻ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ സാധാരണയായി ഉപ്പും മുറിച്ച്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയമായ രൂപത്തിൽ കഷണങ്ങളായി പച്ചക്കറി വിഭജിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാനമായും, ഒരേ വലിപ്പം നിരീക്ഷിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മുറിച്ചശേഷം ഒരു സാലഡ് ബൗളിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഘടകങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും, അവ തമ്മില് വിപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാകം ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് ഗ്രീക്ക് സലാഡ് - ലളിതമായ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- അരക്കെൺ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ മാംസം - 1,2 കിലോ.
സാലഡ് വേണ്ടി:
- സാലഡ് മിശ്രിതം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 310 ഗ്രാം;
- feta ചീസ് - 155 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 35 ഗ്രാം;
- ഗ്രീക്ക് തൈര് - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 65 ഗ്രാം;
- ഒരു കടുക് ഡിൽ പച്ചപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നേരത്തെ ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ പൊടിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഒരുമിച്ച് ചിക്കൻ നെയ്യാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ fillet നിറയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, 190 ന് അര മണിക്കൂർ അയവുവരെ അയക്കാം. സ്ഥലം സാലഡ് താലത്തിൽ ഇല. മുകളിൽ, ചെറി തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, നേർത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഒലീവും ചിക്കൻ വിതരണം. എല്ലാ feta ചീസ് തളിക്കേണം. ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ഇത് ഉപ്പ്, അധിക ഊർജ്ജം ചൂഷണം ചെയ്യുക. തൈര്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക - ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അത് അവരുടെ വിഭവം ഒഴിക്കട്ടെ.
ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 470 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 55 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 115 ഗ്രാം;
- feta - 65 g;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 55 മില്ലി;
- തേൻ - 10 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 30 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 5 മില്ലി
തയാറാക്കുക
തുല്യ വലുപ്പത്തിന്റെ സമചതുരയിലേക്ക് പച്ചക്കറി വിഭാഗിച്ചു, നേർത്ത വളയങ്ങളിലേക്കു ഉള്ളി മുറിച്ചു ചീസ് തകർക്കുക. ഒരു സലാഡ് പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ഇടുക ഒപ്പം സിട്രസ് ജ്യൂസ്, തേൻ, മയോന്നൈസ് ആൻഡ് വിനാഗിരി ചമ്മട്ടി വെണ്ണ തയ്യാറാക്കണം ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ്, പകരും. പച്ചക്കറികൾ എല്ലാ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരെ വരെ ഒരു വിഭവം സേവിക്കാൻ, ഇപ്പോൾത്തന്നെ ചെയുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
ലളിതമായ ക്ലാസിക്ക് ഗ്രീക്ക് സാലഡ്
ഈ പാചക രചനയാണ് സ്നാക്ക്സ് ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം ലെ വെള്ളരിക്കാ, ഒഴിവാക്കുന്നു, പകരം പകരം അവർ rucola ആൻഡ് പലതരം multicolored തക്കാളി കൂടെ വിഭവം വെച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- അർറുല - 20 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന തക്കാളി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- മഞ്ഞ തക്കാളി - 1 പിസി;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- feta ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ ഓറഗൻ എന്ന പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളികളെ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി, കുരുമുളക് വയലറ്റ് സവാളമായി വളയുക. വൃത്തികെട്ട പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഫെത്താ ചീസ് ഒരു കുന്നിൽ നിന്ന്. വെണ്ണയും സിട്രസ് ജ്യൂസും കൊണ്ട് സാലഡ് തളിക്കേണം, പിന്നെ ഓറിഗാനോ ഉപ്പ് തളിക്കേണം.