പന്നിയിറച്ചി Schnitzel - ഒരു ലളിതവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവം വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷ്നിറ്റ്സൽ, ഓസ്ട്രിയൻ ദേശീയ വിഭവത്തിന്റെ പ്രശസ്തമായ വ്യാഖ്യാനം ആണ്. ഇത് ഒരു ചോപ്പ് മുളകും, മാവു, മുട്ട, അപ്പം ചെറുനാരങ്ങ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. തത്ഫലമായി, ഉള്ളിൽ ഇറച്ചി അതിന്റെ juiciness ആൻഡ് സൌരഭ്യവാസനയായ സംരക്ഷിക്കുന്നു, പുറത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ള ലഭിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് schnitzel പാചകം എങ്ങനെ?

തുണിത്തരങ്ങളുടെ പാചകം ലളിതമാണ്. മാംസം (വെയിലത്ത് കഴുത്ത്) 0.5 സെ.മീ. കനം തല്ലുകയും ഒരു ചലച്ചിത്രത്തിന്റെ മൂടി, 1.5 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള പാടുകൾ മുറിച്ച് ആണ്. ഉപ്പും കുരുമുളക് മതിയായില്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വറ്റല് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി schnitzel ഒരു പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും. ഇറച്ചി കഴിഞ്ഞ്, ഇറച്ചി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ഒരു പന്നിയിറച്ചി schnitzel തയ്യാറെടുക്കുന്നു നല്ല മാംസം ആവശ്യമാണ്. പ്രൊഫഷണലുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ കാലിൽ നിന്നും മുകളിലേക്ക് മാംസം കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
2. മാംസം 1.5 ക്.മി കട്ടിയുള്ളതിനേക്കാൾ നാരുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം. അല്ലാത്തപക്ഷം കനമുള്ള കഷണങ്ങൾ വേവിച്ച സമയത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നന്നായി പാചകം ചെയ്യില്ല.
3. കറുവപ്പട്ട സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഇളകിപ്പോകുക. അപ്പോൾ എണ്ണയുടെ മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴുകുന്നു.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ - പാചകക്കുറിപ്പ് ന് പന്നിയിറച്ചി Schnitzel

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി Schnitzel ഒരു ഇറച്ചി കഷണം ഏറ്റവും രുചികരമായ ഉപയോഗം ആണ്. പാചകം ലളിതവും വേഗവും - ചീഞ്ഞ പന്നി മാംസഭക്ഷണം ശാന്തയുടെ പുറംതോട് സൌരഭ്യവാസനയായ, വീട്ടമ്മമാർ ഭവന പ്രസാദിപ്പിക്കും. ആവശ്യമുള്ള എല്ലാം - പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ശരിയായി നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുകയും, മുട്ട മിശ്രിതം തുടക്കത്തിൽ മുക്കി, പിന്നെ ബിസ്കറ്റ് ലെ, റൂട്ട് വരെ ഫ്രൈ.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 950 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പടക്കങ്ങൾ - 250 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 550 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഇറച്ചി സീസൺ, 1.5 സെ.മീ കഷണങ്ങളായി ഇറച്ചി മുറിക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള ഫലകത്തിൽ മുട്ട വിരിയിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ബിസ്ക്കറ്റ് ചേർക്കുക.
4. ഒരു കഷണമായി ഓരോ കഷണം മുക്കി പിന്നെ - ബിസ്ക്കറ്റ് കടന്നു ഉടൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
5. ഒരു കറുവപ്പട്ടയിൽ പന്നിയിറച്ചി schnitzel ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുന്നു.

ബ്രെണ്ടിംഗിൽ ഒരു വറചട്ടിയിലാക്കി പന്നിയിറച്ചി Schnitzel

അപ്പം ലെ പന്നിയിറച്ചി schnitzel - വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം. ബ്രെഡ് ഷെല്ലിന് നന്ദി, പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന സമയത്ത് പന്നിയിറച്ചി പുറത്തെ ചായത്തോപ്പാണ്. പലപ്പോഴും, മുട്ട, മാവു ലെ "കുളിച്ചു" മാംസം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, എണ്ണ എഴുന്നേറ്റു മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ല എപ്പോഴും ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കേണം ഏത് coarsely നിലത്തു പ്രഹസനങ്ങള്, കുറിച്ച് മറന്നുകളയുകയും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 550 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെള്ളം 60 മില്ലി;
• മാവു - 120 ഗ്രാം;
• ഒരു കഷണം ഫ്രോസൺ കഷണങ്ങൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 150 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം ഭാഗഭാക്കാക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് മാംസം കഴുകുക.
3. വെളുത്ത ഒരു കഷണം തണുത്തുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അവരെ ഒഴിക്കുക.
4. വ്യത്യസ്ത ശേഷിയുമായി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മുട്ടയും മാവും വിതരണം ചെയ്യുക.
5. മാവ് ആദ്യം മാംസം കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് പിന്നെ മുട്ടയും അപ്പം ചെറുചൂടുള്ള.
6. 8 മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ് schnitzel.

അരിഞ്ഞ പന്നി schnitzel

വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ വിനിയോഗിക്കുന്നതുമായ പന്നിയിറച്ചി schnitzel നല്ലൊരു അവസരമാണ്. ഒരേ സമയം, വിഭവം ഗുണമേന്മയുള്ള പരമ്പരാഗത വ്യതിയാനത്തിനു കുറവ് അല്ല, അതു രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല ചങ്കില് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ആവശ്യം ഇല്ലാതാക്കുന്നു - ചെറിയ ഇറച്ചി ഇറച്ചി തികച്ചും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• മാവു - 40 ഗ്രാം;
• പടക്കം - 60 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പപ്രൈം - 5 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 80 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. മാം നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു നന്നായി അടിക്കുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവു, മുട്ട ചേർക്കുക.
3. ഫ്ലാറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക.
4. പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ പായിക്കരുത്.
5. ഓരോ ഭാഗത്തും 5 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചിയുണ്ടാകും റോസ്റ്റ് സ്റ്റിറ്റ്ലിൽ.

വിയന്നീസ് പോർക്ക് സ്നിറ്റ്റ്റ്ൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓറഞ്ച് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു "സന്ദർശന കാർഡ്" ആണ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള വിനെന്നിസ് സ്നിറ്റിൽറ്റ് . അവൻ ഇപ്പോഴും ഒരു പരിഭ്രാന്തിയും, വറുത്ത മുളകും പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നെങ്കിലും, പാചകലേഖന ഓസ്ട്രിയൻ തന്റെ പാചകത്തിന് ഏറെ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കുന്നു. പാരമ്പര്യത്തെ പിന്തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലുതായിരിക്കണം. വറുത്തുമ്പോൾ അത് എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നാരങ്ങയുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് മാത്രമേ നൽകാവൂ.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (പുറകോട്ട്) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• മാവു - 60 ഗ്രാം;
• പടക്കം - 80 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നെയ്യ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷണം - 4 കഷണങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസവും സീസവും മുറിച്ചു മാറ്റുക.
2. മാവു ലെ റോൾ, മുട്ട ബിസ്ക്കറ്റ് മുക്കി.
3. 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് schnitzel Viennese ആരാധിക്കുക.

ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ പന്നിയിറച്ചി Schnitzel

ബ്രെഞ്ച് കൂടാതെ നിർമ്മിച്ച Schnitzel പരമ്പരാഗതമായ വിഭവം ഒരു പുതിയ രുചിയും ആകർഷണവും നൽകാൻ അവസരം നൽകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, schnitzel നെയ്തെടുക്കുന്നത്, ഒരു തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്പം അടിച്ച് വറുത്തതും വറുത്തതും, എണ്ണയുടെ ഉപയോഗമില്ലാതെ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന സാങ്കേതിക സവിശേഷതകൾ, ഒരു അലങ്കാര സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 80 മില്ലി;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;
• ഒറെഗാനോ - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ചു പന്നിയിറച്ചി.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക.
3. 30 മിനിറ്റ് schnitzel മാറിയത്.
4. അധിക പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ഓഫ് അടിച്ചു.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി Schnitzel - പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത മാംസം കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഫോളത്തിൽ അടുപ്പമുള്ള ഒരു പന്നിയിറച്ചി സാനിറ്റിസൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി, എണ്ണ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാനും, വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കും. മാംസം വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് 40 മിനിറ്റ് എടുക്കുന്നതിനാൽ, അപ്പം ചുട്ടുകളയരുത്, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 650 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• മാവു - 80 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 pc.

തയാറാക്കുക

1. ടെൻഡല്ലോണിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു മയോന്നൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ 30 മിനുട്ട് കഴിക്കുക.
2. മാവു ലെ റോൾ, മുട്ട കടന്നു മുക്കി, വീണ്ടും മാവു കടന്നു ഫോയിൽ കിടന്നു.
3. 15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
4. മറ്റൊരു 25 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഫോയിൽ ചുടണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി schnitzel

പോഷണവും രുചി വൈവിധ്യവും ഒരു വിഭവം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി schnitzel സ്ഥാപിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. അതെ, അത്തരമൊരു സംയുക്തം ആശ്ചര്യപ്പെടാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഈ പാചകം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ബഹുമുഖ ഡിഷ്വി ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാംസം മുകളിൽ കിടന്നു, തക്കാളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 450 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 120 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ schnitzel ന്റെ ഭാഗങ്ങൾ.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി ഇട്ടു, ചീസ് തളിക്കേണം.
4. 25 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണ്ടതില്ല.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി schnitzel

ഗ്രെയ്ൽ ന് പന്നിയിറച്ചി Schnitzel കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ഒരു രുചിയുള്ള അസാധാരണമായ വിഭവം. അസാധാരണമായ കാരണം സിൻസിറ്റൽ ബ്രെഡ് അല്ല, പക്ഷേ ഇറച്ചി, മാംസം ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ അനുവദിക്കുന്ന. ഈ പാചകം തേൻ, വെണ്ണ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ പഠിയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രണ്ടുപേരും തുറന്ന തീയിലും വീട്ടിലെ ഇലക്ട്രിക് ബർണറിലും പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം;
• തേൻ - 20 ഗ്രാം;
• കടുക് - 30 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. തേൻ, ജ്യൂസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 2 മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുക.
2. ഓരോ വശത്തും 6 മിനിറ്റിലും, ഇലക്ട്രാഗിൽ കരിയിലയിലും കറങ്ങുക - 230 ഡിഗ്രിയിൽ 5 മിനിറ്റ്.

ഒരു multivark ഒരു പന്നിയിറച്ചി schnitzel പാചകം എങ്ങനെ?

ഒരു multivariate ലെ പന്നിയിറച്ചി schnitzel ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നല്ലതു പോലും സംശയാസ്പദമാകും സമ്മതിക്കും. മൾട്ടിവർകാർ വേവിച്ച വേഗതയുടെ പിന്നിലാണെങ്കിലും മാംസം രുചി അനുഷ്ഠിക്കുമ്പോൾ അത് തുല്യമല്ല. ശുദ്ധമായ പാചകം, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ലളിതത്വം, ഇറച്ചി കഴിക്കാവുന്നതാണ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി "ചൂടുള്ള" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുകളയേണം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• മാവു - 60 ഗ്രാം;
• പടക്കം - 80 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 150 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പന്നിയിറച്ചി കട്ട്, മാവും, മുട്ടകൾ ആൻഡ് പ്രഹസനങ്ങള് ലെ zapanirovat തല്ലി.
2. 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി "ഫ്രൈ" മോഡിൽ എണ്ണയിൽ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക.