അടുപ്പത്തു പാചകം അനുയോജ്യമായ വലിയ അളവിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കുറച്ചു പേർ മത്സ്യബന്ധനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പ്രതിനിധികളിലൊന്ന് ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടു - ട്രൗട്ട് . നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിലയേറിയ മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ - അത് ഞങ്ങളുടെ പാചകവുമായി ഒരു യോഗ്യതാ പ്രയോഗമായി കണ്ടെത്തുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു സ്റ്റക ട്രൗട്ട്
ചേരുവകൾ:
- സ്റ്റീക്ക് ട്രൗട്ട് - 4-6 എണ്ണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി, കാശി - 1 കുല;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്കുകളുടെ അറ്റത്ത് (വയറസ്റ്റ് മതിലുകൾ) ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഇരുഭാഗത്തും നന്നായി മീനുകൾ. പാൻ ഗ്രിൽ, സസ്യ എണ്ണ, പ്രീ-വയ്ച്ചു. ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷതയുടെ രൂപം വരെ ഇരുവശത്തുനിന്നും മീൻ വേവിക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒരു പാൻ ഈ പ്രക്രിയ ചെയ്യാൻ നിർബന്ധമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
കാശിത്തുമ്പ ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരിയും വെണ്ണയും ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഈ മത്സ്യത്തെ മീൻ ഉരുപ്പടികളിലേക്ക് അയച്ച്, 8-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക്സ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- capers - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റീക്ക് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയാണ്. മാംസത്തിന്റെ ഒരു വശത്ത് ഒരു നേർത്ത വഴക്കമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് പിന്നിലേക്ക് നീക്കാൻ തൊലി തുടച്ചുമാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻറെ വയറുവേലയിൽ ഫിൽട്ട് റോളുകളുടെ പകുതിയും, ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മം പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് കൊണ്ട് അവസാനിപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർന്ന സ്റ്റീക്ക് സീസൺ, എണ്ണയും ഇരുവശത്തും എണ്ണയും രൂപപ്പെടുത്തി. നാരങ്ങ നീര്, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ വെണ്ണ എന്നിവയും വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീനവലകളും ചേർക്കുക. ഉപ്പു ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
വേനൽക്കാലത്ത് ഉരുളക്കിഴിച്ചെടുത്ത പനികൾ പെട്ടെന്ന് ചൂടിൽ വറുത്തു പാൻ ചെയ്യുന്നതാണ്. ഇരുഭാഗത്തുനിന്നും സുവർണ നിറമായി മാറുന്നു. അതിന് ശേഷം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീങ്ങുക, എണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടി, 5-7 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിക്കായി ഇടുക. പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.
പാചകം അവസാനത്തോടെ ഉരുകിയ വെണ്ണ സോസോടുകൂടിയ മീൻ വെള്ളമൊഴിച്ച് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രൌട്ട് സ്റ്റിയർ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 350 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സ്റ്റീക്ക് ട്രൗട്ട് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരിന സരളവൃത്തം വരെ ചിക്കൻ മൃദു വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ഗ്രീൻ എണ്ണ സൂക്ഷിക്കുക.
Champignons ഇടത്തരം കനം പ്ലേറ്റുകളും അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ചെയ്യട്ടെ, രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. കൂൺ തണുപ്പിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ തയ്യാറാണ് ഒരു മിനിറ്റ് മുൻപ്.
സ്റ്റീക്സ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയതാണ്, ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പാടുകളും സീസണും മുറിക്കുക. മീൻ മുകളിൽ ആരാണാവോ കൂടെ വറുത്ത കൂൺ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി വെച്ചു. ഞങ്ങൾ സ്്വീക്കിലേക്ക് മാംസം മാറ്റുക, സുഗന്ധത്തിൽ അല്പം വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിനായി ഒരു സ്ലീവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഫോയിൽ കവർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റാനാകും. നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ആവിയും ഇല്ല അങ്ങനെ മുട്ട വെള്ള കൂടെ എൻവലപ്പിൽ അരമണിക്കാൽ ഗ്രീസ്. ഞങ്ങൾ 10-12 മിനിറ്റ് ഒരു preheated 230 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ സ്ലീവ് വെച്ചു.