പാൻകേക്കുകളെ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും, ഒരുപക്ഷേ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പറഞ്ഞു.
കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്ലെൻഡറുമായി ഒരു പാൻകേക്ക് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. നാം, തൈര് ടർഫ് ഒഴിച്ചു മുട്ട നീക്കിക്കളയും നന്നായി അവരെ തീയൽ. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ വീണ്ടും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്ക, മുമ്പ് sieved മാവും ഒഴിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് സോഡ വെച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. ശേഷം ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള പിണ്ഡം ചേർക്കാൻ വീണ്ടും തിന്നു. എണ്ണ, മിക്സ് ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കാൽമുട്ടിന് ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് തരുന്നു. ശേഷം, പാചകം ചൂടാക്കി അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പാൽ സ്റ്റഫ്ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പശുവിൻ പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 450 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കണ്ടെയ്നർ, പാൽ 200 മില്ലി ഒഴിക്ക. നാം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ടകൾ ഡ്രൈവ് ഒഴിച്ചു എണ്ണ ഒഴിക്ക. നന്നായി ഇളക്കുക, മാവു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കിവിടാതെ തടയാം. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ചൂടാക്കുകയും, ചെറുതായി ഒരു തിളപ്പിക്കുകയല്ല ഇത് കൊണ്ടുവരിക. ഉടനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിനെ ഒഴിക്കേണം. ഒരു പ്രധാന കാര്യം - ടെസ്റ്റിലെ കോലാഹലങ്ങൾ അനുവദനീയമല്ല. അവർ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തരിമാവിന്റെ അഴുകി നല്ലതു. ഒടുവിൽ, സോഡ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കെട്ടഴിച്ച് പൂർണ്ണ പിണ്ഡം ചേർത്ത് ചേർത്തു. നന്നായി ഉരുളിയിൽ പാൻ നിന്നും നീക്കം പാൻകേക്കുകളെ, ലേക്കുള്ള 20-30 മിനിറ്റ് ടെസ്റ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. ഇതിന് നന്ദി, മാവിന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ വീശുകയും പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് പുറത്തു വരും. നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തുനിന്നും വറുക്കുക.
വെള്ളത്തിൽ ആർദ്ര പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 450 മില്ലി;
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് - 250 ഗ്രാം മാവ്;
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ വലിയ ചിക്കൻ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മണൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
നാം, മുട്ടകൾ പൊട്ടി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. അപ്പോൾ മാവു ഒഴിച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. മിക്സറും അല്ലെങ്കിൽ സബ്ലൈസൻസുള്ള ബ്ലെൻഡറുമൊത്ത് തീവ്രമായി ഇളക്കുക. സോഡ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു രണ്ടാം ഗ്ലാസ് വെച്ചു ഉടൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് അതു വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, നന്നായി പാൻ ഫ്രൈ, അല്പം തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പകരും അതു തുല്യമായി വിതരണം മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളും.
തൈരിൽ കക്കയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- കെഫീർ - 450 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ൽ kefir, ഡ്രൈവ് മുട്ടകൾ പകരും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ പാൻ ഇട്ടു, മണ്ണിന്റെ ചൂട് 60 ഡിഗ്രി, മണ്ണിളക്കി. ശേഷം, sifted മാവു ഒഴിക്കേണം. സോഡ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ ഇളക്കി ഇളക്കിവിടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം ടെസ്റ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കി പാൻ ചൂട്, എണ്ണയും വഴിമാറിനടപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു ഒരു പോലും പാളി അതു വിതരണം ഒരു പാൻകേക്ക് ഒരു ഫ്രൈ, തുടർന്ന് രണ്ടാം സൈഡ്.
Whey ലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി മദ്യപാനം ചുടേണ്ടതിന്നും
ചേരുവകൾ:
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 800 ഗ്രാം;
- സെറം - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം പാകംചെയ്തു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കി ഒഴിക്കുക. മാവ്, മാവ് മുഴുവൻ മുന്തിരിപ്പഴം ഏകദേശം ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. പിന്നെ ബാക്കി സെറം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു നേർത്ത trickle കൂടെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. തീവ്രമായി ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ഒരു കട്ടികുറഞ്ഞ നുരയെ ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വിശ്രമിക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് തരും, എന്നിട്ട് നേർത്ത ചരടുകൾ പാൻകേക്കുകളും.