സ്റ്റോറുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകളും മറ്റു പല പേരുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ രുചികരമായ സ്വാഭാവിക വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി സോസ് പാകം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ഭവന തക്കാളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 475 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- മല്ലി - ½ ചെറിയ ബീം;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 1 കായ;
- മല്ലി - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ഒരു ചെറിയ പിഞ്ച് ന്.
തയാറാക്കുക
4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തക്കാളി, ഒരു പാൻ അവരെ അയച്ച് വെള്ളം നിറക്കുക, മൂടി, തിളച്ചുമറിഞ്ഞു വരെ കാത്തിരിക്കുക. അഗ്നി കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി വേവിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിലൊതുങ്ങും. തീയിൽ നിന്നും ഭാവി സോസ് തക്കാളി സോസ് അടിത്തറ വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, തണുപ്പ് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തടവുക തക്കാളി ആസിഡ് ബാലൻസ് പിണ്ഡം അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മില്ലർ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുലവും മൃദുലവും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തക്കാളിയിലേക്ക് തത്ഫലമായ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, അവിടെ തകർത്തു വഴറ്റിയെടുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
ഭവനങ്ങളിൽ പ്ലം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറി പ്ലം - 875 ഗ്രാം;
- മല്ലി, കഷണം - 1 ചെറിയ കഷ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഹപ്പുകൾ-സനോലി - 45 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു പോഡ്;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
നാളത്തെ കഴുകി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഫലം മാത്രം മൂടുക. തിളയ്ക്കുന്ന വരെ കാത്തിരിക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ലിക്വിഡ് കളയുക, പിന്നീട് ഇത് കൈകൊണ്ട് വരും. ഞങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ (നാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ colander) നാള് ഊറ്റി.
പൊടികളും, ചതകുപ്പകളും നന്നായി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പും ഉരസുന്നത്. പുറമേ പൗണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് പോഡ്.
പഴങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ. നിങ്ങളുടെ രുചി പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ, ഒരു തിളപ്പിച്ചും ചേർക്കുക. ചൂട് ഇടവിട്ട് എണ്ന എണ്പൊഴില്ല, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സോസ് ചൂടുള്ള സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഹോപ്സസ് എന്നിവ സസുകി ചേർക്കുക.
5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കാനും, സോസ് ഉപയോഗിക്കാനും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ കഴിഞ്ഞ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക.
ഗാർഹിക പാസ്ത സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബാസിൽ - 210 ഗ്രാം;
- ആദ്യത്തെ വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഒലിവ് എണ്ണ - 135 മില്ലി;
- പാർമസെൻ - 95 ഗ്രാം;
- പെക്രോറിനോ - 75 ഗ്രാം;
- തൊലി പൈൻ പരിപ്പ് - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മാത്രം പാത്രങ്ങൾ ഇല ആവശ്യമാണ്, കാണ്ഡം ആവശ്യമില്ല. പ്രക്രിയയിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇല ഇട്ടു, തയ്യാറാക്കിയ ഓയിൽ പകുതി ചേർക്കുക, പച്ചിലകൾ മെച്ചപ്പെട്ട പഞ്ച് എന്ന്.
30 സെന്റിമീറ്റർ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം വറുത്ത നട്ട്. പച്ചിലകൾ ലേക്കുള്ള ചെയുക, വെളുത്തുള്ളി അയയ്ക്കുക, ചെറിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. എണ്ണ കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക, എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ച ഉടനെ സോസ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഉപ്പ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പർമേസൻ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതാണ്.
വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക (82.5%) - 25 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് പ്രകൃതി - 375 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 55 ഗ്രാം;
- ലോറൽ - 1 ഷീറ്റ്;
- മുളക് കുരുമുളക് - 1 പോഡ്.
തയാറാക്കുക
എണ്ന ൽ എണ്ണയും ചൂടും രണ്ടും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മിശ്രിതം സെലറിയിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വറുക്കുക, ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കു ശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് സുഗന്ധം റിലീസാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി മുൻകൂട്ടി സോസ് പൊടിച്ച മിശ്രിതം കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലോറൽ എറിയുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ചൂടിൽ സോസ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകപക്ഷീയ തര്കാതിനില്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, പിണ്ഡം അധിക ബ്ലെൻഡർ പകരും ആവശ്യമുള്ള, സീസണിൽ പ്രിയപ്പെട്ട seasonings ചേർക്കുക.