നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് പാകപ്പെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രുചിക്ക് ചീസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുലഭമാണ്, ക്രീം ആണ്. ചേരുവകൾ പോലെ, നിങ്ങളുടെ ചീസ് കഴിയുന്നത്ര സ്വാഭാവികവും ഉപയോഗപ്രദവും ആസ്വദിച്ചതും അങ്ങനെ, വീട്ടിൽ മെഴുക് പാൽ കൊഴുപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, ഞാറഞ്ഞുമുട്ടൽ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്.
പാൽ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ റസ്റ്റിക് - 980 മില്ലി;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 35% - 205 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചിലകളും - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പുളിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ പുറത്തുവയ്ക്കുക. യൂണിഫോം വരെ ഒരു വിറയലോടെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ന ഞങ്ങൾ ചൂട്, മണ്ണിളക്കി, ഉപ്പ് 5 മിനിറ്റ് പാകം പാകം, പാൽ ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, നേർത്ത ട്രിക്കിൽ, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ, പാൽ കൌണ്ടർ ആരംഭിക്കും, ഉപരിതലത്തിൽ, ധാന്യങ്ങൾ രൂപം. അവർ വലിയ ഒരിക്കൽ, യാദൃശ്ചികമായി മൂടി ഒരു colander, ഉള്ളടക്കം പകരും. പൊടിച്ച സെറം എറിയപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെയ്തെടുത്ത അറ്റത്ത് ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കൂടിച്ചേർന്നു, മുകളിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 5 മണിക്കൂർ പത്രങ്ങൾക്കു കീഴിൽ മുൻകൂർ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട എന്നിവയുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ നിന്നും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുക.
പാലും പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് ചീസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ 3.2% - 2 ലിറ്റർ;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- தயிர் "Activia" - 145 മില്ലിഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 390 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ലെ മിക്സഡ് ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂട് ലേക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തൈര്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും രുചി അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും: കരിയിൽ വിത്തുകൾ, പച്ചിലകൾ, പരിപ്പ്, നിലത്തു പാപ്പിക്ക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
അടുത്തത്, സൌമ്യമായി ഒരു colander ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ നെയ്തെടുത്ത മുഴുവൻ പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ശേഖരിക്കുക, ചീസ് അകത്തേക്ക് തന്നെ കിടക്കുക. സൌമ്യമായി അധിക സെറം ചൂഷണം ഒരു എണ്ന ലെ ബില്ലറ്റ് ഇട്ടു. നാം ഒരു റൗണ്ട് ആകൃതി തരിക, മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു അടക്കൽ അടച്ച് അടിച്ചമർത്തുക. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം cheesecloth വിടാതെ ഒരു തൈര് ചീസ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സംഭരണ ടാങ്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 L;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 l;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ എണ്ന, പാൽ ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ഇട്ടു തീ വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകി ജ്യൂസ് കഴുകുന്നു. ചൂടുള്ള പാൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ഇട്ടു ജ്യൂസ് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം ചേർക്കുക. സീറം സുതാര്യമാകുമ്പോൾ ഉടൻ പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ colander ലേക്ക് വയ്ക്കുക. 30 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചീസ് ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
പാലും പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ ഹാർഡ് ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1,8 എൽ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 45 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കെഫീർ - 335 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പാൽ, കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു colander എടുത്ത് യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികളായി മൂടുന്നു.
മുട്ട ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ഏതാനും തവികളും മിക്സർ തല്ലി.
ഇതിന് ശേഷം, പശുവിൽ പാൽ തേച്ചുപിടിപ്പിച്ച്, 30 മിനിട്ട് കളയാൻ വിടുക. അടുത്തത്, തുണിയുടെ അറ്റത്ത് ശേഖരിച്ച്, മുകളിൽ നിന്ന് കെട്ടുന്നതിൽ നിന്നും കെട്ടിയും 7-10 മണിക്കൂർ പ്രസ് പ്രസ്സിൽ താഴെയുള്ള ജോലിയും അയയ്ക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഹാർഡ് ചീസ് പൂർത്തിയാക്കി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു.